Niedrigere Mykotoxin-Grenzwerte und geforderte Bestimmungsgrenze
Die Grenzwerte für Deoxynivalenol wurden gesenkt, und die Toxine T-2 und HT-2 in Getreide haben eigene Werte erhalten. Die Methode muss mindestens doppelt so niedrig nachweisen wie der Grenzwert selbst.
- Die EU hat die Höchstgehalte für Deoxynivalenol gesenkt — eines der häufigsten Getreidemykotoxine.
- Erstmals wurden Grenzwerte für die Toxine T-2 und HT-2 in Getreide und Getreideerzeugnissen eingeführt.
- Die Vorschriften zu Probenahme und Methoden verlangen eine Bestimmungsgrenze von höchstens der Hälfte des Höchstgehalts — sinkt der Gehalt, muss die Methode mitsinken.
- Am strengsten sind Aflatoxine geregelt: Für ihre Summe geht die Bestimmungsgrenze auf 1 µg/kg herunter, in Säuglingsnahrung auf 0,1 µg/kg.
- Auf diesem Niveau entscheiden Probenvorbereitung und Reagenzienreinheit über das Ergebnis, nicht die Messung selbst.
- Für ein Lebensmittellabor bedeutet das erneute Validierung, Prüfung von Wiederfindung und Messunsicherheit bei den neuen Gehalten und oft den Austausch von Affinitätssäulen oder einen empfindlicheren Detektor.
- Eine Partie, die früher im Grenzwert lag, kann ihn nun überschreiten — die Zahl der Kontrolluntersuchungen vor dem Inverkehrbringen steigt.
Quelle: Komisja Europejska