浮萍Lemna minor和Lemna gibba在锰降至鲜重6 mg/kg后获批为新型食品:规格还包括微囊藻毒素< 23 µg/kg、节球藻毒素< 7 µg/kg和吲哚-3-乙酸;2022年EFSA在锰含量17–45 mg/kg时无法确认其安全性
欧盟委员会实施条例(EU)2025/153于2025年1月30日公布,将经热处理的Lemna minor和Lemna gibba植物(申请人:Wageningen Plant Research)列入欧盟新型食品清单,作为叶菜类蔬菜食用。EFSA在2022年9月28日的意见中因锰含量高于其他叶菜而无法确认其安全性;在2024年7月10日的报告中认为,限制培养介质中的锰使Lemna gibba中的锰降至鲜重6 mg/kg——与菠菜(最高9 mg/kg)相当。据此在规格中写入6 mg/kg限量。
- 规格(附件):在受控条件下栽培的植物材料——经热处理的小绿叶,带少量白色小根。水分91–95 g/100 g,蛋白质(N × 6.25)1–4,碳水化合物1–3,膳食纤维0.5–3,灰分1–2,脂肪0.2–0.6 g/100 g;草酸盐(以草酸钙计)< 1.6 g/kg,叶酸< 38、叶绿醌< 46 µg/100 g;铜< 2.5、铁< 53、锰≤ 6、钼< 0.5、锌< 20、铬< 1、硼< 15 mg/kg。标签名称为“Lemna minor和Lemna gibba植物”。
- 污染物和微生物(附件):硝酸盐< 520、亚硝酸盐< 1.75、铅< 0.3、镉< 0.2、汞< 0.05、砷< 0.05 mg/kg;微囊藻毒素< 23 µg/kg,节球藻毒素< 7 µg/kg,吲哚-3-乙酸(IAA)< 0.1 mg/kg。需氧微生物< 5000 CFU/g,大肠杆菌和蜡样芽孢杆菌< 100 CFU/g,酵母和霉菌< 100 CFU/g,凝固酶阳性葡萄球菌10 g中未检出,单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌——25 g中不得检出。
- EFSA 2022年意见:十个批次(每个物种五个)由持有认可证书的实验室检测;元素按NEN-EN 13805和17294-2(ICP-MS)测定。首次分析锰为鲜重17–45 mg/kg,复检冻干样品为88–380 mg/kg(约合鲜重5–21 mg/kg),而叶菜中约为2 mg/kg。硝酸盐293.1–512.5、亚硝酸盐0.5–1.5 mg/kg;未检出微囊藻毒素、节球藻毒素、类毒素-a和石房蛤毒素;农药残留(DFG S19)——未检出。
- IAA以LC-MS/MS测定:干重58–463 µg/kg(鲜重3.4–23.1 µg/kg),低于100 µg/kg的MRL;菠菜中57、西兰花中165 µg/kg干重。草酸盐以草酸钙计0.10–0.16 g/100 g,植酸低于定量限(< 0.14 %)。EFSA认为引发过敏反应的风险低,而微量元素和污染物含量在很大程度上取决于栽培条件和肥料成分。