🇵🇱 POWIATOWA STACJA SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNA
Woda i ściekiŻywnośćMikrobiologia
- Numer akredytacji
- AB 532
- Jednostka akredytująca
- PCA
- Adres
- W BYTOMIU, ul. Moniuszki 25, 41-902 Bytom
- Miasto
- Bytom, Polska
Zakres akredytacji — metody badawcze (73)
| Lp. | Przedmiot badań | Metodyka / Parametry | Technika | Dokument odniesienia | |
|---|---|---|---|---|---|
| Metody badawcze | |||||
| 1 | Mięso i przetwory mięsne | Zawartość azotynów i azotanów Zakres (1 – 252) mg/kg NO2- Zakres (6 – 419) mg/kg NO3- |
Metoda spektrofotometryczna | PB-07 wyd. 3 z dnia 01.10.2024 | |
| 2 | Żywność z udziałem mięsa i warzyw dla niemowląt i małych dzieci | Zawartość azotynów i azotanów Zakres (1 – 7) mg/kg NO2- Zakres (6 – 50) mg/kg NO3- |
Metoda spektrofotometryczna | PB-07 wyd. 3 z dnia 01.10.2024 | |
| 3 | Ryby i przetwory rybne | Zawartość azotanów Zakres (6 – 452) mg/kg NO3- |
Metoda spektrofotometryczna | PB-07 wyd. 3 z dnia 01.10.2024 | |
| 4 | Owoce, warzywa, przetwory owocowe i warzywne | Zawartość azotanów Zakres (6 – 12921) mg/kg NO3- |
Metoda spektrofotometryczna | PB-26 wydanie 2 z dnia 09.01.2019 | |
| 5 | Żywność dla niemowląt i małych dzieci z udziałem owoców i warzyw | Zawartość azotanów Zakres (6 – 471) mg/kg NO3- |
Metoda spektrofotometryczna | PB-26 wydanie 2 z dnia 09.01.2019 | |
| 6 | Soki owocowe i warzywne | Kwasowość miareczkowa Zakres (10 – 220) mmol H+/l |
Metoda miareczkowania potencjometrycznego | PN-EN 12147:2000 | |
| 7 | Soki owocowe i warzywne | pH Zakres 3,00 – 8,00 |
Metoda potencjometryczna | PN-EN 1132:1999 | |
| 8 | Przetwory zbożowe, orzechy łuskane, przyprawy, zioła, mieszanki ziół, mieszanki przypraw, kawa palona (mielona i ziarnista), kakao, herbata i herbatki, owoce suszone, nasiona roślin oleistych, zmiotki i wytrzepy | Obecność zanieczyszczeń biologicznych, Obecność szkodników i ich pozostałości, Obecność rozkruszków | Metoda wizualna | PB – 31 wyd. 1 z dnia 01.10.2024 | |
| 9 | Przetwory zbożowe, orzechy łuskane, przyprawy, zioła, mieszanki ziół, mieszanki przypraw, kawa palona (mielona i ziarnista), kakao, herbata i herbatki, owoce suszone, nasiona roślin oleistych | Obecność zanieczyszczeń fizycznych i ferromagnetycznych | Metoda wizualna | PB – 32 wyd. 1 z dnia 01.10.2024 | |
| 10 | Konserwy mięsne hermetycznie zamknięte | Szczelność konserw | Metoda próżniowa | PN-A-82055-4:1997+Az1:2002 | |
| 11 | Konserwy rybne hermetycznie zamknięte | Szczelność konserw | Metoda próżniowa | PN-92/A-86732 | |
| 12 | Konserwy owocowe, warzywne i warzywno-mięsne hermetycznie zamknięte | Szczelność konserw | Metoda próżniowa | PN-90/A-75052/02 | |
| 13 | Pieczywo | Wygląd zewnętrzny, barwa skórki, grubość skórki, wygląd powierzchni skórki, elastyczność miękiszu, porowatość miękiszu, pozostałe cechy miękiszu (barwa, wilgotność, lepkość), smak i zapach | PN-A-74108:1996 | ||
| 14 | Wyroby garmażeryjne | Wygląd, konsystencja, zapach, smak | PN-A-82107:1996 | ||
| 15 | Wyroby cukiernicze | Barwa, konsystencja, zapach, smak, wygląd, kształt, powierzchnia, przełom Zakres (1 – 5) pkt |
Metoda punktowa | PN-A-88032:1998+Ap1:2001 | |
| 16 | Margaryny | Barwa, smakowitość, rozpływalność w ustach i smarowność Zakres (1 – 5) pkt |
Metoda punktowa | PN-A-86936:1997 | |
| 17 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Smakowitość Zakres (1 – 5) pkt |
Metoda punktowa | PN-A-86935:1996 | |
| 18 | Koncentraty spożywcze | Wygląd, barwa, konsystencja, zapach przed przyrządzeniem Wygląd, barwa, zapach, konsystencja, smak - po przyrządzeniu Zakres (1 – 5) pkt |
Metoda punktowa | PN-A-79011-2:1998+Az1:2000 | |
| 19 | Przetwory ziemniaczane | Postać, barwa, zapach | PN-A-74702-1:1998 | ||
| 20 | Konserwy rybne | Zapach, konsystencja, barwa, smakowitość, tekstura, wygląd lustra, prawidłowość ułożenia | PN-92/A-86732 | ||
| 21 | Konserwy mięsne, drobiowe oraz konserwy z dodatkiem warzyw i innych produktów niemięsnych | Wygląd, barwa, konsystencja, smak, zapach, tekstura | PN-85/A-82056 | ||
| 22 | Makaron | Wygląd, barwa i zapach przed ugotowaniem, Zapach, smak i wygląd po ugotowaniu | P N - 9 3-A-74130 | ||
| 23 | Ciastka | Jednolitość partii, wygląd zewnętrzny, struktura i tekstura, smak i zapach Zakres (1 – 5) pkt |
Metoda punktowa | PN-A-74252:1998 | |
| 24 | Mleko i przetwory mleczne (mleko, fermentowane przetwory mleczne, masło, śmietana i śmietanka) | Wygląd, barwa, smakowitość, zapach, konsystencja | PN-ISO 22935-2:2013-07 | ||
| 25 | Konserwy mięsne | Trwałość konserw | Metoda hodowlana (próba termostatowa) | PN-A-82055-5:1994 | |
| 26 | Konserwy rybne | Trwałość konserw | Metoda hodowlana (próba termostatowa) | PN-92/A-86732 | |
| 27 | Konserwy owocowe, warzywne i warzywno - mięsne | Trwałość konserw | Metoda hodowlana (próba termostatowa) | PN-90/A-75052/03 | |
| 28 | Mleko i przetwory mleczne, Mięso i produkty mięsne (w tym podroby i mięso drobiowe), Jaja i produkty jajeczne, Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego | Ogólna liczba drobnoustrojów | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN EN ISO 4833-1:2013-12 + Ap1:2016-11+A1:2022-06 | |
| 29 | Mleko i przetwory mleczne, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Mięso i produkty mięsne (w tym podroby i mięso drobiowe), Jaja i produkty jajeczne, Wyroby garmażeryjne i kulinarne | Liczba gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus) | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-EN ISO 6888-1:2022-03 + A1:2024-02 | |
| 30 | Mleko i przetwory mleczne, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Wyroby garmażeryjne i kulinarne | Obecność gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) | Metoda hodowlana probówkowa | PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005 | |
| 31 | Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Wyroby garmażeryjne i kulinarne, Mięso i produkty mięsne (w tym podroby i mięso drobiowe), Jaja i produkty jajeczne, Ryby, owoce morza i ich przetwory, Mleko i przetwory mleczne, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Suplementy diety, Owoce, warzywa, przetwory owocowe i warzywne, Zioła i przyprawy, Produkty mrożone (w tym lody mleczne, lody wodne i sorbety) | Liczba Listeria monocytogenes i Listeria spp. | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-EN ISO 11290-2:2017-07 | |
| 32 | Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Wyroby garmażeryjne i kulinarne, Mięso i produkty mięsne (w tym podroby i mięso drobiowe), Jaja i produkty jajeczne, Mleko i przetwory mleczne, Suplementy diety, Zioła i przyprawy, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego | Obecność Listeria monocytogenes i Listeria spp | Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym | PN-EN ISO 11290-1:2017-07 | |
| 33 | Mleko i przetwory mleczne, Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, Mięso i produkty mięsne (w tym podroby i mięso drobiowe), Jaja i produkty jajeczne | Liczba Enterobacteriaceae | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 21528-2:2017-08 | |
| 34 | Mleko i przetwory mleczne, Wyroby garmażeryjne i kulinarne, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Mięso i produkty mięsne (w tym podroby i mięso drobiowe), Jaja i produkty jajeczne, Ryby, owoce morza i ich przetwory, Zioła i przyprawy, Suplementy diety, Kawa, herbata, kakao, herbatki owocowe i ziołowe, Owoce, warzywa, przetwory owocowe i warzywne, Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, Produkty mrożone (w tym lody mleczne, lody wodne i sorbety) | Obecność Salmonella spp | Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym | PN-EN ISO 6579-1:2017-04 +A1:2020-09 | |
| 35 | Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością: - wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem, Wymaz z powierzchni nieograniczonej szablonem (w tym rąk) | Obecność Salmonella spp | Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym | PN-EN ISO 6579-1:2017-04 +A1:2020-09 | |
| 36 | Mleko i przetwory mleczne, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Wyroby garmażeryjne i kulinarne, Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne) | Liczba bakterii z grupy coli | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 4832:2007 | |
| 37 | Mleko i przetwory mleczne, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Zboża i przetwory zbożowe (w tym przetwory zbożowo-mączne), Suplementy diety, Żywność dla określonych grup, Żywność złożona (wieloskładnikowa) lub składniki posiłków, dania gotowe | Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-EN ISO 7932:2005+A1:2020-09 | |
| 38 | Mleko i przetwory mleczne, Słodycze i wyroby cukiernicze oraz ciastkarskie, Mięso i produkty mięsne (w tym podroby i mięso drobiowe), Jaja i produkty jajeczne, Wyroby garmażeryjne i kulinarne, Ryby, owoce morza i ich przetwory, Warzywa, owoce, przetwory owocowe i warzywne, Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego | Liczba β-glukoronidazo-dodatnich, Escherichia coli | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 16649-2:2004 | |
| 39 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Mętność Zakres (0,20 – 20) NTU |
Metoda nefelometryczna | PN-EN ISO 7027-1:2016-09 | |
| 40 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Indeks nadmanganianowy (utlenialność) Zakres (1,1 – 10) mg/l O2 |
Metoda miareczkowa | PN-EN ISO 8467:2001 | |
| 41 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie manganu Zakres (15 – 1000) μg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-92/C-04590/03 | |
| 42 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | pH Zakres 4,0 – 10,0 |
Metoda potencjometryczna | PN-EN ISO 10523:2012 | |
| 43 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Przewodność elektryczna właściwa Zakres (147 – 3000) μS/cm |
Metoda konduktometryczna | PN-EN 27888:1999 | |
| 44 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie jonu amonowego Zakres (0,15 – 2,6) mg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-C-04576-4:1994 | |
| 45 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Sumaryczne stężenie wapnia i magnezu − twardość ogólna Zakres (5,0 – 800) mg/l CaCO3 |
Metoda miareczkowa | PN-ISO 6059:1999 | |
| 46 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie żelaza Zakres (20 − 5000) μg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-ISO 6332:2001+Ap1:2016-06 | |
| 47 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie chlorków Zakres (5,0 – 400) mg/l |
Metoda miareczkowa (Mohra) | PN-ISO 9297:1994 | |
| 48 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie azotanów Zakres (0,44 − 110)mg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-82/C-04576/08 | |
| 49 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie azotynów Zakres (0,020 − 0,80) mg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-EN 26777:1999 | |
| 50 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie wapnia Zakres (2,0 – 320) mg/l |
Metoda miareczkowa | PN-ISO 6058:1999 | |
| 51 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie magnezu (z obliczeń) | PN-C-04554-4:1999 | ||
| 52 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Stężenie glinu Zakres (60 – 600) μg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-92/C-04605/02 | |
| 53 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Barwa Zakres (5 – 70) mg/l Pt |
Metoda wizualna | PN-EN ISO 7887:2012+Ap1:2015-06 | |
| 54 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Barwa Zakres (2 – 70) mg/l Pt |
Metoda spektrofotometryczna | PN-EN ISO 7887:2012 +Ap1:2015-06 Metoda C | |
| 55 | Woda na pływalniach | Stężenie chloru wolnego Zakres (0,05 – 2,00) mg/l Cl2 Zakres (0,0 – 4,0) mg/l Cl2 |
Metoda kolorymetryczna | PB-29 wydanie 1 z dnia 11.08.2022 r. Aplikacja HACH: Metoda 8021 | |
| 56 | Woda na pływalniach | Stężenie chloru ogólnego Zakres (0,05 – 2,00) mg/l Cl2 Zakres (0,0 – 4,0) mg/l Cl2 |
Metoda kolorymetryczna | PB-29 wydanie 1 z dnia 11.08.2022 r. Aplikacja HACH: Metoda 8167 | |
| 57 | Woda na pływalniach | Stężenie chloru związanego (z obliczeń) | PB-29 wydanie 1 z dnia 11.08.2022 r. Aplikacja HACH: Metoda 8021 i Metoda 8167 | ||
| 58 | Woda na pływalniach | Potencjał utleniająco-redukujący (redoks) wzgl. Ag/AgCl 3,5 mol/l KCl Zakres (223 – 900) mV |
Metoda potencjometryczna | PB-30 wydanie 1 z dnia 15.09.2022 r. | |
| 59 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba progowa zapachu TON Zakres (1 – 4) |
Metoda pełna, uproszczona, parzysta, wybór niewymuszony | PN-EN 1622:2006 | |
| 60 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba progowa smaku TFN Zakres (1 – 4) |
Metoda pełna, uproszczona, parzysta, wybór niewymuszony | PN-EN 1622:2006 | |
| 61 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba bakterii grupy coli i E. coli | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 9308-1:2014-12 +A1:2017-04 | |
| 62 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba enterokoków kałowych | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 7899-2:2004 | |
| 63 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Ogólna liczba mikroorganizmów w temp. 22oC | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 6222:2004 | |
| 64 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Ogólna liczba mikroorganizmów w temp. 36 oC | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 6222:2004 | |
| 65 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba Pseudomonas aeruginosa | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 16266:2009 | |
| 66 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba przetrwalników beztlenowców redukujących siarczyny (clostridia) | Metoda filtracji membranowej | PN-EN 26461-2:2001 | |
| 67 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba Clostridium perfingens (łącznie ze sporami) | Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 14189:2016-10 | |
| 68 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba bakterii z rodzaju Legionella Matryca A: Procedura 5 (pożywka A), 7 (pożywka C-GVPC) |
Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 11731:2017-08 + Ap1:2019-12 | |
| 69 | Woda, Woda do spożycia przez ludzi | Liczba bakterii z rodzaju Legionella Matryca B: Procedura 7 (pożywka C–GVPC) |
Metoda filtracji membranowej | PN-EN ISO 11731:2017-08 + Ap1:2019-12 | |
| 70 | Biologiczne wskaźniki kontroli skuteczności sterylizacji Sporal A | Obecność Geobacillus stearothermophilus | Metoda hodowlana | PB-09 wydanie 2 z dnia 12.12.2022 r. Na podstawie instrukcji producenta testów | |
| 71 | Biologiczne wskaźniki kontroli skuteczności sterylizacji Sporal S | Obecność Bacillus subtilis | Metoda hodowlana | PB-09 wydanie 2 z dnia 12.12.2022 r. Na podstawie instrukcji producenta testów | |
| 72 | Kał, Wymaz z kału, Wymaz z odbytu | Obecność bakterii z rodzaju, Salmonella i Shigella | Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym | PB-02 wydanie 4 z dnia 12.12.2022 r. | |
| 73 | Kał, Wymaz z kału, Wymaz z odbytu | Obecność pałeczek Escherichia coli | Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym | PB-28 wydanie 2 z dnia 12.12.2022 r. | |
Normy referencyjne (63)
P N - 9 3-A-74130
PB – 31 wyd. 1 z dnia 01.10.2024
PB – 32 wyd. 1 z dnia 01.10.2024
PB-02 wydanie 4 z dnia 12.12.2022 r.
PB-07 wyd. 3 z dnia 01.10.2024
PB-09 wydanie 2 z dnia 12.12.2022 r. Na podstawie instrukcji producenta testów
PB-26 wydanie 2 z dnia 09.01.2019
PB-28 wydanie 2 z dnia 12.12.2022 r.
PB-29 wydanie 1 z dnia 11.08.2022 r. Aplikacja HACH: Metoda 8021
PB-29 wydanie 1 z dnia 11.08.2022 r. Aplikacja HACH: Metoda 8021 i Metoda 8167
PB-29 wydanie 1 z dnia 11.08.2022 r. Aplikacja HACH: Metoda 8167
PB-30 wydanie 1 z dnia 15.09.2022 r.
PN EN ISO 4833-1:2013-12 + Ap1:2016-11+A1:2022-06
PN-82/C-04576/08
PN-85/A-82056
PN-90/A-75052/02
PN-90/A-75052/03
PN-92/A-86732
PN-92/C-04590/03
PN-92/C-04605/02
PN-A-74108:1996
PN-A-74252:1998
PN-A-74702-1:1998
PN-A-79011-2:1998+Az1:2000
PN-A-82055-4:1997+Az1:2002
PN-A-82055-5:1994
PN-A-82107:1996
PN-A-86935:1996
PN-A-86936:1997
PN-A-88032:1998+Ap1:2001
PN-C-04554-4:1999
PN-C-04576-4:1994
PN-EN 1132:1999
PN-EN 12147:2000
PN-EN 1622:2006
PN-EN 26461-2:2001
PN-EN 26777:1999
PN-EN 27888:1999
PN-EN ISO 10523:2012
PN-EN ISO 11290-1:2017-07
PN-EN ISO 11290-2:2017-07
PN-EN ISO 11731:2017-08 + Ap1:2019-12
PN-EN ISO 14189:2016-10
PN-EN ISO 16266:2009
PN-EN ISO 21528-2:2017-08
PN-EN ISO 6222:2004
PN-EN ISO 6579-1:2017-04 +A1:2020-09
PN-EN ISO 6888-1:2022-03 + A1:2024-02
PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005
PN-EN ISO 7027-1:2016-09
PN-EN ISO 7887:2012 +Ap1:2015-06 Metoda C
PN-EN ISO 7887:2012+Ap1:2015-06
PN-EN ISO 7899-2:2004
PN-EN ISO 7932:2005+A1:2020-09
PN-EN ISO 8467:2001
PN-EN ISO 9308-1:2014-12 +A1:2017-04
PN-ISO 16649-2:2004
PN-ISO 22935-2:2013-07
PN-ISO 4832:2007
PN-ISO 6058:1999
PN-ISO 6059:1999
PN-ISO 6332:2001+Ap1:2016-06
PN-ISO 9297:1994