🇵🇱 GŁÓWNY INSPEKTORAT JAKOŚCI HANDLOWEJ
ŻywnośćPetrochemiaMikrobiologiaWoda i ścieki
- Numer akredytacji
- AB 285
- Jednostka akredytująca
- PCA
- Adres
- ARTYKUŁÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH, Al. Jerozolimskie 98, 00-807 Warszawa, LABORATORIUM W GDYNI, Al. Marszałka Piłsudskiego 8/12, 81-378 Gdynia
- Miasto
- Warszawa, Polska
Zakres akredytacji — metody badawcze (183)
| Lp. | Przedmiot badań | Metodyka / Parametry | Technika | Dokument odniesienia | |
|---|---|---|---|---|---|
| Metody badawcze | |||||
| 1 | Mleko i przetwory mleczne | Liczba pleśni i drożdży | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 6611:2007 | |
| 2 | Mleko, śmietanka i śmietana | Skuteczność homogenizacji Zakres (1 - 100)% |
Metoda mikroskopowa | PN-75/A-86059 | |
| 3 | Prezerwy rybne | Szczelność opakowania | Metoda wizualna | PN-A-86765:1999 | |
| 4 | Przetwory zbożowe, Makarony, Przyprawy, Przetwory z owoców lub warzyw, Herbatniki, Przetwory mięsne | Obecność Salmonella spp. | Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym | PN-EN ISO 6579-1:2017-04 | PN-EN ISO 6579-1:2017-04/A1:2020-09 | |
| 5 | Herbata, Mleko i przetwory mleczne, Przyprawy, Przetwory zbożowe, Przetwory rybne | Obecność gronkowców koagulazo – dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) | Metoda hodowlana z potwierdzeniem plazmą króliczą | PN-EN ISO 6888-3:2004 | PN-EN ISO 6888-3:2004/AC:2005 | |
| 6 | Makaron, Przetwory mięsne | Liczba gronkowców koagulazo – dodatnich w temp. 37°C (Staphylococcus aureus i innych gatunków) | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-EN ISO 6888-1:2022-03 | PN-EN ISO 6888-1:2022-03/A1:2024-02 | |
| 7 | Herbata, Mleko i przetwory mleczne, Przetwory z owoców lub warzyw | Liczba bakterii z grupy coli w temp. 30°C | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 4832:2007 | |
| 8 | Herbata, Mleko i przetwory mleczne, Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory zbożowe, Przetwory mięsne | Obecność bakterii z grupy coli w temp. 30°C | Metoda hodowlana probówkowa | PN-ISO 4831:2007 | |
| 9 | Mleko i przetwory mleczne, Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory zbożowe, Napoje bezalkoholowe | Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 15214:2002 | |
| 10 | Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory mięsne, Przetwory rybne | Liczba bakterii beztlenowych redukujących siarczany (IV) | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 15213:2005 | |
| 11 | Mleko i przetwory mleczne, Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory mięsne, Przetwory rybne, Sok jabłkowy | Liczba przetrwalników bakterii beztlenowych redukujących siarczany (IV) | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-ISO 15213:2005 | |
| 12 | Mleko i przetwory mleczne, Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory mięsne, Przetwory rybne, Sok jabłkowy | Liczba Clostridium spp. redukujących siarczany (IV) | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 15213-1:2023-08 PN_EN ISO 15213-1:2023-08/Ap1:2024-02 | |
| 13 | Żywność o aktywności wody wyższej niż 0,95 | Liczba pleśni i drożdży | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-ISO 21527-1:2009 | |
| 14 | Żywność o aktywności wody niższej lub równej 0,95 | Liczba pleśni i drożdży | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PN-ISO 21527-2:2009 | |
| 15 | Kawa palona mielona | Obecność zafałszowań kawy mielonej | Metoda mikroskopowa | PB-04/PM/LG wydanie 4 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 16 | Bułka tarta | Trwałość | Metoda próby termostatowej | PN-A-74113:1997 zał. B | |
| 17 | Mięso, przetwory mięsne i mięsne wyroby garmażeryjne | Obecność cząstek kości / mięsa oddzielonego mechanicznie (MOM) | Metoda mikroskopowa | PB-02/PM/LG wydanie 6 z dnia 15.09.2023 r | |
| 18 | Pieczywo | Trwałość mikrobiologiczna | Metoda próby termostatowej | PN-A-74102:1999 zał. D z wyłączeniem pkt. D.4.1 | |
| 19 | Pieczywo | Obecność bakterii fermentacji mlekowej | Metoda mikroskopowa | PN-A-74102:1999 zał. C | |
| 20 | Przetwory pomidorowe | Liczba strzępków pleśni, metoda Howarda Zakres (2-100)% |
Metoda mikroskopowa | AOAC OFFICIAL METHODS OF ANALYSIS 44.207 (1984) | |
| 21 | Dżemy | Obecność szkodników (roztoczy) | Metoda mikroskopowa | PN-A-75100:1994 | |
| 22 | Powidła | Obecność szkodników (roztoczy) | Metoda mikroskopowa | PN-A-75102:1993 | |
| 23 | Przetwory rybne | Obecność mięsa ryb oddzielonego mechanicznie (MOM R) | Metoda mikroskopowa | PB-11/PM/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 24 | Pietruszka | Tożsamość pietruszki i pasternaku | Metoda makroskopowa | PB-03/PM/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 25 | Zioła i przyprawy | Zawartość materiału obcego nie pochodzącego od zwierząt - inne rośliny Zakres (0,5 – 99,0)% |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 927:2009, | PN-EN ISO 927:2009/AC:2012 | |
| 26 | Piwo | Obecność drożdży | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | PB-12/PM/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 27 | Sery z mleka owczego, mleka koziego lub mieszanek mleka owczego i koziego | Obecność mleka krowiego | Metoda ogniskowania izoelektrycznego | Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) 2018/150, Zał. VIII, Dodatek | |
| 28 | Sery z mleka owczego, mleka koziego lub mieszanek mleka owczego, mleka koziego i mleka krowiego | Zawartość mleka krowiego Zakres (0,5 – 100,0)% |
Metoda ogniskowania izoelektrycznego | Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) 2018/150, Zał. VIII, Dodatek | |
| 29 | Sery z mieszanek mleka krowiego i mleka owczego lub mleka koziego | Obecność mleka owczego/ koziego | Metoda ogniskowania izoelektrycznego | Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) 2018/150, Zał. VIII, Dodatek | |
| 30 | Mięso świń i dzików, świeże i mrożone | Identyfikacja białek mięsa w gradiencie pH | Metoda ogniskowania izoelektrycznego (IEF) | PB-25/PM/LG Wydanie 1 z dnia 25 września 2023 r. | |
| 31 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) zawierające: -soję | Obecność specyficznych sekwencji dla organizmów genetycznie zmodyfikowanych (GMO)- screening promotor 35 S terminator NOS |
Metoda Real Time PCR | PB-21/PM/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 32 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) zawierające: -soję | Obecność genetycznie zmodyfikowanych organizmów (GMO) -soja GTS 40-3-2 Zakres 0,1 % |
Metoda Real Time PCR | PB-21/PM/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 33 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) zawierające: -kukurydzę | Obecność genetycznie zmodyfikowanych organizmów (GMO) kukurydza Bt176, MON810 Zakres od 0,1 % |
Metoda Real Time PCR | PB-24/PM/LG wydanie 1 z dnia 25.08.2023 r. | |
| 34 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) zawierające: - soję | Zawartość organizmów genetycznie zmodyfikowanych (GMO) soja GTS 40-3-2 Zakres (0,10 - 100,00) % |
Metoda Real Time PCR | PB-28/PM/LG wydanie 1 z dnia 28.02.2025 r. | |
| 35 | Mięso i przetwory mięsne | Zawartość surowca mięsnego (kurzego, wołowego, wieprzowego) Zakres (0,1-100,0%) |
Metoda Real-Time PCR | PB-22/PM/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 36 | Przetwory mleczne E | Liczba drobnoustrojów | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | Normy, Procedury Badawcze | |
| 37 | Przetwory mleczne E | Liczba Lactobacillus acidophilus | Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) | Normy | |
| 38 | Żywność w opakowaniach szczelnych E | Szczelność opakowania | Metoda próżniowa | Normy | |
| 39 | Żywność w opakowaniach szczelnych E | Trwałość | Metoda próby termostatowej | Normy | |
| 40 | Zioła i przyprawy E | Tożsamość | Metoda mikroskopowa | Procedura Badawcza: | PB-06/PM/LG | |
| 41 | Ryby świeże i mrożone, Owoce morza świeże i mrożone E | Obecność białek sarkoplazmatycznych identyfikowanego gatunku ryby/ owoców morza | Metoda ogniskowania izoelektrycznego (IEF) | PB-13/PM/LG | PB-14/PM/LG | |
| 42 | Ryby i przetwory rybne, Przetwory z owoców morza, Owoce morza świeże, mrożone E | Obecność specyficznego DNA identyfikowanego dla danego gatunku ryby/ owoców morza | Metoda PCR-MSSCP | PB-15/PM/LG | PB-16/PM/LG | |
| 43 | Żywność E | Obecność specyficznego DNA | Metoda PCR | Procedury badawcze | |
| 44 | Żywność E | Ogólna liczba drobnoustrojów | Metoda płytkowa (posiew wgłębny) | PN-EN ISO 4833-1 | |
| 45 | Mleko w proszku | Wskaźnik nierozpuszczalności Zakres (0,1 – 2,0) ml (24oC) Pomiar objętości |
PN-ISO 8156:2014-07 | ||
| 46 | Mleko zagęszczone niesłodzone | Zawartość suchej masy beztłuszczowej, Z obliczeń | Rozporządzenie MRiRW z dnia 8 lipca 2004 r. (Dz. U. Nr 164 poz. 1723) Zał. Nr 2/ PN-EN ISO 1737:2010 | ||
| 47 | Mleko płynne | Gęstość Zakres (1,0233 – 1,0373) g/ml |
Metoda laktodensymetryczna | PN-68/A-86122 | |
| 48 | Mleko i przetwory mleczne | Zawartość laktozy Zakres (0,09 – 80,96) % |
Metoda enzymatyczno - spektrofotometryczna | PN-ISO 5765-2:2015-09 | |
| 49 | Napoje mleczne fermentowane | Zawartość suchej masy beztłuszczowej, Z obliczeń | PN-ISO 13580:2017-03 | PN-ISO 8262-3:2011 | PN-EN 7208:2010 | ||
| 50 | Przetwory mleczne | Obecność tłuszczów obcych | Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | PN-EN ISO 17678:2019 | |
| 51 | Przetwory mleczne (o zawartości tłuszczu powyżej 10 %) | Zawartość steroli w bezwodnym tłuszczu mlecznym cholesterol (140,0 – 300,0) mg/100 g tłuszczu kampesterol (1,0 – 50,0) mg/100 g tłuszczu stigmasterol (1,0 – 71,0) mg/100 g tłuszczu β-sitosterol (1,5 – 120,0) mg/100 g tłuszczu |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | PN-ISO 12078:2022 | |
| 52 | Piwo | Zawartość dwutlenku węgla Zakres (0,40 – 0,75) % |
Metoda ciśnieniowa | PN-A-79093-6:2000 | |
| 53 | Piwo | Napełnienie Zakres (250 – 700) ml Pomiar objętości |
PN-A-79093-9:2000 | ||
| 54 | Piwo | Wartość goryczy Zakres (6 - 81) JG |
Metoda spektrofotometryczna | PN-A-79093-12:2000 | |
| 55 | Piwo jasne | Barwa Zakres (5,7 – 25,0) j. EBC |
Metoda spektrofotometryczna | PN-A-79093-5:2000 | |
| 56 | Piwo jasne | Wskaźnik stabilności koloidalnej Zakres (1,0 - 4,0) ml |
Metoda wizualna | PN-A-79093-7:2000 | |
| 57 | Napoje bezalkoholowe | Zawartość dwutlenku węgla Zakres (0,10 – 0,90) g/100ml |
Metoda ciśnieniowa | PN-85/A-79033 | |
| 58 | Napoje bezalkoholowe | Napełnienie Zakres (58-2000) ml Pomiar objętości |
PN-85/A-79033 | ||
| 59 | Napoje bezalkoholowe, Napoje energetyczne, Mleczne napoje kawowe | Zawartość kofeiny Napoje bezalkoholowe Napoje energetyczne Zakres (5 – 500) mg/l Mleczne napoje kawowe Zakres (25 - 200) mg/l |
Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) | PB-83/PAF/LG wydanie 1 z dnia 10.04.2024 r. | |
| 60 | Napoje spirytusowe, Wina, Szampany, Fermentowane napoje winiarskie | Zawartość dwutlenku węgla Zakres (1,40-3,45) bar Zakres (3,40-6,35) g/l |
Metoda ciśnieniowa | PB-82/PAF/LG wydanie 1 z 17.07.2023 r. | |
| 61 | Napoje spirytusowe, spirytus butelkowany | Zawartość suchej pozostałości po odparowaniu Zakres (0,1 – 50) g/hl |
Metoda wagowa | PN-A-79529-19:2005 | |
| 62 | Napoje spirytusowe, spirytus butelkowany | Napełnienie Zakres (250 – 1000) ml |
Metoda wagowa | PN-A-79529-3:2005 pkt 5.1 | |
| 63 | Napoje spirytusowe | Obecność furfuralu | Metoda wizualna | PN-A-79529-12:2005 | |
| 64 | Soki i nektary owocowe i soki warzywne | Liczba formolowa Zakres (3,6 - 68,2) ml 0,1 mol NaOH/100ml |
Metoda miareczkowania potencjometrycznego | PN-EN 1133:1999 | |
| 65 | Soki i nektary owocowe i soki warzywne | Zawartość fosforu Zakres (13,4 – 203) mg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-EN 1136:2001 | |
| 66 | Soki i nektary owocowe | Stosunek kwasu cytrynowego do kwasu D-izocytrynowego, Z obliczeń | PN-EN 1137:2000 | PN-EN 1139:2000 | ||
| 67 | Soki i nektary owocowe | Zawartość proliny Zakres (10 - 1520) mg/l |
Metoda spektrofotometryczna | PN-EN 1141:2000 | |
| 68 | Soki i nektary owocowe | Zawartość pektyn rozpuszczalnych w wodzie Zakres (283 - 2374) mg/l |
Metoda spektrofotometryczna | IFU 26 (Rev. 2012) | |
| 69 | Soki i nektary owocowe | Zawartość ekstraktu ogólnego/, Zawartość substancji rozpuszczalnych, Z obliczeń | IFU 8 (Rev.2017)., s. 7-31 | ||
| 70 | Soki owocowe i warzywne | Zawartość ekstraktu bezcukrowego, Z obliczeń | IFU 8 (Rev.2017)., s. 7-31 | PN-90/A-75101/07 | ||
| 71 | Przetwory owocowo-warzywne | Zawartość kwasu askorbinowego (Witamina C) Zakres (8,9 – 315,0) mg/100 g lub mg/100 ml |
Metoda spektrofotometryczna | PN-A-04019:1998 | |
| 72 | Wina | Zawartość glukozy, fruktozy, sacharozy Glukoza (0,3 – 60) g/l Fruktoza (0,3 - 100) g/l Sacharoza (1 – 40) g/l |
Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją refraktometryczną (HPLC-RID) | OIV-MA-AS311-03:R2016 | |
| 73 | Pszenica zwyczajna | Gęstość ziarna w stanie zsypnym Zakres (65,0 – 88,0) kg/hl |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 7971-3:2019-03 | |
| 74 | Pszenica zwyczajna | Wskaźnik sedymentacyjny Zakres (20 – 50) ml |
Metoda sedymentacji | PN-EN ISO 5529:2010 | |
| 75 | Pszenica durum | Gęstość ziarna w stanie zsypnym Zakres (65,0 – 88,0) kg/hl |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 7971-3:2019-03 | |
| 76 | Żyto | Gęstość ziarna w stanie zsypnym Zakres (58,0 – 84,0) kg/hl |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 7971-3:2019-03 | |
| 77 | Owies | Gęstość ziarna w stanie zsypnym Zakres (39,8 – 59,4) kg/hl |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 7971-3:2019-03 | |
| 78 | Zboża i przetwory zbożowe | Rozpływalność glutenu Zakres (1 – 10) mm |
Metoda pomiaru średnicy kulki | PN-77/A-74041 | |
| 79 | Przetwory zbożowe | Zawartość błonnika całkowitego Zakres (1,7 – 20,8) % |
Metoda wagowa | PN-A-79011-15:1998 | |
| 80 | Rzepak | Zawartość rozkruszków żywych Zakres (1 – 20) szt./kg Zawartość rozkruszków martwych Zakres (1 – 20) szt./kg |
Metoda wizualna | PN-90/R-66145 | |
| 81 | Rzepak | Zawartość glukozynolanów alkenowych do 25 μmol/g suchej masy beztłuszczowej ok. 30 μmol/g suchej masy beztłuszczowej ok. 35 μmol/g suchej masy beztłuszczowej |
Metoda testu glukozowego – wizualna | PN-90/R-66151 | |
| 82 | Nasiona słonecznika | Obecność glukozynolanów alkenowych od 25 μmol/g suchej masy beztłuszczowej |
Metoda testu glukozowego – wizualna | PN-90/R-66151 | |
| 83 | Nasiona strączkowe | Zawartość włókna surowego Zakres ( 3,0 – 8,0) % |
Metoda wagowa | PN-ISO 5498:1996 | |
| 84 | Herbata | Zawartość włókna surowego Zakres (8,0 – 28,9) % |
Metoda wagowa | PN-ISO 15598:2002 | |
| 85 | Herbata | Wodny wyciąg Zakres (25,0 – 47,0) % |
Metoda wagowa | PN-ISO 9768:1996, | PN-ISO 9768:1996 /AC1:2000 | |
| 86 | Śmietana i śmietanka, Napoje mleczne fermentowane o jasnym zabarwieniu | Obecność żelatyny | Metoda wizualna (reakcja barwna) | AOAC Official Method 17th Edition, 2000 920.106 (33.2.37) | |
| 87 | Śmietana i śmietanka | Obecność skrobi | Metoda wizualna (reakcja barwna) | PN-78/A-86028 | |
| 88 | Przetwory mleczne o jasnym zabarwieniu | Obecność skrobi | Metoda wizualna (reakcja barwna) | PN-78/A-86028 | |
| 89 | Masło | Zawartość suchej masy beztłuszczowej Zakres (0,50 – 3,92) % |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 3727-2:2004 | |
| 90 | Masło | Zawartość tłuszczu z obliczeń | PN-EN ISO 3727-3:2005 | ||
| 91 | Masło | Zawartość laktozy Zakres (0,10 – 0,80) % |
Metoda enzymatycznospektrofotometryczna | PB-80/PAF/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 92 | Lody mleczne o jasnym zabarwieniu | Obecność skrobi | Metoda wizualna (reakcji barwnej) | PN-67/A-86430 | |
| 93 | Konserwy rybne | Zawartość suchej masy sosu pomidorowego Zakres (8,8 – 18,5) % |
Metoda refraktometryczna | PN-74/A-86745 | |
| 94 | Konserwy rybne | Udział warstwy wodnej Zakres (1,0-20,0)% |
Metoda pomiaru objętości | PN-92/A-86732 | |
| 95 | Konserwy rybne | Zawartość histaminy Zakres (10 - 485) mg/kg |
Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC - DAD) | PN-EN ISO 19343:2017 | |
| 96 | Przetwory rybne | Obecność skrobi | Metoda wizualna (reakcja barwna) | PN-85/A-82059 | |
| 97 | Panierowane mięso ryby w tym paluszki rybne | Zawartość mięsa, Z obliczeń | PB-81/PAF/LG wydanie 1 z 26.06.2023 r. | ||
| 98 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Barwa Zakres (1 – 16) |
Metoda wizualna według skali jodowej | PN-84/C-04534/02 | |
| 99 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Liczba anizydynowa Zakres (0,1 – 8,0) |
Metoda spektrofotometryczna | PN-EN ISO 6885:2016-04 | |
| 100 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Zawartość zanieczyszczeń nierozpuszczalnych Zakres (0,01 – 0,50) % |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 663:2017-03 | |
| 101 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Alkaliczność (zawartość mydeł) Zakres (1,5 –15,0) mg oleinianu sodu/kg |
Metoda miareczkowa | PN-EN ISO 10539:2002 | |
| 102 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Zawartość substancji niezmydlających się Zakres (0,10 – 5,00) % |
Metoda wagowa | PN-EN ISO 18609:2002 | |
| 103 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce | Liczba jodowa Zakres (7,4 – 196) g/100 g |
Metoda miareczkowa | PN-EN ISO 3961:2025-07 | |
| 104 | Oliwa z oliwek | Współczynnik ekstynkcji K270, K268, K232 Zakres K270 0,10 – 2,50 K268 0,10 – 2,50 K232 1,50 – 3,00 Ekstynkcja właściwa ΔK (z obliczeń) |
Metoda spektrofotometryczna | COI/T.20/Doc. No 19/Rev. 52019 | |
| 105 | Oliwa z oliwek | Zawartość 2-monopalmitynianu glicerolu Zakres (0,3 - 1,9)% |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/Doc. No 23/ Rev. 1 2017 | |
| 106 | Oliwa z oliwek | Zawartość wosków Zakres (34 - 2980) mg/kg |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/Doc. No 28/Rev. 4/2024 | |
| 107 | Oliwa z oliwek | Zawartość erytrodiolu i uvaolu Zakres (1,2 – 17,6) % |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/ Doc. No 26/Rev. 5 2020 | |
| 108 | Oliwa z oliwek | Zawartość erytrodiolu Zakres (18 - 542) mg/kg |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/ Doc. No 26/Rev. 5 2020 | |
| 109 | Oliwa z oliwek | Zawartość estrów etylowych kwasów tłuszczowych Zakres (8 – 270) mg/kg |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/Doc. No 28/Rev. 4/2024 | |
| 110 | Oliwa z oliwek, oleje tłoczone na zimno | Zawartość stigmastadienów Zakres (0,02 – 4,0) mg/kg |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/Doc. No 11/Rev. 4 2021 | |
| 111 | Oliwa z oliwek | Zawartość stigmastadienów Zakres (4,0 – 105,0) mg/kg |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/Doc.No 16/Rev. 2 – 2017 | |
| 112 | Oliwa z oliwek | Zawartość triglicerydów z ECN 42 Zakres (0,32 - 10,65)% Różnica między rzeczywistą a teoretyczną zawartością triglicerydów z ECN 42 Z obliczeń |
Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją refraktometryczną (HPLC-RID) | COI/T.20/Doc. No 20 /Rev. 4 2017 | |
| 113 | Oliwa z oliwek | Zawartość steroli cholesterol (0,07 – 0,3) % brassikasterol (0,09 – 3,4) % kampesterol (3,1 – 11,1) % stigmasterol (0,6 – 3,3)% Δ7-stigmastenol (0,2 – 5,0) % Β-sitosterol App (83,4 – 95,7) % Całkowita zawartość steroli Zakres (1025 – 2877) mg/kg |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/ Doc. No 26/Rev. 5 2020 | |
| 114 | Oliwa z oliwek | Zawartość alkoholi alifatycznych Zakres (115 – 516) mg/kg |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | COI/T.20/ Doc. No 26/Rev. 5 2020 | |
| 115 | Margaryna | Zawartość suchej masy beztłuszczowej Zakres (0,5 – 3,5) % |
Metoda wagowa | PN-A-86933:1995 | |
| 116 | Makaron | Liczba jaj z obliczeń | PN-A-74131:1999, zał. B | ||
| 117 | Majonez | Zawartość żółtka jaja kurzego Zakres (0,5 – 6,9) % |
Metoda wagowa | PN-A-86950:1995, | PN-A-86950:1995/Ap1: 2000 | |
| 118 | Mięso i przetwory mięsne | Obecność skrobi | Metoda wizualna (reakcja barwna) | PN-85/A-82059 | |
| 119 | Mięso i przetwory mięsne | Zawartość fosforu dodanego w przeliczeniu na P2O5 Zakres (0,01 – 0,90)% |
Metoda wagowa | PN-ISO 2294:1999 | PN-A-82060:1999 | |
| 120 | Mięso i przetwory mięsne | Zawartość azotynów wyrażona jako NaNO2 Zakres (20 – 275) mg/kg |
Metoda spektrofotometryczna | PN-EN 12014-3:2006 | PN-EN 12014-3:2006/Ap1:2008 | |
| 121 | Mięso i przetwory mięsne | Obecność karagenów | Metoda wizualna (reakcja barwna) | PB-33/PAF/LG, wydanie 4 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 122 | Mięso i przetwory mięsne | Zawartość hydroksyproliny Zakres (0,05 –0,85) % |
Metoda spektrofotometryczna | PN-ISO 3496:2000 | |
| 123 | Mięso i przetwory mięsne | Zawartość kolagenu, Z obliczeń | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011r. | ||
| 124 | Mięso i przetwory mięsne | Zawartość tkanki łącznej, Z obliczeń | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011r. | ||
| 125 | Mięso i przetwory mięsne | Stosunek zawartości kolagenu do zawartości białka, Z obliczeń | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011r. | ||
| 126 | Mięso i surowe wyroby mięsne | Zawartość wody dodanej, Z obliczeń | PB-79/PAF/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r. | ||
| 127 | Konserwy mięsne | Wsad surowców mięsno – tłuszczowych z obliczeń | PN-A-82022:1998 | ||
| 128 | Mrożone warzywa | Aktywność enzymatyczna | Metoda wizualna | PN-90/A-75051 | |
| 129 | Przyprawy | Zawartość olejków eterycznych Zakres (0,1 – 25,0) ml/100g Pomiar objętości |
PN-EN ISO 6571:2009, | PN-EN ISO 6571:2009/A1:2018-02 | ||
| 130 | Koncentrat pomidorowy | Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas cytrynowy w stosunku do ekstraktu (z obliczeń) | PN-90/A-75101/04, | PN-90/A-75101/04/Az1:2002 | ||
| 131 | Koncentrat pomidorowy | Kwasowość lotna w przeliczeniu na kwas octowy, w stosunku do ekstraktu (z obliczeń) | PN-90/A-75101/05 | PB-72/PAF/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r. | ||
| 132 | Kawa palona, Kawa rozpuszczalna | Zawartość kofeiny Zakres (0,03 – 4,40) g/100 g s.m. |
Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) | PN-ISO 10095:1997 | |
| 133 | Czekolada mleczna bez dodatków | Zawartość laktozy Zakres (0,10 – 8,85) % |
Metoda enzymatycznospektrofotometryczna | PB-80/PAF/LG, wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r. | |
| 134 | Czekolada mleczna | Zawartość suchej masy mlecznej, Z obliczeń | PB-85/PAF/LG wydanie 1 z dnia 10.09.2024 r. | ||
| 135 | Czekolada bez dodatków | Obecność odpowiedników tłuszczu kakaowego Zawartość odpowiedników tłuszczu kakaowego Zakres (1,30-5,00) g CBE/100g czekolady Zawartość tłuszczu mlecznego (MF) Zakres (3,80 – 28,27) g/100g tłuszczu Zawartość tłuszczu mlecznego (MF) w g/100g produktu Z obliczeń |
Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID); Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID); Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | PN-EN ISO 23275-1:2009 | PN-EN ISO 23275-2:2010; Report EUR 22666 EN:2007 | |
| 136 | Czekolada | Zawartość teobrominy Zakres (250 – 9884) mg/kg Zawartość beztłuszczowej suchej masy kakaowej Z obliczeń |
Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) | Journal of the Association of Public Analysts (2012) Volume 40 pg 1-12 | |
| 137 | Czekolady bez dodatków | Zawartość suchej masy kakaowej, Z obliczeń | PB-85/PAF/LG wydanie 1 z dnia 10.09.2024 r. | ||
| 138 | Czekolady bez dodatków | Zawartość tłuszczu kakaowego, Z obliczeń | PB-85/PAF/LG wydanie 1 z dnia 10.09.2024 r. | ||
| 139 | Czekolada mleczna bez dodatków | Całkowita zawartość tłuszczu kakaowego i tłuszczu mlecznego, Z obliczeń | PB-85/PAF/LG wydanie 1 z dnia 10.09.2024 r. | ||
| 140 | Ryby świeże i mrożone, Owoce morza świeże i mrożone | Obecność wielofosforanów | Metoda chromatografii cienkowarstwowej (TLC) | PN-A-82060:1999 Załącznik A | |
| 141 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość wody/ suchej masy/ wilgotność/ ubytek masy/ wilgotność i zawartość substancji lotnych | Metoda wagowa | Przepisy prawne, normy | |
| 142 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość wody, Pomiar objętości | Przepisy prawne, normy | ||
| 143 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość tłuszczu/ tłuszczu wolnego | Metoda ekstrakcyjno-wagowa | Normy | |
| 144 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość soli kuchennej/ soli/ chlorku sodu | Metoda miareczkowa | Normy | |
| 145 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość chlorku sodu/ soli/ soli kuchennej | Metoda miareczkowania potencjometrycznego | Normy | |
| 146 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | pH | Metoda potencjometryczna | Normy, procedury badawcze | |
| 147 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość azotu Zawartość białka Z obliczeń |
Metoda miareczkowa (metoda Kjeldahla) | Normy | |
| 148 | Ryby, owoce morza E | Masa netto bez glazury, zawartość glazury | Metoda wagowa | Normy | |
| 149 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Masa netto, masa składników stałych, masa składników stałych w stosunku do masy netto, udział składników stałych, zawartość zalewy, zawartość pokrywy, zawartość korpusu, zawartość nadzienia | Metoda wagowa | Przepisy prawne, normy, procedury badawcze | |
| 150 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Kwasowość, kwasowość ogólna, kwasowość miareczkowa, kwasowość tłuszczowa, liczba kwasowa, kwasowość oleju, liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu, kwasowość lotna | Metoda miareczkowa | Przepisy prawne, normy | |
| 151 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Kwasowość miareczkowa, kwasowość ogólna, zawartość kwasów w przeliczeniu na kwas cytrynowy, kwasowość | Metoda miareczkowania potencjometrycznego | Przepisy prawne, normy | |
| 152 | Żywność E | Zawartość cukrów, cukrów redukujących, cukrów redukujących po inwersji, skrobi Zawartość ekstraktu bezcukrowego, sacharozy Z obliczeń |
Metoda miareczkowa | Przepisy prawne, normy | |
| 153 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość popiołu, popiołu nierozpuszczalnego w HCl, popiołu rozpuszczalnego w wodzie w odniesieniu do popiołu ogólnego | Metoda wagowa | Przepisy prawne, normy, procedury badawcze | |
| 154 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Alkaliczność popiołu rozpuszczalnego w wodzie (jako KOH) | Metoda miareczkowa | Przepisy prawne, normy, procedury badawcze | |
| 155 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość ekstraktu ogólnego | Metoda refraktometryczna | Normy | |
| 156 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Obecność szkodników i ich pozostałości | Metoda wizualna | Normy, procedury badawcze | |
| 157 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość zanieczyszczeń, frakcji ziaren, zanieczyszczeń metalicznych i ferromagnetycznych, organicznych, nieorganicznych, mineralnych | Metoda wagowa | Normy | |
| 158 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Obecność zanieczyszczeń, mineralnych, organicznych, nieorganicznych, mechanicznych oraz cząstek przypalonych | Metoda wizualna | Normy | |
| 159 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce E | Liczba nadtlenkowa | Metoda miareczkowa | Przepisy prawne, normy | |
| 160 | Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce E | Liczba nadtlenkowa | Metoda spektrofotometryczna | Przepisy prawne, normy | |
| 161 | Zboża, przetwory zbożowe, kasze E | Przesiew, stopień rozdrobnienia, wyrównanie ziarna | Metoda wagowa | Normy | |
| 162 | Żywność E | Zawartość dwutlenku siarki | Metoda miareczkowa | Normy | |
| 163 | Zboża, przetwory zbożowe E | Ilość glutenu (wymywanie ręczne, wymywanie mechaniczne) | Metoda wagowa | PN-A-74041 | |
| 164 | Zboża, przetwory zbożowe E | Liczba opadania | Metoda wiskozymetryczna | PN-EN ISO 3093 | |
| 165 | Żywność E | Skuteczność pasteryzacji, skuteczność pasteryzacji niskiej, skuteczność pasteryzacji wysokiej | Metoda wizualna | Normy, Procedury badawcze | |
| 166 | Żywność E | Zawartość kwasów organicznych | Metoda enzymatycznospektrofotometryczna | Normy | |
| 167 | Żywność E | Zawartość substancji konserwujących | Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) | Normy i procedury badawcze | |
| 168 | Żywność E | Zawartość substancji słodzących | Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) | Normy | |
| 169 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Skład/zawartość kwasów tłuszczowych | Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) | Przepisy prawne, normy, procedury badawcze | |
| 170 | Żywność E | Zawartość/obecność barwników | Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) | Procedury badawcze | |
| 171 | Żywność E | Zawartość alkoholu, ekstrakt brzeczki podstawowej, ekstrakt rzeczywisty, ekstrakt pozorny, ekstrakt ogólny, ekstrakt całkowity, gęstość | Metoda oscylometryczna | Przepisy prawne, Normy | |
| 172 | Żywność E | Zawartość potasu Zawartość sodu Zawartość chlorku sodu Z obliczeń |
Metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS) | Normy, Procedury badawcze | |
| 173 | Oliwa z oliwek | Mediana wad, Mediana owocowości, Klasyfikacja sensoryczna | Metoda skalowania | COI/T.20/Doc. No 15/Rev. 11 June 2024 | |
| 174 | Nasiona roślin strączkowych | Kalibraż Zakres (49 – 3091) szt./100g |
Metoda wagowa | PB-07/PS/LG wydanie 1 z dnia 27.08.2025 r. | |
| 175 | Krewetki mrożone | Liczba (rozmiar) Zakres (60 – 784) szt. /kg Zakres (27 – 356) szt. /lb |
Metoda wagowa | Codex Stan 92-1981. Adopted in 1981. Revised in 1995 and 2017. Amended in 2011, 2013, 2014 and 2024 Codex Stan 234-1999. Adopted in 1999. Last amendment: 2024 | |
| 176 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Wyróżniki jakości organoleptycznej | Normy | ||
| 177 | Żywność E | Rozmiar, Pomiar bezpośredni | Normy | ||
| 178 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość produktu z wadami, zawartość zanieczyszczeń | Metoda wagowa | Normy | |
| 179 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość produktu z wadami | Metoda pomiaru bezpośredniego i z obliczeń | Normy | |
| 180 | Produkty rolne, żywność (artykuły rolno-spożywcze) E | Zawartość produktu z wadami | Metoda ilościowo – liczbowa | Normy | |
| 181 | Ryba mrożona E | Zawartość ryby niewłaściwie oprawionej | Metoda ilościowa – liczbowa | Normy | |
| 182 | Żywność E | Wyróżniki jakości organoleptycznej | Metoda punktowa | Normy | |
| 183 | Żywność E | Zawartość składników | Metoda wagowa | Normy | |
Normy referencyjne (147)
AOAC OFFICIAL METHODS OF ANALYSIS 44.207 (1984)
AOAC Official Method 17th Edition, 2000 920.106 (33.2.37)
COI/T.20/ Doc. No 26/Rev. 5 2020
COI/T.20/Doc. No 11/Rev. 4 2021
COI/T.20/Doc. No 15/Rev. 11 June 2024
COI/T.20/Doc. No 19/Rev. 52019
COI/T.20/Doc. No 20 /Rev. 4 2017
COI/T.20/Doc. No 23/ Rev. 1 2017
COI/T.20/Doc. No 28/Rev. 4/2024
COI/T.20/Doc.No 16/Rev. 2 – 2017
Codex Stan 92-1981. Adopted in 1981. Revised in 1995 and 2017. Amended in 2011, 2013, 2014 and 2024 Codex Stan 234-1999. Adopted in 1999. Last amendment: 2024
IFU 26 (Rev. 2012)
IFU 8 (Rev.2017)., s. 7-31
Journal of the Association of Public Analysts (2012) Volume 40 pg 1-12
Normy
Normy i procedury badawcze
Normy, Procedury Badawcze
Normy, Procedury badawcze
Normy, procedury badawcze
OIV-MA-AS311-03:R2016
PB-02/PM/LG wydanie 6 z dnia 15.09.2023 r
PB-03/PM/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r.
PB-04/PM/LG wydanie 4 z dnia 15.09.2023 r.
PB-06/PM/LG
PB-07/PS/LG wydanie 1 z dnia 27.08.2025 r.
PB-11/PM/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r.
PB-12/PM/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r.
PB-13/PM/LG
PB-14/PM/LG
PB-15/PM/LG
PB-16/PM/LG
PB-21/PM/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r.
PB-22/PM/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r.
PB-24/PM/LG wydanie 1 z dnia 25.08.2023 r.
PB-25/PM/LG Wydanie 1 z dnia 25 września 2023 r.
PB-28/PM/LG wydanie 1 z dnia 28.02.2025 r.
PB-33/PAF/LG, wydanie 4 z dnia 15.09.2023 r.
PB-72/PAF/LG wydanie 3 z dnia 15.09.2023 r.
PB-79/PAF/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r.
PB-80/PAF/LG wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r.
PB-80/PAF/LG, wydanie 2 z dnia 15.09.2023 r.
PB-81/PAF/LG wydanie 1 z 26.06.2023 r.
PB-82/PAF/LG wydanie 1 z 17.07.2023 r.
PB-83/PAF/LG wydanie 1 z dnia 10.04.2024 r.
PB-85/PAF/LG wydanie 1 z dnia 10.09.2024 r.
PN-67/A-86430
PN-68/A-86122
PN-74/A-86745
PN-75/A-86059
PN-77/A-74041
PN-78/A-86028
PN-84/C-04534/02
PN-85/A-79033
PN-85/A-82059
PN-90/A-75051
PN-90/A-75101/04,
PN-90/A-75101/04/Az1:2002
PN-90/A-75101/05
PN-90/A-75101/07
PN-90/R-66145
PN-90/R-66151
PN-92/A-86732
PN-A-04019:1998
PN-A-74041
PN-A-74102:1999 zał. C
PN-A-74102:1999 zał. D z wyłączeniem pkt. D.4.1
PN-A-74113:1997 zał. B
PN-A-74131:1999, zał. B
PN-A-75100:1994
PN-A-75102:1993
PN-A-79011-15:1998
PN-A-79093-12:2000
PN-A-79093-5:2000
PN-A-79093-6:2000
PN-A-79093-7:2000
PN-A-79093-9:2000
PN-A-79529-12:2005
PN-A-79529-19:2005
PN-A-79529-3:2005 pkt 5.1
PN-A-82022:1998
PN-A-82060:1999
PN-A-82060:1999 Załącznik A
PN-A-86765:1999
PN-A-86933:1995
PN-A-86950:1995,
PN-A-86950:1995/Ap1: 2000
PN-EN 1133:1999
PN-EN 1136:2001
PN-EN 1137:2000
PN-EN 1139:2000
PN-EN 1141:2000
PN-EN 12014-3:2006
PN-EN 12014-3:2006/Ap1:2008
PN-EN 7208:2010
PN-EN ISO 10539:2002
PN-EN ISO 15213-1:2023-08 PN_EN ISO 15213-1:2023-08/Ap1:2024-02
PN-EN ISO 17678:2019
PN-EN ISO 18609:2002
PN-EN ISO 19343:2017
PN-EN ISO 23275-1:2009
PN-EN ISO 23275-2:2010; Report EUR 22666 EN:2007
PN-EN ISO 3093
PN-EN ISO 3727-2:2004
PN-EN ISO 3727-3:2005
PN-EN ISO 3961:2025-07
PN-EN ISO 4833-1
PN-EN ISO 5529:2010
PN-EN ISO 6571:2009,
PN-EN ISO 6571:2009/A1:2018-02
PN-EN ISO 6579-1:2017-04
PN-EN ISO 6579-1:2017-04/A1:2020-09
PN-EN ISO 663:2017-03
PN-EN ISO 6885:2016-04
PN-EN ISO 6888-1:2022-03
PN-EN ISO 6888-1:2022-03/A1:2024-02
PN-EN ISO 6888-3:2004
PN-EN ISO 6888-3:2004/AC:2005
PN-EN ISO 7971-3:2019-03
PN-EN ISO 927:2009,
PN-EN ISO 927:2009/AC:2012
PN-ISO 10095:1997
PN-ISO 12078:2022
PN-ISO 13580:2017-03
PN-ISO 15213:2005
PN-ISO 15214:2002
PN-ISO 15598:2002
PN-ISO 21527-1:2009
PN-ISO 21527-2:2009
PN-ISO 2294:1999
PN-ISO 3496:2000
PN-ISO 4831:2007
PN-ISO 4832:2007
PN-ISO 5498:1996
PN-ISO 5765-2:2015-09
PN-ISO 6611:2007
PN-ISO 8156:2014-07
PN-ISO 8262-3:2011
PN-ISO 9768:1996 /AC1:2000
PN-ISO 9768:1996,
Procedura Badawcza:
Procedury badawcze
Przepisy prawne, Normy
Przepisy prawne, normy
Przepisy prawne, normy, procedury badawcze
Rozporządzenie MRiRW z dnia 8 lipca 2004 r. (Dz. U. Nr 164 poz. 1723) Zał. Nr 2/ PN-EN ISO 1737:2010
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011r.
Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) 2018/150, Zał. VIII, Dodatek