🇵🇱 POWIATOWA STACJA SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNA
Woda i ściekiŻywnośćMikrobiologiaFarmacja
- Numer akredytacji
- AB 520
- Jednostka akredytująca
- PCA
- Adres
- W DĄBROWIE GÓRNICZEJ, ul. Dąbrowskiego 9 a, 41-300 Dąbrowa Górnicza
- Miasto
- Dąbrowa Górnicza, Polska
Zakres akredytacji — metody badawcze (63)
| Lp. | Przedmiot badań | Metodyka / Parametry | Technika | Dokument odniesienia | |
|---|---|---|---|---|---|
| Metody badawcze | |||||
| 1 | Pieczywo | Wygląd zewnętrzny, ocena skórki, ocena miękiszu, smak i zapach | Metoda opisowa, prosta | PN-A-74108:1996 pkt 2 | |
| 2 | Bułka tarta | Barwa, postać, zapach i smak | Metoda opisowa, prosta | PN-A-74113:1997+Az1:1999 pkt 4.1 Załącznik A | |
| 3 | Sałatki | Wygląd, konsystencja, barwa, zapach i smak | Metoda opisowa, prosta | PN-A-77750:1997 | |
| 4 | Warzywa i owoce marynowane | Wygląd, konsystencja, zapach i smak | Metoda opisowa, prosta | PN-A-77806:1997 pkt 2.4.1, 2.4.4, 2.4.8, 3.2.2 | |
| 5 | Warzywa konserwowe | Wygląd (warzyw i zalewy), konsystencja, smak i zapach | Metoda opisowa, prosta | PN-A-77807:1997+Az1:2004 pkt 2.3.2.4, 2.3.2.6, 2.3.2.10, 3.2.1 | |
| 6 | Groszek konserwowy | Barwa i wygląd ziaren groszku, wygląd zalewy, konsystencja, smak i zapach, jednolitość wielkości ziaren | Metoda opisowa, prosta | PN-A-77803:2007 | |
| 7 | Wina i miody pitne | Barwa, klarowność, aromat i smak Zakres (4-20) pkt |
Metoda punktowa | PN-90/A-79120/02 | |
| 8 | Soki | Zapach, smak, wygląd i barwa | Metoda opisowa, prosta | PN-A-75951:1994 pkt 3.2, 5.3.1, 5.3.2, 5.3.3 | PN-A-75958:1996 pkt 3.2, 5.3.1, 5.3.2, 5.3.3 | PN-A-75959:1997 pkt 2.3.1, 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4 | PN-A-75965:1998 pkt 2.3.1, 3.2.2, 3.2.3 | |
| 9 | Oliwa z oliwek | Klarowność, barwa, zapach i smak | Metoda opisowa, prosta | BN-91/8052-01 pkt 3.2.1 Załącznik A | |
| 10 | Tłuszcze zwierzęce, Smalec | Barwa, konsystencja, struktura, smak i zapach | Metoda opisowa, prosta | PN-84/A-85803 pkt 2 | |
| 11 | Margaryny | Barwa, smakowitość, smarowność i rozpływalność w ustach Zakres (1-5) pkt |
Metoda punktowa | PN-A-86936:1997 | |
| 12 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Smakowitość Zakres (1-5) pkt |
Metoda punktowa | PN-A-86935:1996 | |
| 13 | Sól spożywcza (chlorek sodu) | Wygląd, barwa, zapach i smak | Metoda opisowa, prosta | PN-80/C-84081/11 | |
| 14 | Koncentraty spożywcze | Wygląd, barwa, zapach, konsystencja przed przyrządzeniem Wygląd i barwa, zapach, konsystencja, smak – po przyrządzeniu Zakres (1-5) pkt |
Metoda opisowa, prosta; Metoda punktowa | PN-A-79011-2:1998 pkt 2.2 + Az1:2000 | |
| 15 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Liczba kwasowa Zakres (0,06 – 2) mg/g Kwasowość (z obliczeń) |
Metoda miareczkowa | PN-EN ISO 660:2021-03, pkt. 9.1. | |
| 16 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Liczba nadtlenkowa Zakres (0,70 − 20,0) meq/kg |
Metoda miareczkowa | PN-EN ISO 3960:2017-03 | |
| 17 | Sól spożywcza | Zawartość jodku potasowego Zakres (3,3 − 45,8) mg/kg |
Metoda spektrofotometryczna | OL/FŚ-PB-08 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 18 | Sól spożywcza | Zawartość żelazocyjanku potasu Zakres (4 − 50) mg/kg |
Metoda spektrofotometryczna | OL/FŚ-PB-07 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 19 | Preparaty do początkowego i dalszego żywienia niemowląt, Produkty zbożowe przetworzone i inna żywność dla dzieci, Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, Żywność dla sportowców, Suplementy diety, Wyroby garmażeryjne mięsne i mączne, Koncentraty spożywcze, posiłki | Zawartość tłuszczu Zakres (0,5 – 12,9) % |
Metoda wagowa | OL/FŚ-PB-03 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 20 | Preparaty do początkowego i dalszego żywienia niemowląt, Produkty zbożowe przetworzone i inna żywność dla dzieci, Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, Żywność dla sportowców, Suplementy diety, Wyroby garmażeryjne mięsne i mączne, Koncentraty spożywcze, posiłki | Zawartość wody Zakres (0,1 − 89,2) % |
Metoda wagowa | OL/FŚ-PB-01 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 21 | Preparaty do początkowego i dalszego żywienia niemowląt, Produkty zbożowe przetworzone i inna żywność dla dzieci, Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, Żywność dla sportowców, Suplementy diety, Wyroby garmażeryjne mięsne i mączne, Koncentraty spożywcze, posiłki | Zawartość popiołu ogólnego Zakres (0,1 − 1,5) % |
Metoda wagowa | OL/FŚ-PB-02 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 22 | Preparaty do początkowego i dalszego żywienia niemowląt, Produkty zbożowe przetworzone i inna żywność dla dzieci, Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, Żywność dla sportowców, Suplementy diety, Wyroby garmażeryjne mięsne i mączne, Koncentraty spożywcze, posiłki | Wartość kaloryczna, Węglowodany (z obliczeń) | OL/FŚ-PB-04 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | ||
| 23 | Preparaty do początkowego i dalszego żywienia niemowląt, Produkty zbożowe przetworzone i inna żywność dla dzieci, Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, Żywność dla sportowców, Suplementy diety, Wyroby garmażeryjne mięsne i mączne, Koncentraty spożywcze, posiłki | Zawartość azotu Kjeldahla Zakres (0,1 − 12,2) % Zawartość białka (z obliczeń) |
Metoda miareczkowa | OL/FŚ-PB-06 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 24 | Przetwory zbożowe | Zanieczyszczenia mineralne i organiczne | Metoda wagowa | PN-74/A-74016 pkt 2.6 | |
| 25 | Środki spożywcze oraz zmiotki i wytrzepki | Obecność zanieczyszczeń biologicznych | Metoda wizualna | OL/FŚ-PB-05 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 26 | Woda | Barwa Zakres (1 − 50) mg/l Pt |
Metoda spektrofotometryczna | PN-EN ISO 7887:2012+Ap1:2015-06 metoda C | |
| 27 | Woda | Mętność Zakres (0,10 – 10) NTU |
Metoda nefelometryczna | PN-EN ISO 7027-1:2016-09 | |
| 28 | Woda | pH Zakres 4 – 10 |
Metoda potencjometryczna | PN-EN ISO 10523:2012 | |
| 29 | Woda | Przewodność elektryczna właściwa Zakres (50 − 2500) μS/cm |
Metoda konduktometryczna | PN-EN 27888:1999 | |
| 30 | Woda | Stężenie azotu amonowego Zakres (0,06 − 3,0) mg/l NNH4 |
Metoda spektrofotometryczna | PN-C-04576-4:1994 | |
| 31 | Woda | Stężenie amoniaku, Stężenie jonu amonowego (z obliczeń) | PN-C-04576-4:1994 | ||
| 32 | Woda | Stężenie azotu azotanowego Zakres (0,02 − 20,0) mg/l NNO3 |
Metoda spektrofotometryczna | PN-C-04576.08:1982 | |
| 33 | Woda | Stężenie azotanów (z obliczeń) | PN-C-04576.08:1982 | ||
| 34 | Woda | Stężenie chlorków Zakres (6,0− 400) mg/l |
Metoda miareczkowa | PN-ISO 9297:1994 | |
| 35 | Woda | Sumaryczna zawartość wapnia i magnezu (twardość ogólna) Zakres (4,0− 600) mg/l CaCO3 |
Metoda miareczkowa | PN-ISO 6059:1999 | |
| 36 | Woda | Stężenie żelaza Zakres (40 – 4000) μg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-ISO 6332:2001 | |
| 37 | Woda | Stężenie wapnia Zakres (1,57 − 160) mg/l |
Metoda miareczkowa | PN-ISO 6058:1999 | |
| 38 | Woda | Stężenie magnezu (z obliczeń) | PN-C-04554-4:1999 Załącznik A | ||
| 39 | Woda do spożycia przez ludzi | Liczba progowa zapachu TON Zakres (1 - 4) Liczba progowa smaku TFN Zakres (1 - 4) |
Metoda uproszczona i pełna, parzysta, wybór niewymuszony; Metoda uproszczona i pełna, parzysta, wybór niewymuszony | OL/FŚ-PB-10 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 40 | Woda na pływalniach | Stężenie chloru wolnego Zakres (0,1 - 1,8) mg/l Stężenie chloru ogólnego: Zakres (0,1 – 1,2) mg/l Stężenie chloru związanego (z obliczeń) |
Metoda kolorymetryczna | OL/FŚ-PB-17 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 41 | Woda na pływalniach | Potencjał oksydoredukcyjny redox Zakres (200 – 1000) mV |
Metoda potencjometryczna | OL/FŚ-PB-16 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r. | |
| 42 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Obecność Salmonella spp. do 25 g lub 25 ml | Metoda hodowlana potwierdzona testami biochemicznymi i serologicznymi | PN-EN ISO 6579-1:2017-04 +A1:2020-09 | |
| 43 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Obecność Listeria monocytogenes do 25 g lub 25 ml | Metoda hodowlana potwierdzona z testami biochemicznymi | PN-EN ISO 11290-1:2017-07 | |
| 44 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Liczba Listeria monocytogenes | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-EN ISO 11290-2:2017-07 | |
| 45 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-EN ISO 7932:2005 + A1:2020-09 | |
| 46 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Liczba Enterobacteriaceae | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 21528-2:2017-08 | |
| 47 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Ogólna liczba drobnoustrojów | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 4833-1:2013-12 +A1:2022-06 | |
| 48 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Liczba β-glukuronidazo-dodatnich, Escherichia coli | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 16649-2:2004 | |
| 49 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne, Wyroby cukiernicze i ciastkarskie, Zioła i przyprawy, Mięso i przetwory mięsne, Drób produkty drobiarskie, Jaja i produkty jajeczne, Ryby i ich przetwory, Ziarno zbóż i przetwory zbożowo- mączne, Owoce i warzywa i ich przetwory, Kawa, herbata, kakao, Żywność dla określonych grup, Suplementy diety | Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich (S. aureus i innych gatunków) | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 6888-2:2022-03 +A1:2024-02 | |
| 50 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Obecność i liczba bakterii grupy coli i, Escherichia coli | Metoda filtracji membranowej | PN-ISO 9308-1:1999 | |
| 51 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Obecność i liczba Escherichia coli | Metoda filtracji membranowej | PN-ISO 9308-1:1999 | |
| 52 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Obecność i liczba enterokoków (paciorkowców kałowych) | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 7899-2:2004 | |
| 53 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Liczba kolonii na agarze odżywczym w temp. 36°C | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 6222:2004 | |
| 54 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Liczba kolonii na agarze odżywczym w temp. 22°C | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 6222:2004 | |
| 55 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Obecność i liczba gronkowców koagulazo-dodatnich | Metoda filtracji membranowej | Metodyka PZH ZHK 2007 | |
| 56 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Obecność i liczba Clostridium perfringens (łącznie ze sporami) | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 14189:2016-10 | |
| 57 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Liczba bakterii grupy coli | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 9308-1:2014-12+ A1:2017-04 | |
| 58 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Liczba Escherichia coli | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 9308-1:2014-12+ A1:2017-04 | |
| 59 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Liczba bakterii Pseudomonas aeruginosa | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 16266:2009 | |
| 60 | Woda, Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi | Liczba bakterii z rodzaju Legionella Zakres od 1jtk / 100 ml, 1000 ml Matryca A, Procedura 5 (BCYE) Matryca A, Procedura 7 (GVPC) |
Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 11731:2017-08+ Ap1:2019-12 | |
| 61 | Kał, Wymaz z odbytu | Obecność pałeczek Salmonella i Shigella | Metoda hodowlana potwierdzona testami biochemicznymi i serologicznymi | OL/CHZ-PB-06 wydanie 3 z dnia 23.05.2022 r. | |
| 62 | Biologiczny wskaźnik procesu sterylizacji Sporal A | Obecność drobnoustrojów wskaźnikowych Geobacillus stearothermophilus | Metoda hodowlana | OL/CHZ-PB-10 wydanie 2 z dnia 23.05.2022 r. | |
| 63 | Biologiczny wskaźnik procesu sterylizacji Sporal S | Obecność drobnoustrojów wskaźnikowych Bacillus subtilis | Metoda hodowlana | OL/CHZ-PB-10 wydanie 2 z dnia 23.05.2022 r. | |
Normy referencyjne (60)
BN-91/8052-01 pkt 3.2.1 Załącznik A
Metodyka PZH ZHK 2007
OL/CHZ-PB-06 wydanie 3 z dnia 23.05.2022 r.
OL/CHZ-PB-10 wydanie 2 z dnia 23.05.2022 r.
OL/FŚ-PB-01 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-02 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-03 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-04 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-05 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-06 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-07 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-08 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-10 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-16 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
OL/FŚ-PB-17 wydanie 2 z dnia 04.01.2021 r.
PN-74/A-74016 pkt 2.6
PN-80/C-84081/11
PN-84/A-85803 pkt 2
PN-90/A-79120/02
PN-A-74108:1996 pkt 2
PN-A-74113:1997+Az1:1999 pkt 4.1 Załącznik A
PN-A-75951:1994 pkt 3.2, 5.3.1, 5.3.2, 5.3.3
PN-A-75958:1996 pkt 3.2, 5.3.1, 5.3.2, 5.3.3
PN-A-75959:1997 pkt 2.3.1, 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4
PN-A-75965:1998 pkt 2.3.1, 3.2.2, 3.2.3
PN-A-77750:1997
PN-A-77803:2007
PN-A-77806:1997 pkt 2.4.1, 2.4.4, 2.4.8, 3.2.2
PN-A-77807:1997+Az1:2004 pkt 2.3.2.4, 2.3.2.6, 2.3.2.10, 3.2.1
PN-A-79011-2:1998 pkt 2.2 + Az1:2000
PN-A-86935:1996
PN-A-86936:1997
PN-C-04554-4:1999 Załącznik A
PN-C-04576-4:1994
PN-C-04576.08:1982
PN-EN 27888:1999
PN-EN ISO 10523:2012
PN-EN ISO 11290-1:2017-07
PN-EN ISO 11290-2:2017-07
PN-EN ISO 11731:2017-08+ Ap1:2019-12
PN-EN ISO 14189:2016-10
PN-EN ISO 16266:2009
PN-EN ISO 21528-2:2017-08
PN-EN ISO 3960:2017-03
PN-EN ISO 4833-1:2013-12 +A1:2022-06
PN-EN ISO 6222:2004
PN-EN ISO 6579-1:2017-04 +A1:2020-09
PN-EN ISO 660:2021-03, pkt. 9.1.
PN-EN ISO 6888-2:2022-03 +A1:2024-02
PN-EN ISO 7027-1:2016-09
PN-EN ISO 7887:2012+Ap1:2015-06 metoda C
PN-EN ISO 7899-2:2004
PN-EN ISO 7932:2005 + A1:2020-09
PN-EN ISO 9308-1:2014-12+ A1:2017-04
PN-ISO 16649-2:2004
PN-ISO 6058:1999
PN-ISO 6059:1999
PN-ISO 6332:2001
PN-ISO 9297:1994
PN-ISO 9308-1:1999