Olivenöl „Aceite Valle del Tiétar“ als geschützte Ursprungsbezeichnung: Säure ≤ 0,3 %, Peroxidzahl ≤ 10 mEq O₂/kg, Ethylester ≤ 20 mg/kg und Median der Fruchtigkeit mindestens 3
Die Durchführungsverordnung (EU) 2026/2167 der Kommission vom 22. September 2026, veröffentlicht am 29. September, trägt das spanische native Olivenöl extra „Aceite Valle del Tiétar“ aus der Provinz Ávila als g.U. ein — Einsprüche gab es keine. Die physikalisch-chemischen und sensorischen Anforderungen nennt das im ABl. C/2026/2939 vom 28. Mai 2026 veröffentlichte einzige Dokument.
- Physikalisch-chemische Eigenschaften: Säure (als Ölsäure) ≤ 0,3 %, Peroxidzahl ≤ 10 mEq O₂/kg, Wachse ≤ 100 mg/kg, Ethylester ≤ 20 mg/kg. Das einzige Dokument verbindet die niedrige Säure und den geringen Ethylestergehalt mit begrenzter Lipolyse, die niedrige Peroxidzahl mit begrenzter Oxidation.
- Sensorische Prüfung: Median der Fehler Md = 0, Median der Fruchtigkeit Mf ≥ 3,0, Summe der Mediane der positiven Merkmale ≥ 8,0. Verlangt werden mindestens vier Deskriptoren – Bitterkeit, Schärfe und mindestens zwei aus: fruchtiges Aroma gesunder frischer Oliven, Gras, Blätter, Apfel, Mandel und andere Früchte – ohne Adstringenz; Farbe gelb bis grünlich-gelb.
- Die Oliven werden direkt vom Baum bei einem Reifeindex von höchstens 6 geerntet und binnen 24 Stunden unter 27 °C gepresst; das Öl lagert in geschlossenen Tanks lichtgeschützt unter 25 °C. Lokale Sorten (u. a. Manzanilla, Cornatilla, Albar, Gordal) machen mindestens 80 % des Erzeugnisses aus.
- Eine Berichtigung vom 25. Juni 2026 (C/2026/90053) korrigierte in der Bodenbeschreibung die Einheiten für Calcium und Rubidium von „g/kg-1“ und „mg/kg-1“ auf „g/kg“ und „mg/kg“. Das Gebiet umfasst 24 Gemeinden im Süden der Provinz Ávila am Fuß der Sierra de Gredos; abgefüllt wird im Erzeugungsgebiet.