Związki miedzi w żywności: rozporządzenie (UE) 2026/840 przenosi NDP do stałego załącznika II i zmienia definicję pozostałości na „miedź ogółem” — granice oznaczalności według laboratoriów referencyjnych UE
Rozporządzenie Komisji (UE) 2026/840, opublikowane 16 kwietnia 2026 r., ustala nowe najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości (NDP) związków miedzi w żywności. Kolumnę miedzi skreślono z tymczasowej części A załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 396/2005 i dodano do załącznika II.
- Grupa związków miedzi obejmuje ciecz bordoską, wodorotlenek miedzi, tlenochlorek miedzi, tlenek miedzi i trójzasadowy siarczan miedzi. EFSA zaproponowała zmianę definicji pozostałości na „całkowitą zawartość miedzi”, a Komisja ją przyjęła — laboratorium oznacza więc miedź ogółem.
- Komisja skonsultowała z laboratoriami referencyjnymi UE ds. pozostałości pestycydów potrzebę dostosowania granic oznaczalności; zaproponowały one dla poszczególnych produktów granice osiągalne analitycznie. Rozporządzenie odnotowuje (motyw 9) brak części informacji o metodach analitycznych m.in. dla produktów o wysokiej zawartości oleju, produktów suchych, herbaty, kawy, kakao, chmielu, przypraw i produktów pochodzenia zwierzęcego; w przypisach do załącznika dodaje, że według EFSA niedostępne są pewne informacje dotyczące walidacji metod analitycznych.
- NDP dla tych produktów zostaną poddane przeglądowi — Komisja uwzględni informacje przedłożone do 30 czerwca 2028 r. Rozporządzenie weszło w życie dwudziestego dnia po publikacji.
- Podstawą są trzy oceny EFSA: przegląd NDP związków miedzi z 2018 r., opinia z 2023 r. ustalająca, że poniżej progu retencji miedzi przy pobraniu 0,07 mg/kg masy ciała dziennie nie ma ryzyka dla dorosłych, oraz oświadczenie z 2025 r., w którym — ze względu na wszechobecność miedzi w środowisku — EFSA uwzględniła badania pozostałości i dane z monitoringu. Już w 2023 r. EFSA stwierdziła, że środki ochrony roślin nie przyczyniają się istotnie do narażenia na miedź.
Źródło: Rozporządzenie Komisji (UE) 2026/840 z dnia 15 kwietnia 2026 r. (Dz.U. L 2026/840, 16.4.2026)