🦠 饲料——微生物要求和检验：厌氧芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的检出、真菌（酵母菌和霉菌）计数，PN-R-64791

微生物 PN-R-64791

概述

该标准的内容。PKN目录卡“范围”栏全文（我们的翻译）：“给出了所有种类饲料（不含动物源性饲料粉的要求）的微生物检验要求和范围。引入了与本标准对象有关的七个术语。描述了采样和样品制备的方法。给出了要求、检验及其详细说明，以及结果的读取方法和解释。本标准包括4个附录、2个表、2个计算受检饲料样品中微生物数量的公式”（目录卡原文末尾无句号）。目录卡未列出微生物或培养基；实验室按本标准做哪些检验，我们只能从认可范围得知。我们没有该标准的文本（17页）。

状态（目录卡状态截至2026年9月30日）。PN-R-64791:1994（波兰语版）目录卡没有“已废止”标题——该标准为现行标准：发布日期30-12-1994，17页，价格组J，食品、农业和林业部门，KT 40饲料技术委员会，ICS 07.100.30和65.120；国家标准，没有“采用”栏；“替代：PN-R-64791:1976波兰语版、PN-R-64799:1975波兰语版”。PKN检索“PN-R-64791”（2026年9月30日）显示两项：本标准，以及PN-R-64791:1976“Pasze sypkie — Wymagania i badania mikrobiologiczne z zakresu obecności drobnoustrojów czynnych i grzybów toksynotwórczych”（散装饲料——关于活性微生物和产毒真菌存在的微生物要求和检验），带有“已废止并由PN-R-64791:1994替代”标记（标记来自结果列表；我们没有阅读1976版的目录卡）。

有多少实验室、以何种形式（认可范围数据库副本，数据截至2026年9月17日，2026年9月30日读取）。编号64791的全部写法：10家实验室的16条记录；在现行PCA文件中该编号出现14次——AB 819的一个参考文件单元格涵盖两项检验（厌氧芽孢细菌和产气荚膜梭菌），副本将其拆为单独的记录。写法：带1994年份——9家实验室（AB 606带空格：“PN-R-64791: 1994”），其中带条款号的有：厌氧芽孢杆菌或细菌处的“p. 3.3.4.1”（AB 485、AB 1009）和“pkt 3.3.4.1”（AB 924），产气荚膜梭菌处的“pkt 3.3.4.1”（AB 606）以及真菌处的“p. 3.3.7”（AB 485、AB 510）；不带年份——AB 400。“实验室”标签页查找以“PN-R-64791”开头的写法，将显示全部10家实验室——已于2026年9月30日在生产服务器labcoda.pl上用该标签页的查询核实：10。PCA网站上的现行认可范围（2026年9月30日读取，版本日期从2025年12月22日到2026年9月16日）：所有条目都在有效版本中，没有条目被暂停。

检验和对象。厌氧芽孢杆菌（细菌）的检出——7家实验室（AB 400、AB 429、AB 465、AB 485、AB 819、AB 924、AB 1009），采用培养法并经生化确认（AB 924——未提及确认），AB 429和AB 1009还经显微镜确认。产气荚膜梭菌的检出——4家实验室（AB 400、AB 465、AB 606、AB 819），采用培养法并经生化确认；AB 606同时引用PN-EN ISO 7937:2005。真菌或酵母菌和霉菌计数——3家实验室（AB 485、AB 510、AB 1738），采用倾注平板法。对象：饲料——全部实验室（AB 510为“饲料和宠物食品”）；AB 400的产气荚膜梭菌条目用于“食品、饲料和粉料”（灵活范围），AB 819有肉和肉制品、果蔬制品、草药和香料以及食品浓缩物的条目，即超出目录卡所述的标准对象。这些条目没有数值范围。

与本标准并列的方法。饲料中同样的测定按其他文件进行：酵母菌和霉菌按PN-ISO 21527-2（10家实验室）和PN-ISO 21527-1（7家）以及较早的PN-ISO 7954（3家）；产气荚膜梭菌计数按PN-EN ISO 15213-2（6家实验室）和PN-EN ISO 7937（AB 606、AB 1738），亚硫酸盐还原梭菌计数按PN-EN ISO 15213-1（AB 313、AB 1415）。PN-ISO 21527-1和21527-2、PN-EN ISO 7937和PN-EN ISO 15213-2在知识库中各有单独条目。在饲料实验室的认可范围中，本标准旁边还有例如按PN-EN ISO 6579-1的沙门氏菌、按PN-EN ISO 4833-1的需氧微生物和按PN-EN ISO 21528-2的肠杆菌科（另有条目）。

容易得到表面正确结果的地方。第一——标准的哪一部分：本标准涵盖多项检验，认可范围和报告应指明是哪一项——5家实验室注明条款（3.3.4.1或3.3.7），其余实验室整体引用该标准；同一个第3.3.4.1条一次用于厌氧芽孢杆菌，一次用于产气荚膜梭菌。第二——检出与计数：认可范围中按本标准的检验大多是定性的（“检出”），而在其他文件中产气荚膜梭菌是定量测定的（PN-EN ISO 15213-2、PN-EN ISO 7937）——结果不可互换。第三——对象：本标准针对饲料，并排除动物源性饲料粉的要求；将其用于食品（AB 819、AB 400）或粉料（AB 400）超出了目录卡所述的范围。第四——年代：这是1994年的国家标准；酵母菌和霉菌以及产气荚膜梭菌都有许多实验室采用的国际标准——比较结果时，应核对结果是按哪种方法得到的。

我们不提供的内容。我们没有该标准的文本——PKN有偿提供（17页）。我们不提供七个术语、采样和样品制备方法、饲料的微生物要求、培养基、培养条件、确认方式、结果的读取和解释或本标准的公式；条款号3.3.4.1和3.3.7我们只从认可范围得知。

方法原理

据PKN目录卡，本标准规定了饲料的微生物要求，并描述了检验、采样和样品制备、结果的读取和解释，给出两个计算微生物数量的公式。在认可范围中用于以培养法并经生化（也经显微镜）确认检出厌氧芽孢杆菌和产气荚膜梭菌，以及用倾注平板法进行真菌计数。培养基、培养条件和判定标准我们不提供——我们没有该标准的文本。

应用领域

• 饲料和宠物食品——厌氧芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的检出、真菌计数——列入10家实验室的认可范围
• 食品（肉和肉制品、果蔬制品、草药和香料、浓缩物）——AB 819；食品、饲料和粉料——AB 400（灵活范围）

关键参数

标准

标准编号

PN-R-64791:1994 (wersja polska)

标准名称（波兰语）

Pasze — Wymagania i badania mikrobiologiczne

标准名称（英语）

Feedingstuffs — Microbiological requirements and tests

分步操作程序

1. 状态和标准的部分

   PKN目录卡：PN-R-64791:1994为现行标准（目录卡状态截至2026年9月30日）；指明检验项目（例如第3.3.4.1条或第3.3.7条——编号依据认可范围）。

2. 样品

   按本标准采样和制备；细节我们不提供。

3. 检验

   厌氧培养并确认（芽孢杆菌、产气荚膜梭菌）或倾注平板（真菌）；培养基和培养条件我们不提供。

4. 结果

   饲料中微生物的检出或数量（本标准的公式——我们不提供），并按本标准的要求评定。

所需设备与仪器

职业健康与安全

• 操作厌氧细菌（包括产气荚膜梭菌）和真菌的培养物——遵守微生物实验室的生物安全规则
• 技术提示：本标准针对饲料；食品和动物粉料的结果超出目录卡所述的范围

常见问题