🦠 土壤中的沙门氏菌——土壤卫生状况评价
三句话速览
用培养法检出土壤中的沙门氏菌属细菌——增菌培养基和鉴别选择性培养基，生化或血清学确认。该检测依据 PN-Z-19000-1:2001；在认可范围中的覆盖面：1个实验室（AB 400），1条记录，检测对象“Gleba E”［土壤］（2026年9月23日读取）。整个程序共 5 个步骤；主要用于：土壤卫生状况评价——所有类型的土壤（卡片）、废水——只有在方法经过调整后才适用，这是法规本身的保留说明（附件12，第41项）。
要点速览
- 标准: PN-Z-19000-1:2001
- 类别: 微生物
- 操作步骤数: 5
- 结果类型: 检出——确定沙门氏菌属细菌的存在（卡片的标题和范围）；该标准不测定其数量
- 基质: 土壤——所有类型（卡片）
- 确认: 生化和/或血清学鉴定（卡片）
概述
这项标准描述什么。PKN目录卡上的范围，全文如下：“Podano metodę wykrywania bakterii z rodzaju Salmonella w glebie. Polega ona na stwierdzeniu obecności jednostek tworzących kolonie bakterii z rodzaju Salmonella za pomocą hodowli na podłożach namnażających i różnicująco-selektywnych oraz potwierdzeniu wyników identyfikacją biochemiczną lub/i serologiczną. Metoda ta może być stosowana do badania wszystkich rodzajów gleby”［给出了检出土壤中沙门氏菌属细菌的方法。该方法通过在增菌培养基和鉴别选择性培养基上培养，确定沙门氏菌属细菌菌落形成单位的存在，并通过生化和/或血清学鉴定确认结果。该方法可用于检测所有类型的土壤］。该标准于2001年2月2日发布，共7页，由KT 190（土壤生物学）负责，ICS 13.080.99。卡片没有给出撤销日期（2026年9月23日的卡片状态）。
法规本身就保留说明该标准针对的是土壤。海洋经济和内河航运部长2019年7月12日条例（《法律公报》2019年第1311项）在附件12第41项“Obecność bakterii chorobotwórczych z rodzaju Salmonella”［沙门氏菌属致病菌的存在］下列出两项标准：PN-EN ISO 6579和PN-Z-19000-1——并在后者旁加括号补充：“wskazana normą metodyka dotyczy badania stanu sanitarnego gleby; do ewentualnego badania ścieków wymaga adaptacji”［标准所指明的方法涉及土壤卫生状况的检测；如用于检测废水，需要进行调整］。在方法一栏中，同一项把测定描述为四个阶段：在非选择性液体培养基中前增菌；在42 °C下于液体培养基中选择性增菌；在选择性琼脂培养基上分离特征菌落，并用穿刺加斜面接种法在指示培养基上筛选菌株；最后在液体培养基上进行确认性生化试验，并用肠杆菌科细菌快速生化鉴定试剂盒进行鉴定。该法规还补充说，测定需要相当长的时间，但许多阶段对于分离和鉴定细菌是必不可少的。这一描述出自法规，而不是标准卡片；它是否与PN-Z-19000-1的细节相符，我们没有核查。
测量显示了什么。认可范围副本，2026年9月23日读取。PN-Z-19000-1标准只有一个实验室——AB 400——在一条记录中引用：检测对象为“Gleba E”［土壤］，检测名称为“Obecność Salmonella spp.”［沙门氏菌属的存在］。整个PN-Z-19000系列（第1和第4部分）有两个实验室在三条记录中引用，全部针对土壤：AB 400用于沙门氏菌和肠道寄生虫卵，AB 583用于活的肠道寄生虫卵，检测对象为“Gleba (piasek)”［土壤（沙）］。没有任何实验室在废水项下引用这项标准。作为比较，PN-EN ISO 6579-1——按卡片是PN-EN ISO 6579:2003的后继标准，即法规同一项中所列标准的后继——有108个实验室在278条记录中引用（编号6579-1的写法，也包括在部分编号的连字符处带空格的写法，例如“PN-EN ISO 6579 -1:2017- 04”）；连同不带部分编号的6579旧写法——119个实验室、310条记录。同一系列的另一份文件ISO/TR 6579-3的写法不计入这些数字。
实验室用什么检测污泥和废水中的沙门氏菌。检测名称或参数涉及沙门氏菌、且检测对象为污泥或废水的记录有30条，分属18个实验室。其中12条（9个实验室）列有PN-EN ISO 6579-1，其中11条带有修改单A1:2020-09，写法有六种：“/A1:2020-09”、“+A1:2020-09”、加号前带空格的“ +A1:2020-09”、加号后带空格的“+ A1:2020-09”、日期中带空格的“/A1:2020- 09”，以及“ +A1:2020-09 z wyłączeniem punktów 9.5.4; 9.5.6”［z wyłączeniem punktów = 不包括条款］。PN-EN ISO 19250:2013-07列在2条记录旁（2个实验室）。其余16条记录中，实验室只引用自有程序。土壤标准没有出现在其中任何一条旁边。
这两项标准是什么。PN-EN ISO 6579-1:2017-04的卡片给出的标题为“Mikrobiologia łańcucha żywnościowego — Horyzontalna metoda wykrywania, oznaczania liczby i serotypowania Salmonella — Część 1: Wykrywanie Salmonella spp”［食品链微生物学——沙门氏菌检出、计数和血清分型的水平方法——第1部分：沙门氏菌属的检出］，范围为：供人食用和动物饲用的产品、食品生产和流通区域的环境样品、初级生产阶段的样品。同一张卡片在“取代”字段中列出PN-EN ISO 6579:2003及其修改单A1:2007和勘误AC:2014-11——而2019年的条例引用的是不带部分编号的“PN-EN ISO 6579”。PN-EN ISO 19250:2013-07的卡片给出的标题为“Jakość wody — Wykrywanie Salmonella spp.”［水质——沙门氏菌属的检出］，范围为：水样。这两张卡片都没有明确提到废水或污泥。
为什么本条目描述的是一个实验室使用的标准。本网站的条目通常描述被许多实验室引用的标准。这一项之所以收录在这里，是因为法规在沙门氏菌项下列出了它，同时又保留说明它针对的是另一种基质——而测量显示，实验室只在土壤项下使用它。
我们不提供的内容。我们没有标准文本——PKN有偿提供（7页）。卡片说明了在增菌培养基和鉴别选择性培养基上培养，以及生化和/或血清学确认；四个阶段的描述来自法规。按这项标准的培养基名称、培养温度和时间以及样品质量，我们不提供。
方法原理
按标准卡片：通过在增菌培养基和鉴别选择性培养基上培养，确定土壤中沙门氏菌属细菌的存在，并通过生化和/或血清学鉴定确认结果；该方法可用于所有类型的土壤。法规（附件12，第41项）把沙门氏菌的测定描述为四个阶段：1）在非选择性液体培养基中前增菌；2）在42 °C下于液体培养基中选择性增菌；3）在选择性琼脂培养基上分离特征菌落，并在指示培养基上筛选菌株（穿刺加斜面接种法）；4）在液体培养基上进行确认性生化试验，并用肠杆菌科细菌快速生化鉴定试剂盒进行鉴定。这一描述出自法规，而不是标准卡片。按PN-Z-19000-1的培养基名称、温度和时间，我们不提供——我们没有标准文本。
应用领域
- 土壤卫生状况评价——所有类型的土壤（卡片）
- 废水——只有在方法经过调整后才适用，这是法规本身的保留说明（附件12，第41项）
关键参数
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 结果类型 | 检出——确定沙门氏菌属细菌的存在（卡片的标题和范围）；该标准不测定其数量 |
| 基质 | 土壤——所有类型（卡片） |
| 确认 | 生化和/或血清学鉴定（卡片） |
| 在条例中的位置 | 《法律公报》2019年第1311项，附件12，第41项——PN-EN ISO 6579和PN-Z-19000-1，并附保留说明：“wskazana normą metodyka dotyczy badania stanu sanitarnego gleby; do ewentualnego badania ścieków wymaga adaptacji”［标准所指明的方法涉及土壤卫生状况的检测；如用于检测废水，需要进行调整］ |
| 在认可范围中的覆盖面 | 1个实验室（AB 400），1条记录，检测对象“Gleba E”［土壤］（2026年9月23日读取） |
标准
- 标准编号
- PN-Z-19000-1:2001
- 标准名称（波兰语）
- Jakość gleby — Ocena stanu sanitarnego gleby — Wykrywanie bakterii z rodzaju Salmonella
- 标准名称（英语）
- Soil quality — Evaluation of soil sanitary condition — Detection of Salmonella bacteria
分步操作程序
-
前增菌
在非选择性液体培养基中进行（法规，第1阶段）。
-
选择性增菌
在42 °C下于液体培养基中进行（法规，第2阶段）。
-
分离和筛选
在选择性琼脂培养基上分离特征菌落；用穿刺加斜面接种法在指示培养基上筛选菌株（法规，第3阶段）。
-
确认
在液体培养基上进行生化试验，并用肠杆菌科快速生化鉴定试剂盒进行鉴定（法规，第4阶段）；标准卡片规定的是生化和/或血清学鉴定。
-
我们不提供的内容
第1–4阶段由法规描述。按PN-Z-19000-1的样品质量、培养时间、42 °C以外的温度以及培养基名称，我们不提供——我们没有标准文本。
所需设备与仪器
| 设备 | 示例 | 参考价格 |
|---|---|---|
| 未确定 | 我们没有标准文本。法规描述了42 °C下的选择性增菌阶段，这需要在该温度下培养。 | — |
试剂、培养基与耗材
| 试剂 | CAS | 详情 |
|---|---|---|
| 增菌培养基 | — | 按标准卡片。法规的描述为：用于前增菌的非选择性液体培养基，以及用于42 °C增菌的选择性液体培养基。按PN-Z-19000-1的培养基名称未确定。 |
| 鉴别选择性培养基 | — | 按标准卡片。法规的描述为：选择性琼脂培养基和指示培养基（穿刺和斜面）。 |
| 鉴定用 | — | 生化和/或血清学鉴定（卡片）；法规提到肠杆菌科细菌快速生化鉴定试剂盒。 |
职业健康与安全
- 法规称沙门氏菌属细菌为致病菌（附件12，第41项）。按2000/54/EC号指令附件III（2020年6月24日合并文本），伤寒沙门氏菌属于第3组生物因子，而甲、乙、丙型副伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌及其他血清型属于第2组
- 防护措施根据生物因子的分组以及关于工作环境中生物因子的法规来选择——本条目不予引述
常见问题
该检测依据哪项标准？
该检测依据的标准为 PN-Z-19000-1:2001 — 《Soil quality — Evaluation of soil sanitary condition — Detection of Salmonella bacteria》。
该方法的原理是什么？
按标准卡片：通过在增菌培养基和鉴别选择性培养基上培养，确定土壤中沙门氏菌属细菌的存在，并通过生化和/或血清学鉴定确认结果；该方法可用于所有类型的土壤。法规（附件12，第41项）把沙门氏菌的测定描述为四个阶段：1）在非选择性液体培养基中前增菌；2）在42 °C下于液体培养基中选择性增菌；3）在选择性琼脂培养基上分离特征菌落，并在指示培养基上筛选菌株（穿刺加斜面接种法）；4）在液体培养基上进行确认性生化试验，并用肠杆菌科细菌快速生化鉴定试剂盒进行鉴定。
测量范围和准确度是多少？
结果类型：检出——确定沙门氏菌属细菌的存在（卡片的标题和范围）；该标准不测定其数量；基质：土壤——所有类型（卡片）；确认：生化和/或血清学鉴定（卡片）；在条例中的位置：《法律公报》2019年第1311项，附件12，第41项——PN-EN ISO 6579和PN-Z-19000-1，并附保留说明：“wskazana normą metodyka dotyczy badania stanu sanitarnego gleby; do ewentualnego badania ścieków wymaga adaptacji”［标准所指明的方法涉及土壤卫生状况的检测；如用于检测废水，需要进行调整］。
完成检测需要多长时间？
整个程序共 5 个步骤。标准未对每个步骤给出时长——实际用时取决于实验室自身的操作程序。
需要哪些设备？
未确定。
该检测用于哪些场景？
土壤卫生状况评价——所有类型的土壤（卡片）；废水——只有在方法经过调整后才适用，这是法规本身的保留说明（附件12，第41项）。
需要采取哪些安全防护措施？
法规称沙门氏菌属细菌为致病菌（附件12，第41项）。按2000/54/EC号指令附件III（2020年6月24日合并文本），伤寒沙门氏菌属于第3组生物因子，而甲、乙、丙型副伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌及其他血清型属于第2组；防护措施根据生物因子的分组以及关于工作环境中生物因子的法规来选择——本条目不予引述。
哪家实验室可以开展此项检测？
该检测由通过 ISO/IEC 17025 认可的实验室开展。在 LabCoda 上可按标准编号检索 PN-Z-19000-1。