霉菌毒素限量下调并对定量限提出要求
脱氧雪腐镰刀菌烯醇的限量下调，谷物中的 T-2 和 HT-2 毒素也有了各自的限值。方法的检出水平必须至少比限量本身低一半。
- 欧盟下调了脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最高限量——它是谷物中最常见的霉菌毒素之一。
- 首次为谷物及谷物制品中的 T-2 和 HT-2 毒素设定了限量。
- 关于取样和方法的规定要求定量限不得高于最高限量的一半——限量下降，方法也必须随之下降。
- 要求最严的是黄曲霉毒素：其总量的定量限降至 1 µg/kg，婴幼儿食品中降至 0.1 µg/kg。
- 在这样的水平上，决定结果的是样品前处理和试剂纯度，而不是测量本身。
- 对食品实验室而言，这意味着重新验证方法、在新的浓度下核查回收率与不确定度，并常常需要更换亲和柱或改用更灵敏的检测器。
- 过去符合限量的批次如今可能超标，因此产品上市前的检验数量随之增加。