🌾 Getreideerzeugnisse — Vorhandensein von Schädlingen und ihren Rückständen, mineralische, organische und ferromagnetische Verunreinigungen, PN-A-74016

Lebensmittelchemie PN-A-74016

Übersicht

WAS DIESE NORM BESCHREIBT. Das Feld „Anwendungsbereich“ der PKN-Katalogkarte PN-A-74016:1974, vollständig (unsere Übersetzung aus dem Polnischen): „Gegenstand der Norm sind Verfahren zur Bestimmung von Schädlingen, ihren Rückständen sowie Verunreinigungen in Getreideerzeugnissen.“ Die Karte gibt nur den polnischen Titel an; der englische Titel im Kopf dieses Eintrags ist unsere Übersetzung.

STATUS (Stand der PKN-Karte am 06.11.2026). Die Karte „PN-A-74016:1974 - polnische Fassung“ trägt das Etikett „Zurückgezogen“ und die Zeile „Datum der Zurückziehung: 21-07-2016“. Das Feld „Ersetzt durch“ hat die Karte nicht — der Katalog nennt keinen Nachfolger. „Ersetzt: PN-A-74016:1964 - polnische Fassung“. Ausgabe: veröffentlicht 13-03-1974, 4 Seiten, Sektor Lebensmittel, Landwirtschaft und Forstwirtschaft, technisches Organ KT 36 Getreide und Getreideerzeugnisse, ICS 67.060. Die Zurückziehung ändert den Inhalt der Norm nicht; die Karte sagt nicht, nach welchem Dokument stattdessen zu prüfen ist. Das Verzeichnis zurückgezogener Normen, die das Laboratorium GBA Polska anwendet (Aktualisierung vom 11.02.2026), führt PN-A-74016:1974 im Teil „Von PKN ohne Ersatz zurückgezogene Normen“ — im Einklang mit der Karte.

DIESELBE NUMMER, DREI VERSCHIEDENE NORMEN. In Akkreditierungsumfängen steht die Nummer 74016 bei drei Dokumenten aus verschiedenen Reihen mit verschiedenen Gegenständen: PN-A-74016:1974 (Getreideerzeugnisse — dieser Eintrag), PN-R-74016:1969, auch „PN-69/R-74016“ geschrieben (Getreidekorn: Schädlinge sowie verwertbare und nicht verwertbare Verunreinigungen — AB 103, AB 515, AB 562, AB 1275; 8 Positionen) und PN-V-74016:2001 (Gemüsekonserven: organoleptische Bewertung von Verpackung und Inhalt — AB 076; 2 Positionen). AB 515 und AB 562 haben im Umfang nebeneinander PN-R-74016 für Korn und PN-A-74016 für Getreideerzeugnisse. Die Angabe der bloßen Nummer oder ein falscher Reihenbuchstabe verweist daher auf ein anderes Dokument als beabsichtigt.

WIE VIELE LABORATORIEN UND IN WELCHER FORM (Kopie der Datenbank der Akkreditierungsumfänge, aktualisiert vom Produktionsserver am 02.11.2026, gelesen am 06.11.2026; aktuelle PCA-Dokumente, gelesen am 06.11.2026). Schreibweisen der Nummer 74016 mit dem Buchstaben A (PN-A-74016 und PN-74/A-74016; unmittelbar vor und nach der Nummer darf keine Ziffer stehen): 10 Positionen bei 9 polnischen Laboratorien — AB 562 (2 Positionen), AB 379, AB 381, AB 435, AB 515, AB 520, AB 521, AB 530 und AB 635 (je 1); tschechische Laboratorien mit dieser Nummer gibt es in der Kopie nicht. Nicht gezählt werden die 10 Positionen mit derselben Nummer in den Reihen R und V (Absatz oben). Schreibweisen: „PN-A-74016:1974“ — 6 Positionen bei 5 Laboratorien (AB 379, AB 435, AB 515, AB 562, AB 635), „PN-74/A-74016“ — 4 Positionen bei 4 Laboratorien (AB 381, AB 520, AB 521, AB 530). Der Reiter „Laboratorien“ („PN-A-74016“) ergibt auf derselben Kopie genauso viel: 9 Laboratorien, 10 Positionen — er erkennt beide Schreibweisen und vermischt die Reihen nicht. In den aktuellen PCA-Umfangsdokumenten dieser 9 Laboratorien kommt die Schreibweise mit dem Buchstaben A insgesamt 10-mal vor — ebenso oft wie in der Kopie; keine dieser Positionen ist als ausgesetzt gekennzeichnet.

WAS DIE LABORATORIEN PRÜFEN (Datenbankkopie und PCA-Dokumente, vollständige Positionen). Vorhandensein von Schädlingen und ihren Rückständen visuell: Getreide-Mehl-Erzeugnisse — lebende und tote Getreide- und Mehlschädlinge und ihre Rückstände (AB 379); Getreide und Getreideerzeugnisse — Getreide- und Mehlschädlinge und ihre Rückstände (AB 381); Getreideerzeugnisse (AB 530; AB 515 — „unter Ausschluss der Abschnitte 2.1.3, 2.5, 2.6“); Getreideerzeugnisse und Teigwaren — biologische Verunreinigungen, darunter Schädlinge und ihre Rückstände, „unter Ausschluss von Abschnitt 2.4.2, 2.5 und 2.6“, zusammen mit PN-A-74130:1993 Abschnitt 3.8 (AB 635; PN-A-74130:1993 laut ihrer PKN-Karte zurückgezogen am 21-09-2015, gelesen am 06.11.2026). Fremde mineralische und organische Verunreinigungen: Getreide und Getreideerzeugnisse, (0,01–10,0) %, visuelles und gravimetrisches Verfahren, Abschnitt 2.6.1 (AB 435); Getreideerzeugnisse, (0,02–50) %, gravimetrisch, Abschnitte 2.6 und 2.6.1 (AB 562); Getreideerzeugnisse, gravimetrisch, Abschnitt 2.6, ohne Zahlenbereich (AB 520). Ferromagnetische Verunreinigungen gravimetrisch, Abschnitt 2.5.2: getrocknete Kräuter und Gewürze (1–100) mg/kg (AB 521); pflanzliche Rohstoffe und Kräutergewürze (0,01–500,00) mg/kg (AB 562).

ABSCHNITTE DER NORM IN DEN UMFÄNGEN. Die Abschnittsnummern kennen wir ausschließlich aus Akkreditierungsumfängen, nicht aus dem Normtext: Abschnitt 2.5.2 — ferromagnetische Verunreinigungen (AB 521, AB 562), Abschnitte 2.6 und 2.6.1 — mineralische und organische Verunreinigungen (AB 435, AB 520, AB 562). Zwei Laboratorien, die Schädlinge prüfen, schließen die Abschnitte 2.5 und 2.6 sowie zusätzlich Abschnitt 2.1.3 (AB 515) oder 2.4.2 (AB 635) aus; worauf sich 2.1.3 und 2.4.2 beziehen — HABEN WIR NICHT FESTGESTELLT. Ohne Abschnitt und ohne Ausschlüsse führen AB 379, AB 381 und AB 530 die Norm an.

WO MAN LEICHT EIN SCHEINBAR KORREKTES ERGEBNIS ERHÄLT. Erstens — Dokument: Bei Getreidekorn führen Laboratorien PN-R-74016 an, bei Getreideerzeugnissen PN-A-74016; ein Prüfbericht mit der bloßen Nummer oder mit falscher Reihe verweist auf eine andere Norm. Zweitens — Messung: Das Ergebnis für Schädlinge ist qualitativ (vorhanden oder nicht vorhanden, visuelles Verfahren), und „nicht vorhanden“ hängt davon ab, wie viel Material wie untersucht wurde — das GEBEN WIR NICHT AN, den Normtext hatten wir nicht. Mineralische und organische Verunreinigungen geben die Laboratorien in Prozent an, ferromagnetische in mg/kg, also in 10 000-mal kleineren Einheiten; eine Verwechslung der Einheiten beim Abschreiben ergibt eine glaubwürdig aussehende Zahl. Drittens — Berechnung: Das Ergebnis in Prozent und in mg/kg hängt von der Masse der Probe ab, aus der die Verunreinigungen abgetrennt wurden; sie GEBEN WIR NICHT AN. Viertens — Prüfgegenstand: Laboratorien wenden die Norm auch auf getrocknete Kräuter, Gewürze und Teigwaren an; ob die Norm dies vorsieht — HABEN WIR NICHT FESTGESTELLT; das ist eine Lesart der Umfänge, nicht des Norminhalts.

WAS WIR NICHT ANGEBEN. Den Normtext hatten wir nicht — PKN stellt ihn kostenpflichtig zur Verfügung (4 Seiten), eine Vorschau haben wir im Netz nicht gefunden. Wir geben nicht an: Größe und Art der Probenahme, Art des Siebens und der Durchsicht, Verzeichnis der Schädlinge, Art der Abtrennung ferromagnetischer, mineralischer und organischer Verunreinigungen, Formeln, Anforderungen und Inhalt der Abschnitte 2.1.3 und 2.4.2. Die Katalogkarten von PN-R-74016 und PN-V-74016 haben wir nicht gelesen — ihre Gegenstände geben wir aus Akkreditierungsumfängen an; die Ergebnisliste der PKN-Suche (Suchbegriff „pszenica zanieczyszczeń“, 06.11.2026) nennt den Titel von PN-R-74016:1969 „Ziarno zbóż -- Oznaczanie szkodników, zanieczyszczeń i zaśniecenia“ (Getreidekorn — Bestimmung von Schädlingen, Verunreinigungen und Brandbefall) mit dem Vermerk „Zurückgezogen“ — einen Status laut Karte geben wir nicht an. Verweise auf die Norm in Rechtsvorschriften haben wir nicht geprüft.

Prinzip der Methode

Laut Karte der Norm: Die Norm enthält Verfahren zur Bestimmung von Schädlingen, ihren Rückständen sowie Verunreinigungen in Getreideerzeugnissen. In Akkreditierungsumfängen stehen bei dieser Norm: das visuelle Verfahren (Vorhandensein lebender und toter Schädlinge und ihrer Rückstände — qualitatives Ergebnis), das gravimetrische oder visuelle und gravimetrische Verfahren (mineralische und organische Verunreinigungen, Ergebnis in %, Abschnitte 2.6 und 2.6.1) sowie das gravimetrische Verfahren (ferromagnetische Verunreinigungen, Ergebnis in mg/kg, Abschnitt 2.5.2). Den Ablauf der Bestimmungen GEBEN WIR NICHT AN — den Normtext hatten wir nicht.

Anwendungen

• Getreideerzeugnisse und Getreide-Mehl-Erzeugnisse — Vorhandensein lebender und toter Schädlinge und ihrer Rückstände, visuelles Verfahren
• Fremde mineralische und organische Verunreinigungen — gravimetrisches oder visuelles und gravimetrisches Verfahren (Abschnitte 2.6 und 2.6.1 in den Umfängen), Ergebnis in Prozent
• Ferromagnetische Verunreinigungen — gravimetrisches Verfahren (Abschnitt 2.5.2 in den Umfängen), Ergebnis in mg/kg
• In Akkreditierungsumfängen auch getrocknete Kräuter und Gewürze sowie Teigwaren

Schlüsselparameter

Norm

Normnummer

PN-A-74016:1974

Titel (PL)

Przetwory zbożowe — Oznaczanie szkodników, ich pozostałości i zanieczyszczeń

Title (EN)

Cereal products — Determination of pests, their residues and impurities

Schritt-für-Schritt-Verfahren

1. Status und Reihe des Dokuments

   PKN-Karte: Norm zurückgezogen am 21-07-2016, ohne Feld „Ersetzt durch“ (Stand der Karte am 06.11.2026). Bei Getreidekorn führen Laboratorien PN-R-74016 an, bei Getreideerzeugnissen PN-A-74016; der Reihenbuchstabe muss zum Prüfgegenstand passen.

2. Angabe der Bestimmung

   In den Umfängen: Schädlinge und ihre Rückstände (ohne Abschnitt oder — bei zwei Laboratorien — unter Ausschluss der Abschnitte 2.5 und 2.6), ferromagnetische Verunreinigungen (Abschnitt 2.5.2), mineralische und organische Verunreinigungen (Abschnitte 2.6, 2.6.1).

3. Bestimmung

   Schädlinge — visuelles Verfahren, Ergebnis: vorhanden oder nicht vorhanden; Verunreinigungen — gravimetrisch, Ergebnis in % oder in mg/kg. Probengröße, Ablauf und Formeln GEBEN WIR NICHT AN — den Normtext hatten wir nicht.

4. Ergebnis

   Angegeben werden Reihe und Jahr der Norm (PN-A-74016:1974), Abschnitt und Einheit des Ergebnisses — Prozent und mg/kg unterscheiden sich um den Faktor 10 000.

Erforderliche Geräte und Apparatur

Reagenzien, Nährmedien und Verbrauchsmaterialien

Arbeitsschutz und Sicherheit

• Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen beschreiben wir nicht — den Normtext hatten wir nicht, und die Karte nennt sie nicht
• FACHLICHER HINWEIS: PN-A-74016 (Getreideerzeugnisse), PN-R-74016 (Getreidekorn) und PN-V-74016 (Gemüsekonserven) sind drei verschiedene Normen mit derselben Nummer

Häufige Fragen