🌾 谷物制品——害虫及其残留物的存在、矿物性、有机性和铁磁性杂质，PN-A-74016

食品化学 PN-A-74016

概述

本标准的内容。PKN目录卡PN-A-74016:1974“范围”栏全文（由波兰语译出）：“本标准的对象是谷物制品中害虫、其残留物以及杂质的测定方法。”目录卡只给出波兰语标题；本条目标题中的英文标题是我们的译文。

状态（PKN目录卡截至06.11.2026的状态）。目录卡“PN-A-74016:1974 - 波兰语版”带有“已撤销”标签和“撤销日期：21-07-2016”一行。目录卡没有“被替代为”栏——目录未注明替代标准。“替代：PN-A-74016:1964 - 波兰语版”。版本：发布日期13-03-1974，4页，食品、农业和林业部门，技术机构KT 36谷物及谷物制品技术委员会，ICS 67.060。撤销不改变标准的内容；目录卡未说明应改用哪份文件进行检验。GBA Polska实验室所用已撤销标准清单（11.02.2026更新）将PN-A-74016:1974列入“PKN撤销且无替代的标准”部分——与目录卡一致。

同一编号，三项不同标准。在认可范围中，编号74016出现在三份不同系列、对象各异的文件旁：PN-A-74016:1974（谷物制品——本条目）、PN-R-74016:1969，也写作“PN-69/R-74016”（谷物籽粒：害虫以及有用和无用杂质——AB 103、AB 515、AB 562、AB 1275；8个条目），以及PN-V-74016:2001（罐装蔬菜：包装和内容物的感官评价——AB 076；2个条目）。AB 515和AB 562的认可范围中并列有用于籽粒的PN-R-74016和用于谷物制品的PN-A-74016。因此，只写编号或写错系列字母，指向的就是另一份文件。

有多少实验室、以何种形式引用（认可范围数据库副本，于02.11.2026从生产服务器更新，06.11.2026读取；现行PCA文件，06.11.2026读取）。带字母A的编号74016写法（PN-A-74016和PN-74/A-74016；编号前后紧邻处不得有数字）：9家波兰实验室共10个条目——AB 562（2个条目）、AB 379、AB 381、AB 435、AB 515、AB 520、AB 521、AB 530和AB 635（各1个）；副本中没有带此编号的捷克实验室。R系列和V系列中同一编号的10个条目不计入（见上段）。写法：“PN-A-74016:1974”——5家实验室6个条目（AB 379、AB 435、AB 515、AB 562、AB 635），“PN-74/A-74016”——4家实验室4个条目（AB 381、AB 520、AB 521、AB 530）。“实验室”标签页（“PN-A-74016”）在同一副本上得出相同结果：9家实验室，10个条目——它识别两种写法，且不混淆系列。在这9家实验室的现行PCA认可范围文件中，带字母A的写法共出现10次——与副本相同；这些条目均未标注为暂停。

实验室检测什么（数据库副本和PCA文件，完整条目）。目视法检查害虫及其残留物的存在：谷物面粉制品——活的和死的谷物面粉害虫及其残留物（AB 379）；谷物及谷物制品——谷物面粉害虫及其残留物（AB 381）；谷物制品（AB 530；AB 515——“不包括第2.1.3、2.5、2.6条”）；谷物制品和面条——生物性污染物，包括害虫及其残留物，“不包括第2.4.2、2.5和2.6条”，与PN-A-74130:1993第3.8条一起引用（AB 635；根据其PKN目录卡，PN-A-74130:1993已于21-09-2015撤销，06.11.2026读取）。外来矿物性和有机性杂质：谷物及谷物制品，(0,01–10,0) %，目视和重量法，第2.6.1条（AB 435）；谷物制品，(0,02–50) %，重量法，第2.6和2.6.1条（AB 562）；谷物制品，重量法，第2.6条，无数值范围（AB 520）。重量法测定铁磁性杂质，第2.5.2条：干制草药和香辛料(1–100) mg/kg（AB 521）；草药原料和草本香辛料(0,01–500,00) mg/kg（AB 562）。

认可范围中的标准条款。条款号仅来自认可范围，而非标准文本：第2.5.2条——铁磁性杂质（AB 521、AB 562），第2.6和2.6.1条——矿物性和有机性杂质（AB 435、AB 520、AB 562）。两家检查害虫的实验室排除第2.5和2.6条，另外还分别排除第2.1.3条（AB 515）或第2.4.2条（AB 635）；第2.1.3和2.4.2条涉及什么——我们未能确定。AB 379、AB 381和AB 530引用该标准时既未注明条款，也无排除。

哪里容易得到看似正确的结果。第一——文件：对谷物籽粒，实验室引用PN-R-74016，对谷物制品引用PN-A-74016；只写编号或写错系列的检测报告指向的是另一项标准。第二——测量：害虫的结果是定性的（存在或不存在，目视法），而“不存在”取决于检查了多少材料以及如何检查——我们不提供这些，我们没有标准文本。实验室以百分比报告矿物性和有机性杂质，以mg/kg报告铁磁性杂质，即单位相差10 000倍；抄录结果时混淆单位，会得到一个看起来可信的数字。第三——计算：以百分比和以mg/kg表示的结果取决于分离杂质所用试样的质量；我们不提供该质量。第四——检测对象：实验室也将该标准用于干制草药、香辛料和面条；标准是否规定了这些用途——我们未能确定，这是对认可范围的解读，而非对标准内容的解读。

我们不提供的内容。我们没有标准文本——PKN有偿提供（4页），我们也未在网上找到预览。我们不提供取样量和取样方式、筛分和检查方式、害虫清单、铁磁性、矿物性和有机性杂质的分离方式、计算公式、要求以及第2.1.3和2.4.2条的内容。PN-R-74016和PN-V-74016的目录卡我们未阅读——其对象依据认可范围给出；PKN检索结果列表（检索词“pszenica zanieczyszczeń”，06.11.2026）给出PN-R-74016:1969的标题《Ziarno zbóż -- Oznaczanie szkodników, zanieczyszczeń i zaśniecenia》（谷物籽粒——害虫、杂质和黑穗病的测定）并标注“已撤销”——我们不提供依据目录卡的状态。我们未核查法规中对该标准的引用。

方法原理

根据标准目录卡：标准给出谷物制品中害虫、其残留物以及杂质的测定方法。在认可范围中，与该标准并列的方法有：目视法（活的和死的害虫及其残留物的存在——定性结果）、重量法或目视加重量法（矿物性和有机性杂质，结果以%计，第2.6和2.6.1条）以及重量法（铁磁性杂质，结果以mg/kg计，第2.5.2条）。我们不提供测定过程——我们没有标准文本。

应用领域

• 谷物制品和谷物面粉制品——活的和死的害虫及其残留物的存在，目视法
• 外来矿物性和有机性杂质——重量法或目视加重量法（认可范围中的第2.6和2.6.1条），结果以百分比计
• 铁磁性杂质——重量法（认可范围中的第2.5.2条），结果以mg/kg计
• 认可范围中还包括干制草药和香辛料以及面条

关键参数

标准

标准编号

PN-A-74016:1974

标准名称（波兰语）

Przetwory zbożowe — Oznaczanie szkodników, ich pozostałości i zanieczyszczeń

标准名称（英语）

Cereal products — Determination of pests, their residues and impurities

分步操作程序

1. 文件状态和系列

   PKN目录卡：标准已于21-07-2016撤销，没有“被替代为”栏（目录卡状态截至06.11.2026）。对谷物籽粒，实验室引用PN-R-74016，对谷物制品引用PN-A-74016；系列字母必须与检测对象相符。

2. 注明测定项目

   认可范围中：害虫及其残留物（未注明条款，或——两家实验室——排除第2.5和2.6条）、铁磁性杂质（第2.5.2条）、矿物性和有机性杂质（第2.6、2.6.1条）。

3. 测定

   害虫——目视法，结果：存在或不存在；杂质——重量法，结果以%或mg/kg计。我们不提供试样量、过程和计算公式——我们没有标准文本。

4. 结果

   注明标准的系列和年份（PN-A-74016:1974）、条款和结果单位——百分比与mg/kg相差10 000倍。

所需设备与仪器

试剂、培养基与耗材

职业健康与安全

• 我们不描述危害和预防措施——我们没有标准文本，目录卡也未列出
• 专业提示：PN-A-74016（谷物制品）、PN-R-74016（谷物籽粒）和PN-V-74016（罐装蔬菜）是编号相同的三项不同标准

常见问题