Verpackte Backwaren in der IJHARS-Kontrolle: physikalisch-chemische Mängel in 31,9 % der Partien, Kennzeichnungsfehler in 42,8 %
Die polnische Handelsqualitätsinspektion für Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse (IJHARS) veröffentlichte am 24. September 2026 die Ergebnisse einer landesweiten Kontrolle verpackter Backwaren mit längerem Mindesthaltbarkeitsdatum – u. a. Hotdog-Brötchen, Toastbrot, Pinsa, Pita und Tortillas. Bei 48 der 80 kontrollierten Hersteller und Geschäfte (60,0 %) wurden Unregelmäßigkeiten festgestellt.
- Die Kontrolle erfasste das ganze Land und 80 Unternehmen – Hersteller und Geschäfte. Die sensorischen Merkmale gaben keinen Anlass zu Beanstandungen.
- In 31,9 % der kontrollierten Partien zeigten die Untersuchungen Abweichungen bei physikalisch-chemischen Parametern – vor allem Zucker-, Fett-, Eiweiß- und Salzgehalte, die nicht der Deklaration entsprachen. In einem von IJHARS genannten Beispiel enthielt ein Produkt mit der Angabe „hoher Ballaststoffgehalt“ 4,7 g Ballaststoffe, vorgeschrieben sind mindestens 6 g pro 100 g (oder 3 g pro 100 kcal).
- Fehlerhafte Kennzeichnung betraf 42,8 % der Partien: u. a. unvollständige beschreibende Bezeichnungen (z. B. „Proteinbrot“), nicht zur Zusammensetzung passende Bezeichnungen (ein glutenfreies Brot „aus Reismehl“, dessen Hauptzutat Maisstärke war; ein „Buttertoast“ mit Butterabbildung, obwohl statt Butter eine zusammengesetzte Zutat mit Buttergeschmack verwendet wurde), weggelassene Zutaten und andere als die tatsächlich verwendeten Zutatenbezeichnungen.
- IJHARS erinnert an die Kriterien für Bezeichnungen: „Vollkorn“ (razowe) steht für Erzeugnisse aus Weizen- oder Roggenmehl Type 2000, „Graham“ für Weizen-Grahammehl Type 1850, „Dinkel“ (orkiszowe) gilt, wenn Dinkelmehl gegenüber den anderen verwendeten Mehlen überwiegt. Die Angabe „Ballaststoffquelle“ erfordert mindestens 3 g Ballaststoffe pro 100 g oder 1,5 g pro 100 kcal.
Quelle: IJHARS — Opakowane wyroby piekarskie pod kontrolą IJHARS (24.09.2026)