鱼类和海产品中的无机砷（As(III)与As(V)之和）：最高限量从头足类的0.050 mg/kg到挪威海螯虾和岩龙虾的1.5 mg/kg；测定需要形态分析，最常用HPLC-ICP-MS
欧盟委员会条例（EU）2025/1891于2025年9月18日发布，在条例（EU）2023/915中增加了鱼肉、甲壳类、双壳贝类和头足类中无机砷的最高限量（mg/kg湿重）。2025年10月8日前合法投放市场的食品可继续销售至其最短保质期或食用截止日期。
- 限量（mg/kg湿重）：鱼肉——0.10，鮟鱇、Kathetostoma giganteum、鲽形目鱼类、黑线鳕、大西洋鲱、鳐和鲨鱼为0.50（整体食用的鱼按整鱼计）；甲壳类——蟹类、似蟹甲壳类和虾0.10，挪威海螯虾和岩龙虾1.5，其他0.20（附肢和腹部肌肉，不含头胸部）；扇贝0.10（大扇贝仅指闭壳肌和性腺），其他双壳贝类0.50；头足类0.050（去内脏）。
- 限量适用于无机砷，即As(III)与As(V)之和；盐中总砷限量（0.50 mg/kg）保留，移至第3.4.9点。干制、稀释、加工和复合食品适用条例2023/915第3条第1款和第2款。此前无机砷限量仅涵盖陆源食品（条例2015/1006和2023/465）。
- 按EFSA 2023年意见所述方法：总砷在消解后采用HG-AAS或ICP-MS测定；无机砷需要形态分析——提取（甲醇、水或其混合物，弱酸性，或微波辅助碱性增溶，此时亚砷酸盐被氧化为砷酸盐），用阴离子交换HPLC柱分离，ICP-MS检测。砷只有一种同位素，因此无法使用同位素稀释法；越来越多地采用反应池中通氧的ICP-MS/MS，将As⁺从质量75转移到91（⁷⁵As¹⁶O⁺）。
- 理由（法规鉴于条款）：EFSA在2023年11月28日通过的意见中采用的BMDL05为每天0.06 µg/kg体重；成人的暴露边际在平均消费者中为2–0.4，第95百分位为0.9–0.2，EFSA认为这引起健康关注。EFSA 2021年的报告指出，在一些国家，鱼类和其他海产食品是成人无机砷暴露的可能来源之一。