L-histydyna z Corynebacterium glutamicum KCCM 80389 dopuszczona do pasz jako aminokwas i substancja aromatyzująca — z limitem histaminy 100 ppm i chromatografią jonowymienną z derywatyzacją pokolumnową
Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2026/353 z 18 lutego 2026 r., opublikowane 19 lutego, dopuszcza do 11 marca 2036 r. L-histydynę (3c353, co najmniej 90% w suchej masie) i monohydrat monochlorowodorku L-histydyny (3c354, co najmniej 98%, z co najmniej 72% histydyny) wytwarzane przy użyciu Corynebacterium glutamicum KCCM 80389 — jako dodatki dietetyczne (aminokwasy) i sensoryczne (substancje aromatyzujące) dla wszystkich gatunków zwierząt. W obu histamina nie może przekraczać 100 ppm.
- Metody: histydynę w dodatku oznacza się chromatografią jonowymienną z derywatyzacją pokolumnową i detekcją optyczną (IEC-VIS lub IEC-VIS/FLD) albo HPLC-UV; w premiksach i mieszankach paszowych — IEC-VIS według rozporządzenia (WE) nr 152/2009, w wodzie do pojenia — IEC-VIS. Histaminę w dodatku oznacza się metodą HPLC z detekcją spektrofotometryczną (HPLC-UV).
- W danych przedstawionych EFSA (opinia z 24 czerwca 2025 r.) histamina w pięciu partiach L-histydyny wynosiła 3,2–6,3 mg/kg, a w pięciu partiach monohydratu monochlorowodorku była poniżej granicy oznaczalności (< 5 mg/kg); zawartość L-histydyny wynosiła średnio 93,14% (91,7–93,7%) suchej masy. W produktach końcowych nie wykryto żywych komórek ani DNA szczepu produkcyjnego, a modyfikacje genetyczne szczepu nie budzą obaw.
- Jako aminokwas dodatek może być podawany w wodzie do pojenia — EFSA miał obawy co do zakłóceń równowagi żywieniowej i higieny, a Komisja odesłała kwestie higieny do rozporządzenia (WE) nr 183/2005 i nakazała ostrzeżenie na etykiecie o uwzględnianiu podaży wszystkich aminokwasów niezbędnych. U przeżuwaczy L-histydyna musi być chroniona przed degradacją w żwaczu; na etykiecie podaje się wilgotność.
- Jako substancja aromatyzująca dodatek trafia do paszy wyłącznie w premiksie, z zalecaną maksymalną zawartością 25 mg/kg paszy pełnoporcjowej; stosowania aromatów w wodzie do pojenia rozporządzenie (WE) nr 1831/2003 nie przewiduje, więc wnioskodawca wycofał tę część wniosku. Według EFSA produkty nie drażnią skóry ani oczu i nie uczulają skóry.