Kiszonka: zezwolenie dla Pediococcus pentosaceus DSM 14021 (1k1009) przedłużone do 2035 r. — liczenie na agarze MRS według EN 15786, identyfikacja PFGE według CEN/TS 17697 lub sekwencjonowaniem, partie 5,6–9,4 × 10¹¹ jtk/g, aflatoksynę B1 badano metodą z LOQ 46 μg/kg
Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2025/159, opublikowane 30 stycznia 2025 r., przedłuża do 19 lutego 2035 r. zezwolenie na preparat Pediococcus pentosaceus DSM 14021 jako dodatek technologiczny do kiszonki dla wszystkich gatunków zwierząt i uchyla rozporządzenie wykonawcze (UE) nr 84/2014, które obejmowało także szczepy DSM 23688 i DSM 23689. Podstawą jest opinia EFSA z 12 marca 2024 r. (wnioskodawca: Chr. Hansen A/S); laboratorium referencyjne UE uznało swoją dawną ocenę metod za aktualną.
- Warunki: co najmniej 1 × 10¹¹ jtk/g dodatku (postać stała), dawka minimalna bez innych mikroorganizmów kiszonkowych 1 × 10⁸ jtk/kg materiału świeżego, wyłącznie w materiale łatwym (> 3 % rozpuszczalnych węglowodanów) i średnio trudnym do kiszenia (1,5–3,0 %). Metody urzędowe: liczenie metodą posiewu powierzchniowego na agarze MRS (EN 15786), identyfikacja elektroforezą pulsacyjną (PFGE) według CEN/TS 17697 lub metodami sekwencjonowania DNA. Laboratorium referencyjne nie musiało sporządzać nowego sprawozdania (art. 5 ust. 4 lit. c rozporządzenia (WE) nr 378/2005).
- Dane EFSA: pięć partii średnio 7,6 × 10¹¹ jtk/g (5,6–9,4 × 10¹¹); produkt to proszek z liofilizowanym koncentratem komórek (17–42 %), środkiem przeciwzbrylającym (8 %) i nośnikiem (50–75 %). W trzech partiach kadm 0,038–0,061 mg/kg, ołów 0,054–0,072 mg/kg, rtęć 0,011–0,016 mg/kg, arsen 0,026–0,044 mg/kg; aflatoksyna B1 poniżej LOQ metody, wynoszącej 46 μg/kg. Enterobacteriaceae i E. coli < 10 jtk/g, bakterie z grupy coli, drożdże i grzyby < 1000 jtk/g, Salmonella nie wykryto w 5 g.
- Szczep wyizolowano z fermentacji mięsa; ANI z całego genomu względem szczepu typowego P. pentosaceus ATCC 33316ᵀ wyniosło 97,9 %. Elektroforeza wykazała plazmidy (liczby i wielkości nie ustalono). W teście mikrorozcieńczeń w bulionie MIC tetracykliny wynosiło 16 mg/L przy wartości granicznej 8 mg/L — jeden stopień rozcieńczenia, co EFSA uznaje za mieszczące się w normalnej zmienności; w bazach ResFinder i NCBI nie znaleziono genów oporności powyżej progów EFSA.
- Bezpieczeństwo: przegląd literatury z czterech baz (95 trafień od 2014 r.) nie wykazał zagrożeń; szczep pozostaje bezpieczny dla zwierząt, konsumentów i środowiska (podejście QPS). Dodatek należy traktować jako potencjalnie uczulający skórę i drogi oddechowe, o drażnieniu oczu EFSA nie wypowiedziała się z braku danych. Skuteczności nie oceniano ponownie, bo warunki stosowania się nie zmieniły; akt wymaga środków ochrony skóry, oczu i dróg oddechowych, gdy procedury nie usuną zagrożeń.