Galaktooligosacharydy (GOS) w kolejnych kategoriach żywności — od napojów typu cola po gumy do żucia i produkty białkowe: EFSA szacuje 95. centyl spożycia do 48,5 g/dzień, a skład partii oznaczono HPAEC-PAD według zmodyfikowanej AOAC 2001.02
Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2026/1749, opublikowane 21 lipca 2026 r., zmienia wpis „galaktooligosacharydy” w unijnym wykazie nowej żywności: na wniosek FrieslandCampina Ingredients dopuszcza GOS w napojach, syropach, wyrobach cukierniczych i czekoladowych, gumach do żucia, napojach kawowych i kakaowych, proszku serwatkowym i produktach białkowych dla ogółu populacji. Przy okazji porządkuje nazwy kategorii, by nie myliły się z sokami i dżemami w rozumieniu dyrektyw 2001/112/WE i 2001/113/WE.
- Nowe kategorie i najwyższe poziomy (kg GOS/kg lub l produktu): syropy i proszki do napojów 0,250; proszek na bazie serwatki 0,250; produkty białkowe (bez analogów produktów mleczarskich) 0,125; pozostałe wyroby cukiernicze, w tym gumy do żucia 0,1; proszki do napojów kakaowych 0,1; płynne preparaty do napojów 0,1; wyroby cukiernicze na bazie mleka i czekoladowe 0,05; wyroby powlekane czekoladą 0,025; napoje aromatyzowane na bazie mleka 0,025; napoje kakaowe, napoje aromatyzowane i zagęszczone soki owocowe lub warzywne (bez produktów z dyrektywy 2001/112/WE) 0,02; napoje typu cola i napoje na bazie kawy 0,018.
- Porządkowanie: „napoje owocowe i napoje energetyczne” rozdzielono na dwie kategorie (obie 0,021), „mrożone desery mleczne” włączono do „deserów na bazie produktów mleczarskich” (0,043), „batoniki” i „przetwory zbożowe” połączono w „przetworzone i śniadaniowe przetwory zbożowe, włącznie z batonami zbożowymi” (0,125), a kategorie dla dzieci podporządkowano rozporządzeniu (UE) nr 609/2013. Suplementy diety zostają przy 0,333, a te z wyłączeniem niemowląt i małych dzieci — przy 0,450 (do 16,2 g GOS dziennie); preparaty dla niemowląt przy 0,008.
- Dane z opinii EFSA: 5 partii zawierało 73,2–75,3 % GOS w suchej masie (specyfikacja min. 46 %), laktozę 18,6–20,8 % (maks. 40 %), glukozę 4,1–6,2 % (maks. 22 %), popiół 0,1 %, azotyny < 1 mg/kg (maks. 2 mg/kg). Cukry oznaczano wysokosprawną chromatografią anionowymienną z detekcją pulsacyjną amperometryczną (HPAEC-PAD) według metody wewnętrznej opartej na zmodyfikowanej AOAC 2001.02, popiół metodą równoważną NEN-ISO 5809, azotyny według ISO 14673-2/IDF 189-2. GOS wytwarza się z laktozy mlecznej enzymatycznie, β-galaktozydazami z sześciu wymienionych w specyfikacji mikroorganizmów.
- EFSA oszacowała, że rozszerzenie podnosi najwyższy 95. centyl spożycia GOS z żywności najwyżej o 17 % (u dzieci w wieku 3–10 lat); u dorosłych sięga on 48,5 g/dzień, a łącznie z suplementami 55–65 g/dzień, przy czym EFSA uznała jednoczesne duże spożycie z żywności i suplementów za bardzo mało prawdopodobne. W badaniach interwencyjnych 20 g GOS dziennie było dobrze tolerowane przez zdrowych dorosłych; jedynym zgłaszanym skutkiem większych dawek były dolegliwości żołądkowo-jelitowe.