新有证标准物质ERM-BD801：用于校准巧克力中外源脂肪检测方法的可可脂
欧盟委员会联合研究中心（JRC）于2026年8月26日发布ERM-BD801——一种对五种甘油三酯定值的可可脂。它取代使用约20年后已耗尽的IRMM-801，后者用于校准巧克力中可可脂等同物的检测和定量方法。
- 指令2000/36/EC规定，可可脂以外的植物脂肪（可可脂等同物，CBE）不得超过成品的5%，且须在标签上标明。合规性通过甘油三酯谱分析进行核查——该方法由JRC开发，经国际协同试验后被ISO 23275-1:2006、ISO 23275-2:2006、ISO 11053:2009以及AOCS方法Ce 11-05和Ce 11a-07采纳。
- 这些方法以有证可可脂进行校准；据JRC，如果缺少这一校准物或使用不当，整个方法将失去计量可靠性。ERM-BD801与IRMM-801针对相同的五种甘油三酯定值，从而保留了现有控制体系；JRC还提供CoCal-1和CoCal-2工具包，包含方法、校准物质和电子评价表。
- 认定值（占五种甘油三酯总量的相对质量分数，g/100 g；扩展不确定度k = 2）：POP 18.06 ± 0.29，POS 44.99 ± 0.34，POO 1.85 ± 0.14，SOS 32.57 ± 0.40，SOO 2.53 ± 0.14。定值采用按ISO 23275-2:2006或AOCS Ce 11-05的气相色谱-火焰离子化检测法，不确定度按ISO 17034:2016和ISO 33405:2024评定。
- 每支安瓿装有至少5 g西非可可脂，添加抗氧化剂TBHQ，在惰性气氛下封装；最小取样量0.2 g，须在−20 °C ± 5 °C避光保存。开启前，将安瓿在不超过50 °C ± 5 °C下加热至完全熔化并涡旋混匀至少1分钟；内容物须在开启当天使用——同一安瓿多次取样未经验证。