斯图加特化学与兽医检验局：17份干鹰嘴豆样品中4份农药残留超过最大残留限量（2,4-滴、膦酸、磷化氢），罐装鹰嘴豆残留平均0.02 mg/kg，干鹰嘴豆为0.37 mg/kg
斯图加特化学与兽医检验局（CVUA Stuttgart）于2026年10月6日公布了2025年至2026年7月对21份鹰嘴豆样品进行农药残留和污染物检测的结果：干鹰嘴豆17份，即食罐装鹰嘴豆4份（检测整罐内容物）。
- 平均残留量（不含膦酸和溴化物）干鹰嘴豆为0.37 mg/kg，罐装为0.02 mg/kg，平均每份样品分别检出1.8种和1.5种物质。CVUA在计算平均值时不计入膦酸和溴化物，因为两者常以较高含量出现，且可能并非来自植物保护产品（溴化物也可能来自土壤），但仍像其他物质一样核查其是否符合最大残留限量。
- 14份常规干样品中有4份确认超标：一份加拿大样品2,4-滴为0.12 mg/kg（不带荚鹰嘴豆最大残留限量0.05 mg/kg）；另一份加拿大样品膦酸为13.2 mg/kg（限量1.5 mg/kg），另有百草枯未确认超标；一份罗马尼亚样品磷化氢为0.15 mg/kg（限量0.01 mg/kg），另有氟啶虫胺腈未确认超标；一份来源不明样品磷化氢为0.029 mg/kg。其余干样品磷化氢为0.002–0.007 mg/kg。
- 4份罐装样品均合格。3份常规罐装样品检出除草剂2,4-滴（平均0.007 mg/kg，限量0.05 mg/kg），其中2份还检出膦酸；唯一一份有机罐装样品仅检出三聚氰胺0.04 mg/kg，最高限量为2.5 mg/kg（条例（EU）2023/915）。CVUA认为罐装产品残留较低的原因可能是浸泡、蒸煮和罐装处理，以及较高含水量的稀释作用。
- 3份干样品未检出高于定量限的残留。2份有机样品检出膦酸（0.390和0.250 mg/kg），低于限量，但由于有机农业不得使用膦酸，已为两份样品分别出具查明原因的鉴定意见。干样品来源：土耳其7份、加拿大2份，意大利、罗马尼亚和乌兹别克斯坦各1份，5份未标明产地。据CVUA介绍，所有样品均不构成健康风险。
来源: CVUA Stuttgart — Pestizidrückstände trüben die Kichererbsen-Bilanz (6.10.2026)