全谷物有了统一定义与技术准则
ISO 20810:2026 确立了全谷物的全球定义，以及全谷物产品在包装、标识与声称方面的要求。
- 此前“全谷物”在不同国家含义不一，既妨碍贸易，也不利于核查包装声称。
- 该标准给出技术准则与产品中全谷物含量的计算方法，而非仅作词义定义。
- 对食品实验室而言，这是核验厂商声明时的参照点——结果终于有了可比对的依据。
- 文件覆盖谷物及部分假谷物，因此同样适用于荞麦、藜麦或苋菜籽制品。
来源: ISO 20810:2026 — Whole grain: Definition and technical criteria