食品中的铜化合物：条例(EU) 2026/840将最大残留限量移入永久性附件二，残留定义改为“总铜”——定量限依欧盟参考实验室建议设定

2026年4月16日公布的欧盟委员会条例(EU) 2026/840为食品中的铜化合物设定了新的最大残留限量（MRL）。铜的栏目已从条例(EC) No 396/2005附件三临时性A部分删除，并加入附件二。

2026-04-16

铜化合物组包括波尔多液、氢氧化铜、氧氯化铜、氧化铜和三元硫酸铜。EFSA建议将残留定义改为“总铜含量”，欧盟委员会予以采纳——因此实验室测定的是总铜。
欧盟委员会就调整部分定量限的必要性征询了欧盟农药残留参考实验室的意见，后者为各产品提出了分析上可达到的定量限。条例（序言第9段）指出，高油产品、干燥产品、茶、咖啡、可可、啤酒花、香料和动物源产品等缺少部分分析方法信息；附件脚注补充称，据EFSA，部分分析方法验证信息不可得。
这些产品的MRL将接受审查——欧盟委员会将考虑2028年6月30日前提交的信息。该条例于公布后第二十日生效。
其依据为EFSA的三项评估：2018年对铜化合物MRL的审查；2023年的意见，认为在每日摄入量0.07 mg/kg体重的铜潴留阈值以下对成人无风险；以及2025年的声明，其中鉴于铜在环境中普遍存在，EFSA考虑了残留试验和监测数据。EFSA早在2023年即认定植物保护产品对铜暴露的贡献并不显著。