低聚半乳糖(GOS)扩展至更多食品类别——从可乐型饮料到口香糖和蛋白制品:EFSA估计第95百分位摄入量最高48.5 g/天,批次成分按改良AOAC 2001.02采用HPAEC-PAD测定
欧盟委员会实施条例(EU)2026/1749于2026年7月21日发布,修订欧盟新型食品清单中的“低聚半乳糖”条目:应FrieslandCampina Ingredients申请,批准GOS用于普通人群的饮料、糖浆、糖果和巧克力制品、口香糖、咖啡和可可饮料、乳清粉及蛋白制品。同时整理了类别名称,以免与指令2001/112/EC和2001/113/EC意义上的果汁和果酱相混淆。
- 新类别及最高用量(kg GOS/kg或L产品):饮料用糖浆和粉剂0.250;乳清粉0.250;蛋白制品(不含乳制品类似物)0.125;其他糖果(含口香糖)0.1;可可饮料粉0.1;液体饮料基料0.1;乳基糖果和巧克力糖果0.05;巧克力涂层糖果0.025;风味乳饮料0.025;可可饮料、风味饮料以及浓缩果蔬汁(不含指令2001/112/EC所列产品)0.02;可乐型饮料和咖啡饮料0.018。
- 类别整理:“果味饮料和能量饮料”拆分为两个类别(均为0.021),“冷冻乳甜品”并入“乳基甜品”(0.043),“棒类”和“谷物制品”合并为“加工及早餐谷物(含谷物棒)”(0.125),儿童类别按条例(EU)第609/2013号调整。膳食补充剂仍为0.333,不面向婴幼儿的仍为0.450(每天最多16.2 g GOS);婴儿配方食品仍为0.008。
- EFSA意见中的数据:5个批次以干物质计含GOS 73.2–75.3 %(规格不低于46 %),乳糖18.6–20.8 %(不超过40 %),葡萄糖4.1–6.2 %(不超过22 %),灰分0.1 %,亚硝酸盐<1 mg/kg(不超过2 mg/kg)。糖类采用基于改良AOAC 2001.02的内部方法,以高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(HPAEC-PAD)测定,灰分采用等同于NEN-ISO 5809的方法,亚硝酸盐按ISO 14673-2/IDF 189-2测定。GOS以乳糖为原料,用规格中列出的六种微生物来源的β-半乳糖苷酶经酶法制得。
- EFSA估计,扩大用途使食品来源GOS的最高第95百分位摄入量最多增加17 %(3–10岁儿童);成人可达48.5 g/天,加上补充剂为55–65 g/天,但EFSA认为同时从食品和补充剂大量摄入的可能性极低。干预研究中健康成人每天摄入20 g GOS耐受良好;更高剂量唯一报告的影响是胃肠道不适。