🇵🇱 INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PL
LebensmittelMikrobiologiePetrochemieWasser & AbwasserPharma & Kosmetik
INSTYTUT BIOTECHNOLOGII ist ein von PCA unter der Nummer AB 452 akkreditiertes Labor (Warszawa, Polen). Der Akkreditierungsbereich umfasst 239 Prüfmethoden in den Bereichen: Lebensmittel, Mikrobiologie, Petrochemie, Wasser & Abwasser. Geprüft werden unter anderem: Fleisch und Fleischerzeugnisse, Bier, Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und…, Zucker. Am häufigsten eingesetzte Techniken: Gravimetrisches Verfahren, Titrimetrisches Verfahren, Spektrophotometrisches Verfahren.
Auf einen Blick
- Akkreditierungsnummer: PCA AB 452
- Methoden im Geltungsbereich: 239
- Arten von Prüfobjekten: 109
- Eingesetzte Techniken: 59
- Ort: Warszawa, Polen
- Akkreditierungsnummer
- AB 452
- Akkreditierungsstelle
- PCA
- Adresse
- PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO, IM. PROF. WACŁAWA DĄBROWSKIEGO –, PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY, ul. Rakowiecka 36
- Ort
- Warszawa, Polen
Was dieses Labor prüft (109)
- Fleisch und Fleischerzeugnisse — 20 Methoden
- Bier — 15 Methoden
- Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse — 11 Methoden
- Zucker — 10 Methoden
- Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke — 8 Methoden
- Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung — 6 Methoden
- Weinbauerzeugnisse — 6 Methoden
- Fleisch und Fleischerzeugnisse, funktionelle Zusätze für die Wurstherstellung — 5 Methoden
- Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse, Nahrungsergänzungsmittel — 5 Methoden
- Obst, Gemüse und Erzeugnisse daraus, Getränke, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, Lebensmittelkonzentrate, Getreide und Getreideerzeugnisse, Rohstoffe und Erzeugnisse der Alkoholindustrie, Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerindustrie, Kräuter und Gewürze, Vitamin- und Mineralstoffpräparate — 5 Methoden
- Zucker, Zwischenprodukte der Zuckerherstellung — 5 Methoden
- Ethylalkohol und Spirituosen — 4 Methoden
- Feinkosterzeugnisse — 4 Methoden
- Fruchtsaftkonzentrate, Frucht- und Gemüsesäfte, Nektare, Getränke, Rohstoffe für die Herstellung von Getränken und Säften — 4 Methoden
- Obst- und Gemüseerzeugnisse — 4 Methoden
- und 94 weitere
Eingesetzte Prüftechniken (59)
- Gravimetrisches Verfahren — 23 Methoden
- Titrimetrisches Verfahren — 16 Methoden
- Spektrophotometrisches Verfahren — 14 Methoden
- Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) — 13 Methoden
- Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) — 12 Methoden
- Membranfiltrationsverfahren — 9 Methoden
- Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) — 7 Methoden
- Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) — 7 Methoden
- Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD) — 6 Methoden
- Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) — 6 Methoden
- Oszillometrisches Verfahren — 6 Methoden
- Flammen-Atomabsorptionsspektrometrie (FAAS) — 5 Methoden
- Kulturverfahren mit biochemischer Bestätigung — 5 Methoden
- Potentiometrische Titration — 5 Methoden
- Potentiometrisches Verfahren — 5 Methoden
- und 44 weitere
Angaben zur Akkreditierungsurkunde
- Ausgabedatum
- 30.10.2025
- Ausgabe Nr.
- 25
Akkreditierungsumfang — Prüfverfahren (239)
| Nr. | Prüfgegenstand | Methodik / Parameter | Technik | Bezugsdokument | |
|---|---|---|---|---|---|
| Prüfverfahren | |||||
| 1 | Obst, Gemüse und Erzeugnisse daraus, Getränke, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, Lebensmittelkonzentrate, Getreide und Getreideerzeugnisse, Rohstoffe und Erzeugnisse der Alkoholindustrie, Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerindustrie, Kräuter und Gewürze, Vitamin- und Mineralstoffpräparate | Calcium-, Magnesiumgehalt Calcium (1,0-40000) mg/l oder mg/kg Magnesium (1,0-5000) mg/l oder mg/kg |
Flammen-Atomabsorptionsspektrometrie (FAAS) | PB-ZA 01 wydanie 6 z dnia 01.03.2022 r. | |
| 2 | Obst, Gemüse und Erzeugnisse daraus, Getränke, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, Lebensmittelkonzentrate, Getreide und Getreideerzeugnisse, Rohstoffe und Erzeugnisse der Alkoholindustrie, Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerindustrie, Kräuter und Gewürze, Vitamin- und Mineralstoffpräparate | Natrium-, Kaliumgehalt Natrium (1,0-40000) mg/l oder mg/kg Kalium (5,0-25000) mg/l oder mg/kg |
Flammen-Atomemissionsspektrometrie (FAES) | PB-ZA 01 wydanie 6 z dnia 01.03.2022 r. | |
| 3 | Obst, Gemüse und Erzeugnisse daraus, Getränke, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, Lebensmittelkonzentrate, Getreide und Getreideerzeugnisse, Rohstoffe und Erzeugnisse der Alkoholindustrie, Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerindustrie, Kräuter und Gewürze, Vitamin- und Mineralstoffpräparate | Gehalt an Cadmium, Blei Cadmium (0,020-1,00) mg/l oder mg/kg Blei (0,020-3,00) mg/l oder mg/kg |
Atomabsorptionsspektrometrie mit elektrothermischer Atomisierung (ETAAS) | PN-EN 14084:2004 | |
| 4 | Obst, Gemüse und Erzeugnisse daraus, Getränke, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, Lebensmittelkonzentrate, Getreide und Getreideerzeugnisse, Rohstoffe und Erzeugnisse der Alkoholindustrie, Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerindustrie, Kräuter und Gewürze, Vitamin- und Mineralstoffpräparate | Gehalt an Zink, Eisen, Kupfer Zink (0,20-1000) mg/l oder mg/kg Eisen (0,50-1500) mg/l oder mg/kg Kupfer (0,20-100) mg/l oder mg/kg |
Flammen-Atomabsorptionsspektrometrie (FAAS) | PN-EN 14084:2004 | |
| 5 | Obst, Gemüse und Erzeugnisse daraus, Getränke, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, Lebensmittelkonzentrate, Getreide und Getreideerzeugnisse, Rohstoffe und Erzeugnisse der Alkoholindustrie, Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerindustrie, Kräuter und Gewürze, Vitamin- und Mineralstoffpräparate | Phosphorgehalt Bereich (10-2000) mg/l oder mg/kg |
Atomabsorptionsspektrometrie mit elektrothermischer Atomisierung (ETAAS) | PB-ZA 15 wydanie 5 z dnia 01.06.2023 r. | |
| 6 | Obst, Gemüse und Erzeugnisse, Getränke, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, Lebensmittelkonzentrate, Getreide und Getreideerzeugnisse, Rohstoffe und alkoholische Erzeugnisse, Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerindustrie, Kräuter und Gewürze, Vitamin-Mineralstoff-Präparate, Produkte auf Hanfbasis | Quecksilbergehalt Bereich (0,0010-0,20) mg/l oder mg/kg |
Atomabsorptionsspektrometrie mit Amalgamtechnik | PB-ZA 04 wydanie 8 z dnia 20.06.2024 r. | |
| 7 | Tees, Früchte- und Kräutertees, Getreide und Getreideerzeugnisse, Säfte, Obst- und Gemüsekonzentrate, alkoholische und alkoholfreie Getränke, Erzeugnisse auf Hanfbasis | Gehalt an Cadmium, Arsen, Zink, Kupfer, Eisen, Blei, Selen, Zinn, Nickel Cadmium (0,0010-10) mg/l oder mg/kg Arsen (0,010-10) mg/l oder mg/kg Zink (0,010-100) mg/l oder mg/kg Kupfer (0,010-100) mg/l oder mg/kg Eisen (0,010-100) mg/l oder mg/kg Blei (0,0010–10) mg/l oder mg/kg Selen (0,050–10) mg/l oder mg/kg Zinn (0,020–0,30) mg/l oder mg/kg Nickel (0,010-100) mg/l oder mg/kg |
Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | PB-ZA 20 wydanie 3 z dnia 24.06.2024 r. | |
| 8 | Alkoholfreie Getränke, Obst-Gemüse-Erzeugnisse, Zuckerwaren | Gehalt an Aspartam, Acesulfam K und Saccharin Aspartam (5,0-2000) mg/l oder mg/kg Acesulfam K (1,0-1000) mg/l oder mg/kg Saccharin (2,0-600) mg/l oder mg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PN-EN 12856:2002 | |
| 9 | Fruchtsäfte und Fruchtsaftkonzentrate | Gehalt an Milch- und Fumarsäure Milchsäure (0,10-1,0) g/l Fumarsäure (0,65-9,0) mg/l |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PB-ZA 57 wydanie 5 z dnia 22.05.2024 r. | |
| 10 | Flüssigmilch und Milchpulver, Fruchtsäfte und Fruchtsirupe | Vitamin-D3-Gehalt Bereich (2,50–320) μg/kg |
Gaschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (GC-MS/MS) | PB-ZA 53 wydanie 2 z dnia 31.01.2025 r. | |
| 11 | Bier | Fettsäuregehalt gesättigter, einfach ungesättigter, mehrfach ungesättigter Gehalt an trans-Isomeren der Fettsäuren Fett- Bereich (0,0010–1,0) g/100g |
Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) | PB ZA 33 wydanie 4 z dnia 22.04.2021 r. | |
| 12 | Öle und Fette | Fettsäuregehalt gesättigter, einfach ungesättigter, mehrfach ungesättigter Gehalt an trans-Isomeren der Fettsäuren Fett- Bereich (0,10–100) g/100g |
Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) | PB ZA 33 wydanie 4 z dnia 22.04.2021 r. | |
| 13 | Pflanzliche Rohstoffe und Erzeugnisse mit einem Fettgehalt unter 5% | Fettsäuregehalt gesättigter, einfach ungesättigter, mehrfach ungesättigter Gehalt an trans-Isomeren der Fettsäuren Fett- Bereich (0,10–5,0) g/100g |
Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) | PB ZA 33 wydanie 4 z dnia 22.04.2021 r. | |
| 14 | Pflanzliche Rohstoffe und Erzeugnisse mit einem Fettgehalt über 5% | Fettsäuregehalt gesättigter, einfach ungesättigter, mehrfach ungesättigter Gehalt an trans-Isomeren der Fettsäuren Fett- Bereich (0,10-50) g/100g |
Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) | PB ZA 33 wydanie 4 z dnia 22.04.2021 r. | |
| 15 | Getreideerzeugnisse, Gemüse- und Obstchips, Kaffee | Acrylamidgehalt Bereich (10-1000) μg/kg |
Gaschromatographie mit Massenspektrometrie (GC-MS) | PB-ZA 37 wydanie 4 z dnia 28.05.2021 r. | |
| 16 | Getreide und Getreideerzeugnisse, Gewürze | Ochratoxin-A-Gehalt Bereich (0,40-30,0) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD) | PB-ZA 52 wydanie 5 z dnia 14.05.2025 r. | |
| 17 | Trockenobst | Ochratoxin-A-Gehalt Bereich (0,20-10) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD) | PN-EN 15829:2010 | |
| 18 | Gewürze, Getreide und Getreideerzeugnisse, Getrocknetes Obst | Gehalt an Aflatoxin B1,B2,G1,G2 Bereich (0,50-15) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD) | PB-ZA 54 wydanie 5 z dnia 14.05.2024 r. | |
| 19 | Apfelsäfte und Apfelgetränke, Apfelmark | Patulingehalt Bereich (5,0-100) μg/l oder μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Diodenarray-Detektor (HPLC-DAD) | PN-EN 14177:2005 | |
| 20 | Säfte, Getränke | Patulingehalt Bereich (5,0-100) μg/l |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Diodenarray-Detektor (HPLC-DAD) | PB-ZA 31 wydanie 10 z dnia 20.06.2024 r. | |
| 21 | Obsterzeugnisse, Zucker, Nebenprodukte der Zuckerindustrie | Patulingehalt Bereich (10-100) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Diodenarray-Detektor (HPLC-DAD) | PB-ZA 31 wydanie 10 z dnia 20.06.2024 r. | |
| 22 | Getreide und Getreideerzeugnisse, Backwaren, Getreidebeikost für Kinder | Zearalenongehalt (ZEN) Bereich (10-500) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD) | PN-EN 15850:2010 | |
| 23 | Getreide und Getreideerzeugnisse, Backwaren, Getreidebeikost für Kinder | Gehalt an Deoxynivalenol (DON) Bereich (100-2000) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PN-EN 15891:2010 | |
| 24 | Flüssigmilch | Gehalt an Aflatoxin M1 und M2 Aflatoxin M1 (0,0025-0,16) μg/kg Aflatoxin M2 (0,0013-0,50) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC-FLD) | PB-ZA 67 wydanie 1 z dnia 31.03.2025 r. | |
| 25 | Milchpulver | Gehalt an Aflatoxin M1 und M2 Aflatoxin M1 (0,025-1,6) μg/kg Aflatoxin M2 (0,013-1,0) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC-FLD) | PB-ZA 67 wydanie 1 z dnia 31.03.2025 r. | |
| 26 | Getreide und Getreideerzeugnisse, Backwaren, Getreidebeikost für Kinder | Mykotoxingehalt Afla B1 (0,20-25,6) μg/kg Afla B2 (0,20-25,6) μg/kg Afla G1 (0,20-25,6) μg/kg Afla G2 (0,20-25,6) μg/kg Summe der Aflatoxine (0,80-102,4) μg/kg OTA (0,40-25,6) μg/kg DON (20-3000) μg/kg ZEN (2,0-512) μg/kg FB1 (50-3000) μg/kg FB2 (25-2000) μg/kg FB3 (25-1000) μg/kg Summe FB1 und FB2 (75-5000) μg/kg HT-2 (4,0-512) μg/kg T-2 (2,0-512) μg/kg Summe HT-2 und T-2 (6,0-1024) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) | PB-ZA 60 wydanie 1 z dnia 20.05.2025 r. | |
| 27 | Getreidekorn, Brot | Gehalt an Mutterkornalkaloiden Ergotamin (16-400) μg/kg Ergotaminin (4,0-100) μg/kg Ergocornin (16-400) μg/kg Ergocorninin (4,0-100) μg/kg Ergocristin (16-400) μg/kg Ergocristinin (4,0-100) μg/kg Ergocryptin (16-400) μg/kg Ergocryptinin (4,0-100) μg/kg Ergosin (16-400) μg/kg Ergosinin (4,0-100) μg/kg Ergometrin (48-400) μg/kg Ergometrinin (12-100) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) | PB-ZA 62 wydanie 2 z dnia 14.05.2025 r. | |
| 28 | Mohn und mohnhaltige Erzeugnisse | Gehalt an Opiumalkaloiden Morphin (0,10-160) mg/kg Codein (0,10-160) mg/kg Oripavin (0,10-160) mg/kg Papaverin (0,10-160) mg/kg Thebain (0,10-160) mg/kg Noscapin (0,10-160) mg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) | PB-ZA 62 wydanie 2 z dnia 14.05.2025 r. | |
| 29 | Getreide und Getreideprodukte | Gehalt an Tropanalkaloiden Atropin (0,10-61,4) μg/kg Scopolamin (0,10-66,6) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) | PB-ZA 62 wydanie 2 z dnia 14.05.2025 r. | |
| 30 | Tee, pflanzliche Rohstoffe und Kräutererzeugnisse | Gehalt an Pyrrolizidinalkaloiden Intermedin (3,0–500) μg/kg Intermedin-N-oxid + Indicin-N-oxid (Summe) (6,0–1000) μg/kg Lycopsamin + Indicin (Summe) (6,0–1000) μg/kg Lycopsamin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Senecionin (3,0–500) μg/kg Senecionin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Senecivernin (3,0–500) μg/kg Seneciphyllin (3,0–500) μg/kg Seneciphyllin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Retrorsin (3,0–500) μg/kg Retrorsin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Echimidin (3,0–500) μg/kg Echimidin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Lasiocarpin (3,0–500) μg/kg Lasiocarpin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Senkirkin (3,0–500) μg/kg Europin (3,0–500) μg/kg Europin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Heliotrin (3,0–500) μg/kg Heliotrin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Echinatin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Rinderin + Echinatin (Summe) Bereich (6,0–1000) μg/kg Rinderin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Integerrimin (3,0–500) μg/kg Integerrimin-N-oxid + Senecivernin-N-oxid (Summe) (6,0–1000) μg/kg Heliosupin (3,0–500) μg/kg Heliosupin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Spartioidin (3,0–500) μg/kg Spartioidin-N-oxid (3,0–500) μg/kg Usaramin (3,0–500) μg/kg Usaramin-N-oxid (3,0–500) μg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) | PB-ZA 62 wydanie 2 z dnia 14.05.2025 r. | |
| 31 | Getrockneter Hanf | Cannabinoidgehalt Cannabidiol CBD (400-51200) mg/kg Cannabidiolsäure CBDA Bereich (4000-512000) mg/kg Cannabigerol CBG (80-10240) mg/kg Cannabigerolsäure CBGA (4000-512000) mg/kg ∆9-Tetrahydrocannabinol ∆9-THC (160-20480) mg/kg ∆9-Tetrahydrocannabinolsäure.∆9-THCA (160-20480) mg/kg ∆8-Tetrahydrocannabinol ∆8 -THC (1,6-204,8) mg/kg Cannabichromen CBC (40-5120) mg/kg Cannabichromensäure CBCA (16-20480) mg/kg Cannabicyclol CBL (40-5120) mg/kg Cannabicyclolsäure CBLA (4,0-512) mg/kg Cannabinol CBN (16-2048) mg/kg Cannabinolsäure CBNA (4,0-512) mg/kg ∆9-Tetrahydrocannabivarin ∆9-THCV (1,6-204,8) mg/kg ∆9-Tetrahydrocannabivarinsäure.∆9-THCVA (40-5120) mg/kg Cannabidivarin CBDV (16-2048) mg/kg Cannabidivarinsäure CBDVA (40-5120) mg/kg |
Hochleistungsflüssigchromatographie mit Massenspektrometrie (LC/MS) | PB-ZA 55 wydanie 1 z dnia 10.01.2023 r. | |
| 32 | Hanföl | Cannabinoidgehalt Cannabidiol CBD (500-64000) mg/kg Cannabinol CBN (2,0-256) mg/kg Cannabigerol CBG (1,0-128) mg/kg ∆9-Tetrahydrocannabinol ∆9-THC Bereich (10-1218) mg/kg ∆9-Tetrahydrocannabinolsäure ∆9-THCA (2,0-256) mg/kg Cannabidiolsäure CBDA (50-6400) mg/kg Cannabicyclol CBL (1,0-128) mg/kg Cannabidivarin CBDV (2,0-256) mg/kg Cannabidivarinsäure CBDVA (0,50-64) mg/kg Cannabichromen CBC (40-5120) mg/kg |
Hochleistungsflüssigchromatographie mit Massenspektrometrie (LC/MS) | PB-ZA 55 wydanie 1 z dnia 10.01.2023 r. | |
| 33 | Getreide und Getreideprodukte | Gehalt an Glyphosat Bereich (0,10-40) mg/kg |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) | PB-ZA 45 wydanie 3 z dnia 17.03.2025 r. | |
| 34 | Landwirtschaftliche Erzeugnisse E, Lebensmittel E | Gehalt an Pestizidrückständen | Gaschromatographie mit Massenspektrometrie-Detektion (GC-MS) / Tandem-Massenspektrometrie (GC-MS/MS) | PN–EN 15662:2018-06 | |
| 35 | Landwirtschaftliche Erzeugnisse E, Lebensmittel E | Gehalt an Pestizidrückständen | Flüssigkeitschromatographie mit Massenspektrometrie-Detektion (LC-MS) / Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) | PN–EN 15662:2018-06 | |
| 36 | Ethylalkohol und Spirituosen | Alkoholgehalt mit einem elektronischen Dichteanalysator Bereich (0-100) Vol.-% Ethylalkohol bei 20°C |
Oszillometrisches Verfahren | PN-A-79528-3:2007 | |
| 37 | Ethylalkohol und Spirituosen | Säuregrad Bereich (0,012-0,5) g/l Alkohol 100 % vol. |
Titrimetrisches Verfahren | PN-A-79528-7:2001 pkt. 3.2 | |
| 38 | Ethylalkohol und Spirituosen | Abdampfrückstand Bereich (0,05-5) g/hl |
Gravimetrisches Verfahren | PN-A-79529-19:2005 | |
| 39 | Ethylalkohol und Spirituosen | Gehalt an Gärungsnebenprodukten Acetaldehyd: Bereich (0,0016-1,60) g/l Alkohol 100% vol. Ethylacetat: (0,0009-1,80) g/l Alkohol 100% vol. Methanol: (0,0016-1,60) g/l Alkohol 100% vol. n-Propanol: (0,0012-2,40) g/l Alkohol 100% vol. i-Butanol: (0,0009-2,40) g/l Alkohol 100% vol. i-Amylalkohol: (0,0013-3,20) g/l Alkohol 100% vol. |
Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) | PB-ZF/GS-01 wydanie 10 z dnia 07.04.2025 r. | |
| 40 | Spirituosen | Leistung Bereich (0,5-70) Vol.-% |
Oszillometrisches Verfahren | PN-A-79529-4:2005 | |
| 41 | Spirituosen | Extraktgehalt Bereich (0-500) g/l |
Oszillometrisches Verfahren | PN-A-79529-5:2005 | |
| 42 | Spirituosen | Gehalt an reduzierenden Zuckern nach Inversion Bereich (0,5-300,0) g/l |
Titrimetrisches Verfahren | PN-A-79529-18:2005 | |
| 43 | Weinbauerzeugnisse | Dichte Bereich (0,90-1,10) g/ml |
Oszillometrisches Verfahren | Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 1 | |
| 44 | Weinbauerzeugnisse | Ethanolgehalt Bereich (0,5-20) Vol.-% |
Oszillometrisches Verfahren | Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 2 | |
| 45 | Weinbauerzeugnisse | Gesamtextraktgehalt | Rechenverfahren auf Grundlage der Dichte des Weins bei 20°C und der Dichte eines Wasser-Alkohol-Gemisches mit demselben Alkoholgehalt wie der untersuchte Wein | Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 3 | |
| 46 | Weinbauerzeugnisse | Gehalt an reduzierenden Zuckern nach Inversion Bereich (0,5-300,0) g/l |
Titrimetrisches Verfahren | Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 4 | |
| 47 | Weinbauerzeugnisse | Gesamtsäure Bereich (0,5-10,0) g Weinsäure/l |
Titrimetrisches Verfahren | Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 6 | |
| 48 | Weinbauerzeugnisse | Flüchtige Säure Bereich (0,009-6,0) g Essigsäure/l |
Titrimetrisches Verfahren | Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 7 | |
| 49 | Säfte, Nektare, Getränke, Sirupe, Frucht-, Gemüse- und Frucht-Gemüse-Pürees | Vitamin-C-Gehalt (als L-Ascorbinsäure) Bereich (1-130) mg/100 g |
Potentiometrische Titration | PN-A-04019:1998, pkt. 2 | |
| 50 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Gehalt an löslichen Stoffen Bereich (1,00-80,00)% m/m |
Refraktometrisches Verfahren | PN-EN 12143:2000 | |
| 51 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Gehalt an D-Glucose und D-Fructose Bereich (1,0-100,0) g/l |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-EN 1140:1999 | |
| 52 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Saccharosegehalt Bereich (2,0-100,0) g/l |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-EN 12146:2001 | |
| 53 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Titrierbare Säure Bereich (2,00-40,0) g/l |
Potentiometrische Titration | PN-EN 12147:2000 | |
| 54 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Gehalt an Citronensäure (Citrat) Bereich (0,040-50,0) g/l |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-EN 1137:2000 | |
| 55 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Gehalt an L-Äpfelsäure Bereich (0,20-10,00) g/l |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-EN 1138:2001 | |
| 56 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Formolzahl Bereich (1,0-30) ml 0,1 n NaOH/100 ml |
Potentiometrische Titration | PN-EN 1133:1999 | |
| 57 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees, alkoholfreie Getränke | Flüchtige Säure Bereich (0,10-0,60) g/l |
Titrimetrisches Verfahren (nach Destillation) | PN-A-75101-05:1990 pkt. 2 | |
| 58 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees | Gehalt an D-Isocitronensäure (Isocitrat) Bereich (50-300) mg/l |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-EN 1139:2000 | |
| 59 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees | Gehalt an D- und L-Milchsäure D-Milchsäure: (0,03-1,50) g/l L-Milchsäure: (0,08-1,50) g/l |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-EN 12631:2002 | |
| 60 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees | pH-Wert Bereich 3,00-4,50 |
Potentiometrisches Verfahren | PN-EN 1132:1999 | |
| 61 | Säfte, Nektare, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Pürees | Ethanolgehalt Bereich (0,20-4,00) g/l |
Titrimetrisches Verfahren (nach Destillation) | PN-A-75101-09:1990 pkt. 2 | |
| 62 | Frucht-, Gemüse- und Frucht-Gemüse-Säfte und -Nektare, alkoholfreie Getränke | Relative Dichte Bereich 1,0000-1,1000 |
Oszillationsverfahren | IFU No 1 A (Rev. 2005) Relative Density (Method using density meter) | |
| 63 | Obst- und Gemüseerzeugnisse: Säfte, Nektare, Sirupe, stille Getränke | Farbe, Geruch, Geschmack, Aussehen Bereich 1,00-6,00 |
Punktverfahren | PB-ZO/PBJFS 24 wydanie 8 z dnia 05.06.2025 r. | |
| 64 | Obst- und Gemüseerzeugnisse: Erzeugnisse in Aufguss, dickflüssige und halbdickflüssige Erzeugnisse | Farbe, Geruch, Geschmack, Aussehen, Konsistenz Bereich 1,00-6,00 |
Punktverfahren | PB-ZO/PBJFS 24 wydanie 8 z dnia 05.06.2025 r. | |
| 65 | Malz, Gerste | Stickstoffgehalt Bereich (1,2-2,5) % s.m. Gesamtproteingehalt berechnet |
Titrimetrisches Verfahren (Kjeldahl) | PB-ZP 01 wydanie 9 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 66 | Bier, Würze | Gesamtstickstoffgehalt Bereich (200-1500) mg/l |
Titrimetrisches Verfahren (Kjeldahl) | PB-ZP 03 wydanie 10 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 67 | Bier, Würze | Gesamteiweiß (g/100 ml) | Rechenverfahren | PB-ZP 03 wydanie 10 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 68 | Hopfen und Hopfenerzeugnisse | Gehalt an Alpha- und Beta- Säuren sowie ihren Homologen Alpha-Säuren (1-50) % Beta-Säuren (2-30) % |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PB-ZP 04 wydanie 9 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 69 | Malz | Feuchte Bereich (2,5-10) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN-A-79083-5:1998 | |
| 70 | Malz | Extraktgehalt Bereich für Mehl, Schrot (65,0-85,0) % s.m. |
Oszillometrisches Verfahren | PB-ZP 12 wydanie 7 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 71 | Hopfen, Pellets | Feuchte Bereich (6,0-15) % |
Gravimetrisches Verfahren | PB-ZP 09 wydanie 7 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 72 | Bier | Gehalt an Bitterstoffen Bereich (2- 80) Bittereinheiten (BU) |
Spektrophotometrisches Verfahren | PB-ZP 10 wydanie 8 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 73 | Bier, Würze | Freier Aminostickstoff Bier: (10-200) mg/l Würze: (20-350) mg/l |
Spektrophotometrisches Verfahren | PB-ZP 11 wydanie 7 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 74 | Bier | Gehalt an Alkohol, scheinbarem Extrakt, wirklichem Extrakt Alkohol: (0,2-7,5) % (m/m) Alkohol: (0,3-10,0) % (v/v) scheinbarer Extrakt: (0,5-10,0) % (m/m) wirklicher Extrakt: (1,0-10,0) % (m/m) |
Biegeschwinger-Verfahren (nach Destillation) | PB-ZP 13 wydanie 9 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 75 | Bier | Alkohol (g/100 ml) | Rechenverfahren | PB-ZP 13 wydanie 9 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 76 | Bier | Stammwürzegehalt, scheinbarer und wirklicher Vergärungsgrad | Rechenverfahren | PB-ZP 17 wydanie 6 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 77 | Bier | Gehalt an Alkohol, scheinbarem Extrakt, wirklichem Extrakt, Stammwürze, scheinbarer und wirklicher Vergärungsgrad Alkohol: (0,3-10,0) % (v/v) Alkohol: (0,2-7,5) % (m/m) scheinbarer Extrakt: (0,5-10,0) % (m/m) wirklicher Extrakt: (1,0-10,0) % (m/m) Stammwürze: Bereich (5,0-23,0) % (m/m) Scheinbarer Vergärungsgrad: (5,0-100,0) % Vergärungsgrad wirklichen (5,0-90,0) % |
Nahinfrarotspektrometrie (NIR) | PB-ZP 16 wydanie 8 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 78 | Bier | Energiewert (kJ/100 ml); (kcal/100 ml) | Rechenverfahren | PB-ZP 16 wydanie 8 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 79 | Bier | Gesamtsäure Bereich (1,0-6,0) ml 1 M NaOH/100 ml |
Potentiometrische Titration | PB-ZP 18 wydanie 5 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 80 | Bier | pH Bereich 3,00-5,00 |
Potentiometrisches Verfahren | PN-A-79093-4:2000 | |
| 81 | Bier | Färbung Bereich (2-250) EBC-Einheiten |
Kolorimetrisches Verfahren | PN-A-79093-5:2000 | |
| 82 | Bier | Klarheit Bereich (0,1-20) EBC-Einheiten |
Nephelometrisches Verfahren | PN-A-79093-9:2000 p. 2.2 | |
| 83 | Malz | Gehalt an löslichem Protein und Kolbach-Zahl | Rechenverfahren | PB-ZP 02 wydanie 10 z dnia 15.05.2025 r. | |
| 84 | Obst, Gemüse sowie Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Eierzeugnisse | Anzahl der Mikroorganismen | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-EN ISO 4833-1:2013-12+A1:2022-06 | |
| 85 | Obst, Gemüse sowie Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Feinkosterzeugnisse | Anzahl mesophiler Milchsäurebakterien | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-ISO 15214:2002 | |
| 86 | Obst, Gemüse sowie Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse, Eierzeugnisse, Nahrungsergänzungsmittel, Feinkosterzeugnisse, Hefebrei, Biertreber, Süßwaren, Milch und Milcherzeugnisse | Nachweis von Salmonella spp. | Kulturverfahren mit biochemischer und serologischer Bestätigung | PN-EN ISO 6579-1:2017-04+A1:2020-09 | |
| 87 | Obst, Gemüse sowie Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Feinkosterzeugnisse, Süßwaren | Nachweis von Listeria monocytogenes | Kulturverfahren mit biochemischer Bestätigung | PN-EN ISO 11290-1:2017-07 | |
| 88 | Obst, Gemüse sowie Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse, Süßwaren, Nahrungsergänzungsmittel *) | Vorhandensein koagulasepositiver Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Arten) | Kulturverfahren mit biochemischer Bestätigung | PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005 | |
| 89 | Obst, Gemüse sowie Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse, Hefebrei, Biertreber, Nahrungsergänzungsmittel, Feinkosterzeugnisse | Vorhandensein präsumtiver Escherichia coli | Kulturverfahren mit biochemischer Bestätigung | PN-ISO 7251:2006 | |
| 90 | Lebensmittel mit einer Wasseraktivität über 0,95 | Anzahl Hefen und Schimmelpilze | Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) | PN-ISO 21527-1:2009 | |
| 91 | Lebensmittel mit einer Wasseraktivität kleiner oder gleich 0,95 | Anzahl Hefen und Schimmelpilze | Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) | PN-ISO 21527-2:2009 | |
| 92 | Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse | Dauerhaftigkeit | Thermostatprüfverfahren | PN-A-75052-03:1990 | |
| 93 | Fruchtsaftkonzentrate, Frucht- und Gemüsesäfte, Nektare, Getränke, Rohstoffe für die Herstellung von Getränken und Säften | Vorhandensein von thermophilen acidophilen sporenbildenden Bakterien (Alicyclobacillus spp.) | Kulturverfahren | IFU Method of Analysis No. 12 (2019) – procedura C | |
| 94 | Fruchtsaftkonzentrate, Frucht- und Gemüsesäfte, Nektare, Getränke, Rohstoffe für die Herstellung von Getränken und Säften | Anzahl thermophiler acidophiler sporenbildender Bakterien (Alicyclobacillus spp.) | Membranfiltrationsverfahren | IFU Method of Analysis No. 12 (2019) – procedura B | |
| 95 | Fruchtsaftkonzentrate, Frucht- und Gemüsesäfte, Nektare, Getränke, Rohstoffe für die Herstellung von Getränken und Säften | Vorhandensein thermophiler acidophiler sporenbildender Bakterien (Alicyclobacillus spp.), die Guajakol bilden | Kulturverfahren mit biochemischer Bestätigung | IFU Method of Analysis No. 12 (2019) – procedura C | |
| 96 | Fruchtsaftkonzentrate, Frucht- und Gemüsesäfte, Nektare, Getränke, Rohstoffe für die Herstellung von Getränken und Säften | Anzahl thermophiler acidophiler sporenbildender Bakterien (Alicyclobacillus spp.), die Guajakol bilden | Membranfiltrationsverfahren mit biochemischer Bestätigung | IFU Method of Analysis No. 12 (2019) – procedura B | |
| 97 | Konzentrierte Fruchtsäfte, Sirupe, Melasse | Anzahl osmophiler Hefen | Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) | IFU Method No. 3 II, April 1996 | |
| 98 | Obsterzeugnisse (Säfte, konzentrierte Säfte, Pürees mit pH<4,3) | Gesamtzahl potenziell verderbniserregender Mikroorganismen in Obsterzeugnissen | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | IFU Method No. 2, April 1996 | |
| 99 | Milcherzeugnisse, Säuglingsnahrung, Nahrungsergänzungsmittel, Starterkulturen, Säfte | Anzahl präsumtiver, Bifidobacterium spp. | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-ISO 29981:2012 | |
| 100 | Hanf | Gesamtzahl der Hefen und Schimmelpilze (TYMC) | Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) | Farmakopea Polska - wydanie XIII 2023, p.2.6.12 | |
| 101 | Hanf | Gesamtzahl aerober mesophiler Mikroorganismen (TAMC) | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | Farmakopea Polska - wydanie XIII 2023, p.2.6.12 | |
| 102 | Bier | Gesamtzahl aerober Mikroorganismen | Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) | PB-ZM/PBJM 03 wydanie 3 z dnia 29.05.2024 r. | |
| 103 | Bier | Gesamtzahl anaerober Mikroorganismen | Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) | PB-ZM/PBJM 03 wydanie 3 z dnia 29.05.2024 r. | |
| 104 | Bier | Gesamtzahl aerober Mikroorganismen | Membranfiltrationsverfahren | PB-ZM/PBJM 01 wydanie 3 z dnia 29.05.2024 r. | |
| 105 | Bier | Gesamtzahl anaerober Mikroorganismen | Membranfiltrationsverfahren | PB-ZM/PBJM 01 wydanie 3 z dnia 29.05.2024 r. | |
| 106 | Zucker, Zwischenprodukte der Zuckerherstellung | Gesamtzahl mesophiler Bakterien | Membranfiltrationsverfahren | ICUMSA GS2/3-41 (2011) | |
| 107 | Zucker, Zwischenprodukte der Zuckerherstellung | Anzahl schleimbildender Bakterien | Membranfiltrationsverfahren | ICUMSA GS2/3-45 (2017) | |
| 108 | Zucker, Zwischenprodukte der Zuckerherstellung | Anzahl Hefen und Schimmelpilze | Membranfiltrationsverfahren | ICUMSA G2/3-47 (2015) | |
| 109 | Zucker, Zwischenprodukte der Zuckerherstellung | Anzahl thermophiler acidophiler Bakterien (TAB) | Membranfiltrationsverfahren | ICUMSA GS2/3-50 (2017) | |
| 110 | Zucker, Zwischenprodukte der Zuckerherstellung | Vorhandensein thermophiler acidophiler Guajakol bildender Bakterien (GP-TAB) | Membranfiltrationsverfahren mit biochemischer Bestätigung | ICUMSA GS2/3-50 (2017) | |
| 111 | Nahrungsergänzungsmittel, Hefepräparate Saccharomyces cerevisiae var. boulardii | Anzahl Saccharomyces cerevisiae MALDI-TOF MS |
Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) mit Bestätigung | PN-EN 15789:2022-04 | PB-ZM/KKP 01 wydanie 1 z dnia 10.01.2022 r. | |
| 112 | Nahrungsergänzungsmittel, Bakterienpräparate | Anzahl von Lactobacillus spp. MALDI-TOF MS |
Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) mit Bestätigung | PN-EN 15787:2022-04 | PB-ZM/KKP 01 wydanie 1 z dnia 10.01.2022 r. | |
| 113 | Getreidekorn, Getreideerzeugnisse | Feuchte Getreidekörner (9-20) % Getreideerzeugnisse (9-16) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN-EN ISO 712-1:2025-03 | |
| 114 | Getreidekörner, Getreideerzeugnisse, Hülsenfruchtsamen | Gehalt an Kjeldahl-Stickstoff Getreidekorn (1,120-2,982)% s.m. Hülsenfruchtsamen (4,000- Bereich 6,400) % Getreideerzeugnisse (1,053-3,200) % TS |
Titrimetrisches Verfahren | PN-EN ISO 20483:2014-02 | |
| 115 | Getreidekörner, Getreideerzeugnisse, Hülsenfruchtsamen | Proteingehalt (berechnet) | PN-EN ISO 20483:2014-02 | ||
| 116 | Weizen- und Roggenkorn, Weizen- und Roggenmehl, Grieß | Fallzahl Bereich (60-500) s |
Viskosimetrisches Verfahren | PN-EN ISO 3093:2010 | |
| 117 | Weizenkorn, Weizenmehl, Grieß | Glutenmenge Bereich (14-40) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN-EN ISO 21415-2:2015-12 | |
| 118 | Weizenkorn, Weizenmehl, Grieß | Gluten-Index (berechnet) | PN-EN ISO 21415-2:2015-12 | ||
| 119 | Mehl | Stärkebeschädigungsgrad Bereich (4-34 UCD) UCDc (berechnet) |
Amperometrisches Verfahren | PN-EN ISO 17715:2015-01 | |
| 120 | Weizenkorn, Weizenmehl | Bewertung der alveographischen Eigenschaften Parameter W (65-430 × 10-4) J P/L-Wert (0,35-4,2) |
Rheologisches Verfahren | PN-EN ISO 27971:2023-11 | |
| 121 | Getreideerzeugnisse | Fettazidität Bereich (10-480) mg KOH/100 g s.m. Bereich (5-342) mg NaOH/100 g s.m. |
Titrimetrisches Verfahren | PN-ISO 7305:2001 | |
| 122 | Getreidekorn, Getreideerzeugnisse, Hülsenfrüchte und Hülsenfruchterzeugnisse | Aschegehalt Bereich (0,35-6,20) % s.m. |
Gravimetrisches Verfahren | PN-EN ISO 2171:2023-09 | |
| 123 | Zucker | Färbung der Weißzuckerlösung Bereich (2–50) ICUMSA-Einheiten (IU420) |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-A-74855-7:1998 | PN-A-74855-7:1998/Az1:2005 ICUMSA GS2/3-10 (2011) | |
| 124 | Zucker | Reflexionsgrad Bereich (0,01–6,00) Einheiten des Typs der Färbung |
Photometrisches Verfahren | ICUMSA GS2-13 (2011) | |
| 125 | Zucker | Aschegehalt Bereich (0,004–0,05)% m/m |
Konduktometrisches Verfahren | PN-A-74855-8:1998 ICUMSA GS2/3/9-17 (2011) | |
| 126 | Zucker | Trübung Bereich (2–100) ICUMSA-Einheiten (IU420) |
Spektrophotometrisches Verfahren | ICUMSA GS2/3-18 (2013) | |
| 127 | Zucker | Gehalt an reduzierenden Zuckern Bereich (0,002–0,050) % m/m |
Titrimetrisches Verfahren | ICUMSA GS2/3/9 – 5 (2011) | |
| 128 | Zucker | Feuchtegehalt Bereich (0,005–1,0)% m/m |
Gravimetrisches Verfahren | PN-A-74855-4:1996 | Rozporządzenie MRiRW Załącznik nr 6 (Dz. U. 2004, nr 37, poz. 334) | |
| 129 | Zucker | Gehalt an wasserunlöslichen Stoffen Bereich (1,0–30,0) mg/kg |
Gravimetrisches Verfahren | ICUMSA GS2/3/9-19 (2007) | |
| 130 | Zucker | Sulfitgehalt Bereich (0,03–15) mg/kg |
Spektrophotometrisches Verfahren | ICUMSA GS2-33 (2022) | |
| 131 | Zucker | Eisengehalt Bereich (0,3–40) mg/kg |
Spektrophotometrisches Verfahren | ICUMSA GS2/3/7/8 -31 (1994) | |
| 132 | Zucker | Polarisation Bereich (99,5–100,1)°Z |
Polarimetrisches Verfahren | ICUMSA GS2/3-1 (2011) | |
| 133 | Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung | Scheinbarer Trockensubstanzgehalt Bereich (70–95) °Bx |
Refraktometrisches Verfahren | ICUMSA GS4/3/8-13 (2009) | |
| 134 | Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung | Scheinbarer Saccharosegehalt Bereich (40–60) % m/m |
Polarimetrisches Verfahren | PB-ZC 1 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r. | |
| 135 | Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung | pH der Melasselösung Bereich 2,00–12,00 |
Potentiometrisches Verfahren | ICUMSA GS1/2/3/4/7/8-23 (2009) | |
| 136 | Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung | Gehalt an reduzierenden Zuckern Bereich (0,03–2) % m/m |
Titrimetrisches Verfahren | PB-ZC 2 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r. | |
| 137 | Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung | Gesamtstickstoffgehalt Bereich (1–5) % m/m |
Titrimetrisches Verfahren | PB-ZC 3 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r. | |
| 138 | Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung | Schwefeldioxidgehalt Bereich (0,001–1) % m/m |
Titrimetrisches Verfahren | PB-ZC 4 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r. | |
| 139 | Zuckerrübenschnitzel, Abfall aus der Zuckerherstellung | Trockensubstanzgehalt Bereich (5–100) % m/m |
Gravimetrisches Verfahren | PN-R-64808:1985 | |
| 140 | Zuckerrübenschnitzel, Abfall aus der Zuckerherstellung | Saccharosegehalt Bereich (0,2–30) % m/m |
Polarimetrisches Verfahren | PN-R-64808:1985 | |
| 141 | Zuckerrübenschnitzel, Abfall aus der Zuckerherstellung | Aschegehalt Bereich (1–10) % m/m |
Gravimetrisches Verfahren | PB-ZC 5 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r. | |
| 142 | Zuckerrübenschnitzel, Abfall aus der Zuckerherstellung | Proteingehalt Bereich (1–15) % m/m |
Titrimetrisches Verfahren | PB-ZC 6 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r. | |
| 143 | Zuckerrüben | Polarisation Bereich (12–20) % m/m |
Polarimetrisches Verfahren | ICUMSA GS6-3 (2024) | |
| 144 | Getreideerzeugnisse, Milchnahrung, Lebensmittelkonzentrate | Gehalt an Vitamin B1 (Thiamin) Bereich (0,03-5,0) mg/100g Produkt |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD) | PB-ZK/PK 04 wydanie 9 z dnia 03.09.2025 r. | |
| 145 | Lebensmittelkonzentrate, Früchtetees | Vitamin-C-Gehalt als Summe von L(+)-Ascorbinsäure und L(+)-Dehydroascorbinsäure Bereich (5-500) mg/100g Produkt |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PB-ZK/PK 05 wydanie 6 z dnia 18.05.2023 r. | |
| 146 | Kaffee und Kaffeeerzeugnisse | Koffeingehalt Bereich (0,01-5,0) g/100g Produkt |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | ISO 20481:2008 | |
| 147 | Tees (schwarz, grün, rot) und teeähnliche Erzeugnisse (Früchte-, Früchte-Kräuter-, Kräutertee, Rooibos) in Aufgussbeuteln | Aschegehalt Gesamtasche (2,0-12,0) %, säureunlösliche Asche: Bereich (0,05-3,0)% |
Gravimetrisches Verfahren | PB-ZK/PK 02 wydanie 6 z dnia 19.05.2023 r. | |
| 148 | Lebensmittelkonzentrate | pH Bereich 4,0-8,5 |
Potentiometrisches Verfahren | PN-A-79011-10:1998+Az1:2001 | |
| 149 | Loser schwarzer und grüner Blatttee | Gesamtasche Bereich (0,3-10,0) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN ISO 1575:1996 | |
| 150 | Loser schwarzer und grüner Blatttee | Säureunlösliche Asche Bereich (0,05-1,00) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN ISO 1577:1996 | |
| 151 | Tee | Bestimmung des Masseverlusts Bereich (0,1-15,0) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN ISO 1573:1996 | |
| 152 | Kaffee | Bestimmung des Masseverlusts Bereich (0,2-10,0) g/100g |
Gravimetrisches Verfahren | PN-ISO 11294:2002 | |
| 153 | Lebensmittelkonzentrate | Aussehen, Farbe, Geruch - vor der Zubereitung Aussehen, Geruch, Konsistenz, Geschmack - nach der Zubereitung |
Beschreibendes Verfahren; Beschreibendes Verfahren; 5-Punkt-Verfahren | PN-A-79011-2:1998 + Az1:2000 + Az2:2008 | |
| 154 | Feinkosterzeugnisse | Wassergehalt Bereich (20,0–90,0) % Trockenmassegehalt berechnet |
Gravimetrisches Verfahren | PN-A-82100:1985 p. 2.2 | |
| 155 | Feinkosterzeugnisse | Wassergehalt Bereich (20,0–90,0) % Trockenmassegehalt berechnet |
Gravimetrisches Verfahren | PB-ZJ/PF 15 wydanie 3 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 156 | Feinkosterzeugnisse | Fettgehalt Bereich (0,3–70) % |
Extraktions-gravimetrisches Verfahren | PN-A-82100:1985 p. 2.3 | |
| 157 | Feinkosterzeugnisse | Stickstoffgehalt Bereich (0,08–3,2) % Gesamtprotein berechnet |
Titrimetrisches Verfahren (Kjeldahl) | PN-A-82100:1985 p. 2.4 | |
| 158 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Wassergehalt Bereich (20,0–80,0) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN-ISO 1442:2000 | |
| 159 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Wassergehalt Bereich (20,0–80,0) % Trockenmassegehalt berechnet |
Gravimetrisches Verfahren | PB-ZJ/PF 15 wydanie 3 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 160 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Gehalt an freiem Fett Bereich (0,3–60) % |
Extraktions-gravimetrisches Verfahren (Soxhlet) | PN-ISO 1444:2000 | |
| 161 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Stickstoffgehalt Bereich (0,08–3,2) % Gesamtprotein berechnet |
Titrimetrisches Verfahren (Kjeldahl) | PN-A-04018:1975+Az3:2002 | |
| 162 | Obst- und Gemüseerzeugnisse | Gesamtextrakt Bereich (0,5–95,0) % |
Refraktometrisches Verfahren | PN-A-75101-02:1990+Az1:2002 | |
| 163 | Obst- und Gemüseerzeugnisse | Gehalt an gelösten Stoffen Bereich (0,2–95) % |
Refraktometrisches Verfahren | PN-EN 12143:2000 | |
| 164 | Obst- und Gemüseerzeugnisse | Gesamtsäure Bereich (0,11–5) % |
Titrimetrisches Verfahren | PN-A-75101-04:1990+Az1:2002 | |
| 165 | Obst- und Gemüseerzeugnisse | Gehalt an Gesamtzucker und reduzierenden Zuckern Bereich (1,5–13,0) g/100ml |
Titrimetrisches Verfahren (Lane-Eynon) | PN-A-75101-07:1990 | |
| 166 | Alkoholfreie Getränke | Gesamtextrakt Bereich (0,5–95) % |
Refraktometrisches Verfahren | PN-A-79033:1985 p. 3.6 | |
| 167 | Alkoholfreie Getränke | Gesamtsäure Bereich (0,02–0,45) % |
Titrimetrisches Verfahren | PN-A-79033:1985 p. 3.8 | |
| 168 | Alkoholfreie Getränke | Gehalt an Gesamtzucker und reduzierenden Zuckern Bereich (0,3–13,0) g/100ml |
Titrimetrisches Verfahren (Lane-Eynon) | PN-A-75101-07:1990 | |
| 169 | Feinkosterzeugnisse, Fleisch und Fleischerzeugnisse | Aschegehalt Bereich (0,3–10) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN-ISO 936:2000 | |
| 170 | Feinkosterzeugnisse, Fleisch und Fleischerzeugnisse | Kohlenhydratgehalt berechnet, Energiewert berechnet | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. wraz z późniejszymi zmianami | ||
| 171 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, Obst und Gemüse sowie Obst-, Gemüse- und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse, Feinkosterzeugnisse | Gehalt an Gesamtballaststoffen Bereich (0,2–75,0) % |
Enzymatisches Verfahren | Broszura Techniczna do metody AOAC985.29 (1997) | |
| 172 | Kohlensäurehaltige alkoholfreie Getränke | Aussehen/Klarheit, Farbe, Geruch, Geschmack, CO2-Sättigung | PB-ZJ/PF 13 wydanie 4 z dnia 31.07.2025 r. | ||
| 173 | Stille alkoholfreie Getränke, Obst-, Gemüse- und Obst-Gemüse-Säfte | Aussehen/Klarheit, Farbe, Geruch, Geschmack | PB-ZJ/PF 13 wydanie 4 z dnia 31.07.2025 r. | ||
| 174 | Obst-, Gemüse- sowie Obst-Gemüse-Erzeugnisse | Aussehen und Konsistenz, Farbe, Geruch, Geschmack | PB-ZJ/PF 13 wydanie 4 z dnia 31.07.2025 r. | ||
| 175 | Mayonnaise, Senf, Dressing-Soße | Aussehen und Konsistenz, Farbe, Geruch, Geschmack | PB-ZJ/PF 13 wydanie 4 z dnia 31.07.2025 r. | ||
| 176 | Tiefgefrorene und nicht tiefgefrorene Feinkosterzeugnisse, Fleisch-Gemüse-Konserven | Vor der Zubereitung, Aussehen, Geruch, Nach der Zubereitung, Aussehen und Konsistenz, Farbe, Geruch, Geschmack | PB-ZJ/PF 13 wydanie 4 z dnia 31.07.2025 r. | ||
| 177 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse, Nahrungsergänzungsmittel | Arsengehalt Bereich (0,01–10) mg/kg |
Atomspektrometrie mit elektrothermischer Atomisierung (ETAAS) | PB-ZJ/PI 11 wydanie 4 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 178 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse, Nahrungsergänzungsmittel | Metallgehalt, Cadmium (0,003–2,0) mg/kg, Blei (0,020–10,0) mg/kg, Kupfer (0,005–50,0) mg/kg, Zink (0,005–50,0) mg/kg, Eisen (0,01–500,0) mg/kg | Flammen-Atomabsorptionsspektrometrie (FAAS) | PN-EN 14082:2004 | |
| 179 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse, Nahrungsergänzungsmittel | Zinngehalt Bereich (0,4–200) mg/kg |
Flammen-Atomabsorptionsspektrometrie (FAAS) | PB-ZJ/PI 01 wydanie 6 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 180 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse, Nahrungsergänzungsmittel | Quecksilbergehalt Bereich (0,001–5,0) mg/kg |
Atomabsorptionsspektrometrie mit Amalgamtechnik | PB-ZJ/PI 02 wydanie 6 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 181 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse, Nahrungsergänzungsmittel | Gehalt an Benzoesäure und ihren Salzen Bereich (3,0–5000) mg/kg Bereich (3,0–5000) mg/l Gehalt an Sorbinsäure und ihren Salzen Bereich (2,5–5000) mg/kg Bereich (2,5–5000) mg/l |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PB-ZJ/PI 03 wydanie 7 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 182 | Getränke und wässrige Lösungen | Koffeingehalt Bereich (5,0–1000) mg/l Bereich (0,5–100) mg/100ml |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PB-ZJ/PI 03 wydanie 7 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 183 | Getränke und wässrige Lösungen | Gehalt an Acesulfam K Bereich (2,5–2000) mg/l Aspartamgehalt Bereich (5,0–2000) mg/l |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PN-EN 12856:2002 | |
| 184 | Getränke und wässrige Lösungen, Gemüsekonserven | Saccharingehalt Bereich (5,0–1000) mg/kg Bereich (5,0–1000) mg/l |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PN-EN 12856:2002 | |
| 185 | Feinkosterzeugnisse, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Obst- und Gemüseerzeugnisse | Nitritgehalt berechnet als NaNO2 Bereich (1,0–500) mg/kg Nitratgehalt berechnet als NaNO3 Bereich (10–5000) mg/kg Nitratgehalt berechnet als KNO3 Berechnet |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PN-EN 12014-4:2006 | |
| 186 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, Alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse, Feinkosterzeugnisse | Natriumgehalt Bereich (5–30000) mg/kg |
Flammen-Atomabsorptionsspektrometrie (FAAS) | PB-ZJ/PI 01 wydanie 6 z dnia 31.07.2025 r. | |
| 187 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, Alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse, Feinkosterzeugnisse | Salzgehalt berechnet | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. wraz z późniejszymi zmianami | ||
| 188 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl Schimmelpilze und Hefen | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-ISO 7954:1999 | |
| 189 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Nachweis von Salmonella spp. | Kulturverfahren mit biochemischer und serologischer Bestätigung | PN-EN ISO 6579-1:2017-04+A1:2020-09 | |
| 190 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl Escherichia coli | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-ISO 16649-2:2004 | |
| 191 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl coliformer Bakterien bei 37 °C | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-ISO 4832:2007 | |
| 192 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl der Mikroorganismen | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-EN ISO 4833-1:2013-12+A1:2022-06 | |
| 193 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Vorhandensein coliformer Bakterien | Kulturverfahren | PN-ISO 4831:2007 | |
| 194 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl Enterobacteriaceae bei 37 °C | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-EN ISO 21528-2:2017-08 | |
| 195 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Nachweis von Listeria monocytogenes | Kulturverfahren mit biochemischer Bestätigung | PN-EN ISO 11290-1:2017-07 | |
| 196 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl Listeria monocytogenes | Plattenverfahren (Oberflächenverfahren) | PN-EN ISO 11290-2:2017-07 | |
| 197 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl koagulase-positiver Staphylokokken (S.aureus und andere Arten) | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-EN ISO 6888-2:2022-03+A1:2024-02 | |
| 198 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Obst und Gemüse sowie Obst- und Gemüseerzeugnisse und Gemüse-Fleisch-Erzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßigkeiten und Süßwaren, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühllebensmittel, Feinkosterzeugnisse | Anzahl mesophiler Milchsäurebakterien | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-ISO 15214:2002 | |
| 199 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Obst und Gemüse sowie Obst-, Gemüse-, Gemüse-Fleisch- und Pilzerzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßwaren und Konditoreierzeugnisse, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühlkost, Feinkosterzeugnisse | Anzahl sulfit(IV)-reduzierender Clostridium spp. | Horizontales Verfahren | PN-EN ISO 15213-1:2023-08 | |
| 200 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Obst und Gemüse sowie Obst-, Gemüse-, Gemüse-Fleisch- und Pilzerzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßwaren und Konditoreierzeugnisse, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühlkost, Feinkosterzeugnisse | Anzahl Clostridium perfringens | Horizontales Verfahren | PN-EN ISO 15213-2:2024-05 | |
| 201 | Lebensmittelkonzentrate, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Obst und Gemüse sowie Obst-, Gemüse-, Gemüse-Fleisch- und Pilzerzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Süßwaren und Konditoreierzeugnisse, Kräuterrohstoffe und -erzeugnisse, Gewürze, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Öle, tierische und pflanzliche Fette, Getreide und Getreideerzeugnisse, Tiefkühlkost, Feinkosterzeugnisse | Bestimmung der Wasseraktivität Bereich 0,250–1,000 |
Taupunkt-Erkennungsverfahren | PN-ISO 21807:2005 | |
| 202 | Obst-, Gemüse-, Gemüse-Fleisch- und Pilzerzeugnisse | Haltbarkeitsprüfung von Konserven | Thermostatprüfverfahren; Kulturverfahren | PN-A-75052-03:1990 | |
| 203 | Wasser für den menschlichen Gebrauch | Koloniezahl auf Nähragar bei 22oC und 36oC | Plattenverfahren (Gussplattenverfahren) | PN-EN ISO 6222:2004 | |
| 204 | Wasser für den menschlichen Gebrauch | Anzahl Escherichia coli und coliformer Bakterien | Membranfiltrationsverfahren | PN-EN ISO 9308-1:2014-12+A1:2017-04 | |
| 205 | Wasser für den menschlichen Gebrauch | Anzahl intestinaler Enterokokken | Membranfiltrationsverfahren | PN-EN ISO 7899-2:2004 | |
| 206 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, pflanzliche und tierische Fette, Feinkosterzeugnisse, Zuckerwaren | Cholesteringehalt Bereich (1,0–270,0) mg/100g Sterolgehalt: Brassicasterol Bereich (0,9–65,0) mg/100g Campesterol Bereich (0,9–240,0) mg/100g Stigmasterol Bereich (0,9–80,0) mg/100g β-Sitosterin Bereich (0,9–350,0) mg/100g δ5-Avenasterol Bereich (1,0–25,0) mg/100g |
Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) | PB-ZMT/PBŻiŚ 04 wydanie 8 z dnia 30.05.2025 r. | |
| 207 | Rohstoffe und Erzeugnisse tierischen Ursprungs, Milch und Milcherzeugnisse, pflanzliche und tierische Fette, Ölsaaten | Gehalt an Benzo[a]pyren, Benzo[a]anthracen, Chrysen und Benzo[b]fluoranthen Benzo[a]pyren Bereich (0,30–25,00) μg/kg Produkt Benzo[a]anthracen (0,33–25,00) μg/kg Produkt Chrysen (0,33–25,00) μg/kg Produkt Benzo[b]fluoranthen (0,35–25,00) μg/kg Produkt |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD) | PB-ZMT/PBŻiŚ 07 wydanie 8 z dnia 30.05.2025 r. | |
| 208 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Nitrit- und Nitratgehalt Bereich (2–200) mg/kg Gehalt an Natriumnitrit und Natriumnitrat Gehalt an Kaliumnitrit und Kaliumnitrat (berechnet) |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit spektrophotometrischer Detektion (HPLC-UV) | PB-ZMT/PBŻiŚ 11 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | |
| 209 | Öle, pflanzliche Fette und tierische Fette (ausgenommen Fischöl), aromatisierte Öle | Iodzahl (berechnet) | AOCS Cd 1c85:1997 | ||
| 210 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Pflanzliche und tierische Fette, Ölsaaten, Süßwaren, Feinkosterzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Gemüse und Obst und daraus hergestellte Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse | Fettsäurezusammensetzung: Bereich (0,1–99,0)% m/m C4:0 C6:0 C8:0 C10:0 C10:1 C11:0 C12:0 C12:1 C13:0 C13:1 C14:0 C14:1 C15:0 br C15:0 C15:1 C16:0 C16:1 C16:2 C16:3 C17:0 br C17:0 C17:1 C18:0 C18:1trans C18 1cis9 C18 1cis11 C18:1 c andere C18:2 trans C18:2 C18:3 trans C18:3 C18 2 c9t11 C18:4 C20:0 C20:1 C20:2 C20 3 n3 C20 3 n6 C20:4 C20:5 C22:0 C22:1 C22:4 C22 5 n3 C22 5 n6 C22:6 C24:0 C24:1 |
Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektion (GC-FID) | PB-ZMT/PBŻiŚ 05 wydanie 8 z dnia 30.05.2025 r. | |
| 211 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Pflanzliche und tierische Fette, Ölsaaten, Süßwaren, Feinkosterzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Gemüse und Obst und daraus hergestellte Erzeugnisse, Getreide und Getreideerzeugnisse | Summe der Fettsäuren (% m/m): gesättigte einfach ungesättigte mehrfach ungesättigte trans omega 3 omega 6 omega 9 (berechnet) |
PB-ZMT/PBŻiŚ 05 wydanie 8 z dnia 30.05.2025 r. | ||
| 212 | Süßwaren, Milcherzeugnisse, Fleisch und Fleischerzeugnisse | Fettsäuregehalt (g/100g Erzeugnis): gesättigte einfach ungesättigte mehrfach ungesättigte trans omega 3 omega 6 omega 9 (berechnet) |
PB-ZMT/PBŻiŚ 05 wydanie 8 z dnia 30.05.2025 r. | ||
| 213 | Pflanzliche und tierische Öle und Fette | Säurezahl Bereich (0,05–43,00) mg KOH / 1g Produkt Säuregrad Bereich (0,025–21,50) % |
Titrimetrisches Verfahren | PN-EN ISO 660:2021-03 pkt. 9.3 | |
| 214 | Pflanzliche und tierische Öle und Fette | Peroxidzahl Bereich (0,05–50,00) Milliäquivalente O2 / kg Produkt |
Titrimetrisches Verfahren | PN-EN ISO 3960:2017-03 | |
| 215 | Pflanzliche und tierische Öle und Fette | Anisidinzahl Bereich 0,05–30,00 |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-EN ISO 6885:2016-04 | |
| 216 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, funktionelle Zusätze für die Wurstherstellung | Gehalt an freiem Fett Bereich (0,5–60,0) % |
Gravimetrisches Verfahren (Soxhlet-Extraktion) | PN-ISO 1444:2000 | |
| 217 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, funktionelle Zusätze für die Wurstherstellung | Chloridgehalt Bereich (0,5–8,0) % |
Potentiometrische Titration | PB-ZMT/PBŻiŚ 14 wydanie 3 z dnia 30.05.2025 r. | |
| 218 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, funktionelle Zusätze für die Wurstherstellung | Wasser- / Trockenmassegehalt Bereich (5,0–90,0) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN-ISO 1442:2000 | |
| 219 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, funktionelle Zusätze für die Wurstherstellung | Energiewert (berechnet) | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 220 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, funktionelle Zusätze für die Wurstherstellung | Verhältnis von Wasser zu Eiweiß (berechnet) | PN-ISO 1442:2000 | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | ||
| 221 | Fleisch und Fleischerzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Getreidekörner und Getreideerzeugnisse, Stärkeerzeugnisse, lose Futtermittel | Stickstoffgehalt Bereich (0,5–7,0) % Proteingehalt (berechnet) |
Titrimetrisches Verfahren (Kjeldahl) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | |
| 222 | Süßwaren | Gesamtfettgehalt Bereich (1,0–36,0) % |
Gravimetrisches Verfahren (Soxhlet-Extraktion) | PN-A-88021:1971 | |
| 223 | Milcherzeugnisse und Erzeugnisse auf Milchbasis | Gesamtfettgehalt Bereich (1,0–42,0) % |
Gravimetrisches Verfahren (Soxhlet-Extraktion) | PN-ISO 8262-3:2011 | |
| 224 | Fleischerzeugnisse | Kohlenhydratgehalt Bereich (0,5–20,0) % Glucosegehalt Bereich (0,5–20,0) % Stärkegehalt (berechnet) |
Titrimetrisches Verfahren; Titrimetrisches Verfahren | PB-ZMT/PBŻiŚ 09 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | |
| 225 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | pH Bereich 4,00-8,00 |
Potentiometrisches Verfahren | PN-ISO 2917:2001 | |
| 226 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Gesamtaschegehalt Bereich (0,5–10,0) % |
Gravimetrisches Verfahren | PN-ISO 936:2000 | |
| 227 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Gesamtphosphorgehalt, berechnet als P2O5 Bereich (0,5–10,0) g/kg Gehalt an zugesetztem Phosphor, ausgedrückt als P2O5 (berechnet) |
Gravimetrisches Verfahren | PN-A-82060:1999 | |
| 228 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Hydroxyprolingehalt Bereich (0,020–0,900) % |
Spektrophotometrisches Verfahren | PN-ISO 3496:2000 | |
| 229 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Kollagengehalt (berechnet) | PN-ISO 3496:2000 | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 230 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | FE (Gesamtfleischeiweiß [%]) (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | ||
| 231 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | BE (Bindegewebseiweiß [%]) (berechnet) | PN-ISO-3496:2000 | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 232 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | BEFFE (bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß [%]) (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 3496:2000 | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 233 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | BEFFE in FE (Verhältnis von bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß zu Gesamtfleischeiweiß) (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 3496:2000 | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 234 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | BE in FE (Verhältnis von Bindegewebseiweiß zu Gesamtfleischeiweiß) (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 3496:2000 | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 235 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | FETT/FE (Verhältnis Fett zu Gesamteiweiß) (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 1444:2000 | ||
| 236 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | K/B (Verhältnis Kollagen zu Gesamteiweiß [%]) (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 3496:2000 | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 237 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | PFF-Koeffizient [%] (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 1444:2000 | ||
| 238 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | Geschätzter Fleischgehalt [%] (berechnet) | PN-ISO 1444:2000 | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 3496:2000 | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r. | ||
| 239 | Fleisch und Fleischerzeugnisse | W/FE (Verhältnis von Wasser zu Gesamtfleischeiweiß) (berechnet) | PB-ZMT/PBŻiŚ 10 wydanie 4 z dnia 30.05.2025 r. | PN-ISO 1442:2000 | ||
Bezugsnormen (184)
AOCS Cd 1c85:1997
Broszura Techniczna do metody AOAC985.29 (1997)
Farmakopea Polska - wydanie XIII 2023, p.2.6.12
ICUMSA G2/3-47 (2015)
ICUMSA GS1/2/3/4/7/8-23 (2009)
ICUMSA GS2-13 (2011)
ICUMSA GS2-33 (2022)
ICUMSA GS2/3-1 (2011)
ICUMSA GS2/3-18 (2013)
ICUMSA GS2/3-41 (2011)
ICUMSA GS2/3-45 (2017)
ICUMSA GS2/3-50 (2017)
ICUMSA GS2/3/7/8 -31 (1994)
ICUMSA GS2/3/9 – 5 (2011)
ICUMSA GS2/3/9-19 (2007)
ICUMSA GS4/3/8-13 (2009)
ICUMSA GS6-3 (2024)
IFU Method No. 2, April 1996
IFU Method No. 3 II, April 1996
IFU Method of Analysis No. 12 (2019) – procedura B
IFU Method of Analysis No. 12 (2019) – procedura C
IFU No 1 A (Rev. 2005) Relative Density (Method using density meter)
ISO 20481:2008
PB ZA 33 wydanie 4 z dnia 22.04.2021 r.
PB-ZA 01 wydanie 6 z dnia 01.03.2022 r.
PB-ZA 04 wydanie 8 z dnia 20.06.2024 r.
PB-ZA 15 wydanie 5 z dnia 01.06.2023 r.
PB-ZA 20 wydanie 3 z dnia 24.06.2024 r.
PB-ZA 31 wydanie 10 z dnia 20.06.2024 r.
PB-ZA 37 wydanie 4 z dnia 28.05.2021 r.
PB-ZA 45 wydanie 3 z dnia 17.03.2025 r.
PB-ZA 52 wydanie 5 z dnia 14.05.2025 r.
PB-ZA 53 wydanie 2 z dnia 31.01.2025 r.
PB-ZA 54 wydanie 5 z dnia 14.05.2024 r.
PB-ZA 55 wydanie 1 z dnia 10.01.2023 r.
PB-ZA 57 wydanie 5 z dnia 22.05.2024 r.
PB-ZA 60 wydanie 1 z dnia 20.05.2025 r.
PB-ZA 62 wydanie 2 z dnia 14.05.2025 r.
PB-ZA 67 wydanie 1 z dnia 31.03.2025 r.
PB-ZC 1 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r.
PB-ZC 2 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r.
PB-ZC 3 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r.
PB-ZC 4 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r.
PB-ZC 5 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r.
PB-ZC 6 wydanie 4 z dnia 10.07.2025 r.
PB-ZF/GS-01 wydanie 10 z dnia 07.04.2025 r.
PB-ZJ/PF 13 wydanie 4 z dnia 31.07.2025 r.
PB-ZJ/PF 15 wydanie 3 z dnia 31.07.2025 r.
PB-ZJ/PI 01 wydanie 6 z dnia 31.07.2025 r.
PB-ZJ/PI 02 wydanie 6 z dnia 31.07.2025 r.
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PB-ZK/PK 02 wydanie 6 z dnia 19.05.2023 r.
PB-ZK/PK 04 wydanie 9 z dnia 03.09.2025 r.
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PB-ZMT/PBŻiŚ 04 wydanie 8 z dnia 30.05.2025 r.
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PB-ZO/PBJFS 24 wydanie 8 z dnia 05.06.2025 r.
PB-ZP 01 wydanie 9 z dnia 15.05.2025 r.
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PB-ZP 10 wydanie 8 z dnia 15.05.2025 r.
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PN–EN 15662:2018-06
Rozporządzenie MRiRW Załącznik nr 6 (Dz. U. 2004, nr 37, poz. 334)
Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 1
Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 2
Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 3
Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 4
Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 6
Rozporządzenie MRiRW z dnia 25.06.2022 (Dz.U. z dn. 12.07.2022 poz. 1469) Załącznik 7
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. wraz z późniejszymi zmianami
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r.