Salmonella w niemieckim drobiu w 2025 r.: BfR podaje, że cele UE dla serowarów objętych zwalczaniem osiągnięto we wszystkich grupach, ale u indyków rzeźnych odsetek stad z S. Enteritidis wzrósł z 0,1% do 0,5%
Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR) opublikował 1 października 2026 r. krajowy raport z programu zwalczania salmonelli za 2025 r., oparty na danych krajów związkowych z kontroli własnych przedsiębiorstw i urzędowego nadzoru. Odsetek stad z salmonellą wzrósł u kur hodowlanych, brojlerów oraz indyków hodowlanych i rzeźnych, a spadł u kur niosek.
- U kur niosek zbadano 6729 stad; salmonellę wykryto w 71 (1,1% wobec 1,5% w 2024 r.), a S. Enteritidis lub S. Typhimurium w 42 (0,6%) przy celu UE 2%. U brojlerów na 20 351 stad wynik dodatni miało 298 (1,5% wobec 1,3%), serowary objęte zwalczaniem — 11 stad (0,05%); S. Infantis wykryto już tylko w 3 stadach, wobec 32 w 2022 r.
- U kur hodowlanych (775 stad) salmonellę stwierdzono w 9 stadach (1,2%), w tym w 4 jeden z pięciu serowarów objętych zwalczaniem (0,5%) — wobec 2 stad bez takich serowarów rok wcześniej. BfR odnotowuje, że to pierwsze od kilku lat wykrycia serowarów objętych zwalczaniem w tej grupie.
- U indyków rzeźnych (4151 stad) salmonella wystąpiła w 45 stadach (1,1%), S. Enteritidis lub S. Typhimurium w 27 (0,7%). U indyków hodowlanych S. Typhimurium wykryto w 1 z 83 stad (1,2%), czyli powyżej 1%, ale cel uznaje się za osiągnięty, bo przy mniej niż 100 stadach dopuszczalne jest jedno stado dodatnie.
- Tę zasadę zapisano w art. 1 rozporządzenia (UE) nr 1190/2012: cel unijny dla indyków to najwyżej 1% stad z S. Enteritidis i S. Typhimurium (łącznie z wariantem jednofazowym 1,4,[5],12:i:-), a w państwach z mniej niż 100 stadami — najwyżej jedno stado dodatnie rocznie. Według tekstu skonsolidowanego badanie na obecność Salmonella spp. prowadzi się zgodnie z EN ISO 6579-1.