🦠 Serotypisierung von Reinkulturen von Salmonella spp. — Leitlinien des Technischen Berichts ISO/TR 6579-3

Mikrobiologie ISO/TR 6579-3

Übersicht

WAS DIE NORM BESCHREIBT. Es handelt sich um einen Technischen Bericht der ISO (die ISO-Website nennt ihn „Technical Report"), nicht um eine Internationale Norm. Die Beschreibung von der ISO-Website, vollständig: „ISO/TR 6579-3:2014 gives guidance on the procedure for serotyping Salmonella serovars and is applicable to the serotyping of pure cultures of Salmonella spp., independent of the source from which they are isolated." — der Bericht gibt Leitlinien für das Verfahren zur Serotypisierung von Salmonella-Serovaren und gilt für die Serotypisierung von Reinkulturen von Salmonella spp., unabhängig davon, woraus sie isoliert wurden. Der Titel ordnet ihn der Reihe ISO 6579 „Mikrobiologie der Lebensmittelkette — Horizontales Verfahren zum Nachweis, zur Zählung und zur Serotypisierung von Salmonellen" zu; Teil 1 (Nachweis) hat in dieser Wissensdatenbank einen eigenen Eintrag — PN-EN ISO 6579-1. Der polnische Titel im Kopf des Eintrags ist unsere Übersetzung des englischen Titels.

STATUS (Stand der ISO-Website am 29.09.2026). ISO-Website: „Published", Ausgabe 1, Veröffentlichung 2014-07 (Stufe 60.60 mit Datum 8. Juli 2014), 33 Seiten, Komitee ISO/TC 34/SC 9, ICS 07.100.30, englische und französische Fassung. Die letzte Stufe ist 90.93 „International Standard confirmed" mit Datum 12. Juli 2019 und dem Satz „This publication was last reviewed and confirmed in 2019. Therefore this version remains current." Die PKN-Katalogsuche (29.09.2026) antwortet auf „6579-3" mit „Brak wyników wyszukiwania" (keine Suchergebnisse) und zeigt für „ISO/TR 6579" nur Normen der Reihe: PN-EN ISO 6579-1:2017-04 mit Änderung A1:2020-09, ältere Ausgaben und PN-EN ISO 6579-4:2025-07 (englische Fassung; „Teil 4: Identifizierung monophasischer Salmonella Typhimurium (1,4,[5],12:i:-) mittels Polymerase-Kettenreaktion (PCR)"). Eine polnische Ausgabe von ISO/TR 6579-3 gibt es nicht — die Laboratorien nennen das ISO-Dokument. Teil 4 nennt in unserer Kopie der Umfänge noch kein Laboratorium.

WIE VIELE LABORATORIEN UND IN WELCHER SCHREIBWEISE (Kopie der Datenbank der Akkreditierungsumfänge, Daten bis 17.09.2026, gelesen am 28.09.2026). Alle Einträge der Nummer 6579-3: 69 Positionen bei 35 Laboratorien, alle polnisch. Schreibweisen: „ISO/TR 6579-3:2014" — 25 Laboratorien (34 Positionen); ohne Jahr „ISO/TR 6579-3" — AB 343, AB 400, AB 437, AB 620, AB 770, AB 1029, AB 1088 und AB 1455 (22 Positionen); ohne Schrägstrich „ISO TR 6579-3:2014" — AB 1009, AB 1908 und AB 1972; „ISO/TR 6579-3:2014-07" — AB 559; „ISO/TR 6579-3: 2014" mit Leerzeichen — AB 429; „ISO/TR 6579-3:2014 (E)" — AB 958. Eine Position von AB 620 hat in der Kopie eine an die Nummer angeklebte Fußnote („ISO/TR 6579-32)"). Der Reiter „Laboratorien" sucht Einträge, die mit „ISO/TR 6579-3" BEGINNEN, und zeigt 9 Laboratorien (AB 400, AB 429, AB 485, AB 510, AB 517, AB 531, AB 606, AB 1088, AB 1455) — geprüft mit der Abfrage des Reiters auf dem Produktionsserver labcoda.pl am 29.09.2026: 9; unter „ISO TR 6579-3" — 2 (AB 1908, AB 1972). Die übrigen Laboratorien schreiben den Bericht in einer Zeichenkette hinter PN-EN ISO 6579-1 und bleiben außerhalb des Reiters.

AKTUELLE PCA-UMFÄNGE (gelesen am 29.09.2026, Ausgaben vom 14.11.2023 bis 10.09.2026). Der Bericht steht in den geltenden Umfängen von 34 Laboratorien; keine Position ist ausgesetzt. Die Ausnahme: AB 434 hat in unserer Kopie zwei Positionen (PN-EN ISO 6579-1 mit ISO/TR 6579-3, Proben aus der Primärproduktion), sein geltender Umfang (Ausgabe Nr. 26 vom 03.04.2026) umfasst aber nur noch den Nachweis von Trichinellen — Positionen mit Salmonella gibt es darin nicht. Vollständige Einträge der Bezugsdokumente mit den PCA-Dokumenten verglichen: bei AB 598 hat die Zeile für rohes Geflügelfleisch im Umfang (Ausgabe Nr. 36 vom 30.07.2026) drei Dokumente — PN-EN ISO 6579, das White-Kauffmann-Le-Minor-Schema und ISO/TR 6579-3 —, in unserer Kopie fehlt der Bericht; bei AB 510 und AB 598 steht PN-EN ISO 6579-1 mit dem Zusatz „z wyłączeniem załącznika D" (unter Ausschluss von Anhang D).

WOFÜR SIE IHN NENNEN. Zusammen mit PN-EN ISO 6579-1 (meist mit Änderung A1:2020-09) in derselben Position — 31 Laboratorien in der Kopie (30 in den geltenden Umfängen, ohne AB 434; bei AB 437 und AB 606 als „PN-EN ISO 6579" ohne Teilnummer), bei „Vorhandensein und Identifizierung von Salmonella spp." mit dem Kulturverfahren mit biochemischer und serologischer Bestätigung: in Proben aus der Primärproduktion und biologischem Material von Tieren (Kot, Tupfer, Einstreu, Staub, Organe) — 25 Laboratorien, in Lebensmitteln — 12, in Futtermitteln — 10. Die Serovare Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium nennen 10 Laboratorien in der Methodik (AB 079, AB 313, AB 343, AB 400, AB 485, AB 510, AB 562, AB 1009, AB 1029, AB 1455). Ohne PN-EN ISO 6579-1 steht der Bericht bei vier Laboratorien: bei Stämmen und Isolaten — AB 485 („Identifizierung von Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium", biochemische und serologische Tests), AB 531 („Identifizierung des Salmonella-Serotyps", serologisches Verfahren, mit dem Kauffmann-White-Le-Minor-Schema) und AB 601 („Identifizierung von Stäbchen der Gattung Salmonella", biochemisches und serologisches Verfahren, mit dem Schema); AB 770 hat die „Serologische Identifizierung von Salmonella spp." mit Objektträgeragglutination in sechs Matrixgruppen, mit dem Verfahren PB-06 „auf der Grundlage des Kauffmann-White-Le-Minor-Schemas und ISO/TR 6579-3". AB 400 hat beide Arten von Positionen — mit PN-EN ISO 6579-1 bei Proben aus der Primärproduktion und den Bericht allein bei Stämmen („Identifizierung des Salmonella-Serotyps").

NEBEN DIESER NORM. Das White-Kauffmann-Le-Minor-Schema (in den Umfängen meist mit dem Jahr 2007; AB 1415: „wyd. 9 z 2007", 9. Ausgabe von 2007) nennen bei Salmonella 39 Laboratorien: in derselben Position wie ISO/TR 6579-3 — AB 531, AB 598, AB 601, AB 620, AB 770 und AB 1951; in Positionen ohne den Bericht — AB 379, AB 462, AB 465, AB 483, AB 486, AB 487, AB 526, AB 530, AB 537, AB 539, AB 540, AB 545, AB 546, AB 559, AB 578, AB 585, AB 598, AB 603, AB 604, AB 609, AB 614, AB 636, AB 657, AB 678, AB 819, AB 924, AB 1031, AB 1087, AB 1136, AB 1164, AB 1415, AB 1613, AB 1738 und AB 1894. Salmonella-Serovare oder die serologische Identifizierung nennen in der Methodik von Positionen ohne diesen Bericht 56 Laboratorien (53 davon nennen ihn nirgends; Untersuchungen auf Antikörper im Blut zählen wir nicht): bei Lebensmitteln, Futtermitteln, Umweltproben und Stämmen — 33, mit PN-EN ISO 6579-1, dem Schema oder Hausverfahren; bei Kot und Tupfern vom Menschen — 24, mit Hausverfahren, die u. a. auf methodischen Veröffentlichungen des NIZP-PZH und der KIDL beruhen (AB 1274 hat beide Arten von Positionen). Zur Einordnung: Salmonella steht in den Umfängen von 192 polnischen Laboratorien (593 Positionen), die Nummer der Reihe 6579 bei 121.

WAS WIR NICHT ANGEBEN. Den Text des Berichts hatten wir nicht — die ISO verkauft ihn (33 Seiten). Wir geben den Ablauf der Serotypisierung, den Satz der Seren, die Art der Ergebnisangabe und Anforderungen an die Kultur nicht an, außer dem, was die ISO-Beschreibung sagt: eine Reinkultur von Salmonella spp., unabhängig von der Herkunft des Isolats.

Prinzip der Methode

Laut ISO-Beschreibung gibt der Bericht Leitlinien für das Verfahren zur Serotypisierung von Salmonella-Serovaren und gilt für Reinkulturen von Salmonella spp., unabhängig von der Herkunft des Isolats. In Akkreditierungsumfängen verwenden ihn die Laboratorien zusammen mit PN-EN ISO 6579-1 zur Identifizierung von Salmonella, die mit dem Kulturverfahren mit biochemischer und serologischer Bestätigung angezüchtet wurde, und bei Stämmen und Isolaten — allein (serologisches Verfahren, Objektträgeragglutination). Den Ablauf der Serotypisierung GEBEN WIR NICHT AN — den Text des Berichts hatten wir nicht.

Anwendungen

• Serotypisierung von Salmonella-spp.-Isolaten aus Proben der Primärproduktion, aus Lebensmitteln und Futtermitteln — in den Umfängen von 31 Laboratorien zusammen mit PN-EN ISO 6579-1
• Identifizierung der Serovare Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium — in der Methodik von 10 Laboratorien, die diesen Bericht nennen
• Serotypisierung eingesandter Stämme und Isolate — AB 400, AB 485, AB 531, AB 601; serologische Identifizierung mit Objektträgeragglutination — AB 770

Schlüsselparameter

Norm

Normnummer

ISO/TR 6579-3:2014 (wydanie 1)

Titel (PL)

Mikrobiologia łańcucha żywnościowego — Horyzontalna metoda wykrywania, oznaczania liczby i serotypowania Salmonella — Część 3: Wytyczne dotyczące serotypowania Salmonella spp.

Title (EN)

Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — Part 3: Guidelines for serotyping of Salmonella spp.

Schritt-für-Schritt-Verfahren

1. Status des Dokuments

   ISO-Website: Ausgabe 1 von 2014, 2019 bestätigt, „this version remains current" (gelesen am 29.09.2026); im PKN-Katalog ist der Bericht nicht enthalten.

2. Reinkultur

   Serotypisiert wird eine Reinkultur von Salmonella spp., unabhängig von der Herkunft des Isolats (ISO-Beschreibung). In den Umfängen: ein Isolat aus dem Nachweis nach PN-EN ISO 6579-1 oder ein eingesandter Stamm.

3. Serotypisierung

   Nach den Leitlinien des Berichts; in den Umfängen — serologisches Verfahren, bei AB 770 Objektträgeragglutination. Den Ablauf GEBEN WIR NICHT AN.

4. Ergebnis

   Das Salmonella-Serovar; die Umfänge nennen u. a. Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium.

Erforderliche Geräte und Apparatur

Reagenzien, Nährmedien und Verbrauchsmaterialien

Arbeitsschutz und Sicherheit

• Salmonella spp. sind krankheitserregende Bakterien — mit Reinkulturen wird in einem mikrobiologischen Laboratorium nach dessen Risikobewertung gearbeitet
• FACHLICHER HINWEIS: Der Reiter „Laboratorien" zeigt 9 der 35 Laboratorien, die den Bericht nennen — die übrigen schreiben ihn in einer Zeichenkette hinter PN-EN ISO 6579-1; die vollständige Liste steht in dieser Beschreibung

Häufige Fragen