JRC：有证标准物质ERM-BD300——含蜡样芽孢杆菌呕吐毒素11.3 ± 0.8 µg/kg的熟米饭，用于核查依据ISO 18465的LC-MS/MS方法

欧盟委员会联合研究中心（JRC）于2026年2月18日发布有证标准物质ERM-BD300，用于测定富含淀粉食品中的蜡样芽孢杆菌呕吐毒素（cereulide）。食品检测实验室可用其核查和验证方法。

2026-02-18

基质为长粒白米：经蒸煮、低温研磨、制成水浆、冷冻干燥、再次研磨并混匀。每瓶含粉末不少于6.0克（相当于18.5克熟米饭）。含量依据文献数据选定为低于成人出现症状的水平，并高于方法的定量限。
呕吐毒素认证值为11.3 µg/kg，扩展不确定度0.8 µg/kg（k = 2），采用有机溶剂提取、依据ISO 18465:2017的LC-MS/MS测定得出，可溯源至国际单位制。测量由10家在ISO/IEC 17025认可范围内的实验室完成，包括AGES、ANSES、BfR、Sciensano和芬兰食品局等。
分析前将1质量份粉末与2.09份水混合（例如按ISO 18465的2.5克取样量，用0.809克粉末加1.691克水）；最小取样量为复溶后1克。该物质须在−20 °C保存，开封后取出部分若在4 °C保存，认证值六天内有效。JRC在ISO 17034认可范围内生产该物质。
呕吐毒素极耐热。据2023年“同一健康”报告，蜡样芽孢杆菌毒素在八个欧盟国家和挪威引发数百起食物中毒，导致101人住院、4人死亡。JRC提供约650种非核标准物质，每年发放约2万个单位。