含维生素D2的蘑菇粉（Luxidum）获批为新型食品：紫外线照射后D2为245–460 µg/g，食品补充剂中最高15 µg/天；EFSA——维生素D2以LC-MS/MS测定，光异构体以GC-MS测定（维生素D4 5.5 µg/g，速甾醇21.2 µg/g），37个月后D2减少31 %
欧盟委员会实施条例（EU）2025/691于2025年4月10日公布，将含维生素D2的双孢蘑菇（Agaricus bisporus）粉列入欧盟新型食品清单，该产品经受控紫外线照射将麦角固醇转化为维生素D2；Luxidum GmbH（德国）享有独占权至2030年4月30日。获准用于十余类食品、特殊医学用途食品（不含婴儿）和食品补充剂（不含婴儿和幼儿）。EFSA在2024年4月30日的意见中认为其安全：维生素D总摄入量低于50和100 µg/天的可耐受最高摄入量。
- 规格（附件）：维生素D2 245–460 µg/g，水分≤ 10 %，灰分≤ 12 %，水分活度< 0.5，脂肪≤ 4.5 %，碳水化合物≤ 45 %，蛋白质≤ 36 %；铅和镉≤ 0.5、汞≤ 0.1、砷≤ 0.3 mg/kg；黄曲霉毒素B1 ≤ 2、黄曲霉毒素总量< 4 µg/kg。需氧微生物≤ 5000 CFU/g，酵母和霉菌< 100 CFU/g，大肠菌群≤ 10 CFU/g；沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌25 g中未检出，金黄色葡萄球菌和大肠杆菌10 g中未检出。紫外线照射波长与其他已获批的紫外线处理产品相似。
- 分析（EFSA，五个批次）：维生素D2 278–337 µg/g（LC-MS/MS），复核为299–311 µg/g（GC-MS）；麦角固醇2000–2500 µg/g；GC-MS测定光异构体——维生素D4平均5.5 µg/g，速甾醇21.2 µg/g，光甾醇低于检出限4.6 µg/g（低于以往紫外线处理产品意见中的水平）。元素按DIN EN 15763（修改）以ICP-MS测定：铅0.04–0.05、镉0.04–0.05、砷0.13–0.14、汞0.011–0.031 mg/kg；蛋白质采用凯氏定氮法，脂肪采用Weibull–Stoldt法，水分活度采用露点法（ISO 18787）。
- 稳定性（EFSA）：在21 ± 2 °C、湿度62 ± 10 %条件下，37个月后维生素D2含量下降31 %（由451降至312 µg/g）；EFSA接受24个月保质期。生产：粉末通过采用波长组合的LED紫外装置（LED2D®）。来自照射蘑菇的维生素D2具有生物利用度——血清25(OH)D2升高。
- 维生素D2最高用量（附件）：早餐谷物、发酵面包、面食、奶酪、汤类和肉类替代品等中2.4 µg/100 g；果汁饮料和酸奶饮料中1.2 µg；浓缩果汁饮料中8.4 µg；汤粉中21.6；奶粉和乳清粉中24；奶油粉中98.4；食品补充剂中15 µg/天。标签：“经紫外线处理的含维生素D2蘑菇粉”，补充剂上须警示婴儿和幼儿。