BfR完成狩猎步枪弹头标准化测试程序——减少野味中的金属碎片，方法已通过实验室间比对检验

德国联邦风险评估研究所（BfR）于2026年2月2日宣布，自2019年开展的狩猎步枪弹头标准化测试程序研发项目已完成。该程序已通过实验室间比对检验其实用性，结果将在2月4日至5日的“Wild – erforscht!”研讨会上发布。

2026-02-02

该程序旨在以可比、可重复的方式检测含铅和无铅弹头在组织中的表现：既要提供足以符合动物福利地击毙猎物的能量，又要使肉中残留的金属碎片尽可能少。程序由国际专家组共同制定。
射击试验考察了肥皂块和明胶块作为弹道测试模拟物的适用性等。BfR早在2024年就介绍过向此类块体射击，以测试不同弹头的效果以及碎片是否、在多大程度上残留在肉中。
参与实验室间比对的有德国狩猎和运动枪械试验研究所（DEVA）和联邦国防军大学等；研讨会预告将有五家外部参与方介绍比对结果和各自经验。
BfR称，猎人历来是野味的高消费人群，因此在潜在健康风险方面尤其受到关注——BfR在2024年即将保护猎人及其家人等高消费人群列为目标。猎人同时也是食品生产者，对野味安全负有共同责任。